Praktijk voor Voeding & Vitaliteit

18/10/2022

01/10/2021

| Internationale Koffiedag |

Vandaag is het Internationale Koffiedag! Had jij er al eens van gehoord? Ik niet. Maar ik vertel je graag enkele weetjes over koffie. Doe er je voordeel mee.

Koffie is één van de meest gedronken dranken ter wereld. Veel mensen drinken dagelijks koffie, maar wat doet dat eigenlijk met je gezondheid? Is het nou gezond of ongezond? Uit een blog van Oersterk van Richard de Leth deel ik onderstaande graag.

https://www.linkedin.com/pulse/internationale-koffiedag-monique-van-der-elsen

10/09/2021

| Kookvlog courgettesoep ‘plus’ |

Vandaag maak ik een courgettesoep ‘plus’ voor je klaar, boordevol verse groenten én met een heerlijke bite! Kook jij met me mee? Smakelijk eten alvast!

https://www.youtube.com/watch?v=JStErfpQZmY

Bij voedingsadviezen hanteer ik eigenlijk altijd de basisregel '80-20'. In deze vlog licht ik toe wat deze regel inhoudt en laat ik je zien hoe je in 1 maalt...

09/09/2021

| Ingrediëntenlijst courgettesoep ‘plus' |

Vorige week vertelde ik al iets over de 80-20 regel die ik bij voedingsadviezen eigenlijk altijd als basisregel hanteer. Morgen maak ik een courgettesoep ‘plus’, waarin ik toelicht wat deze regel inhoudt en je laat zien hoe je in 1 maaltijd al snel aan deze regel kunt voldoen. Hierbij alvast de ingrediëntenlijst, zodat je vandaag nog boodschappen in huis kunt halen en morgen meteen lekker met me mee kunt koken!

03/09/2021

| Voeding |

Als ik mensen voedingsadvies geef, is het uitgangspunt altíjd de zogenaamde '80-20 regel'. Daarbij ga ik uit van 80% basische voeding en 20% verzurende voeding.

Zie je door de bomen het bos niet meer op het gebied van voeding? Wil je meer weten over wat dat inhoudt, basische voeding en verzurende voeding? En wat betekent die 80-20 regel concreet? Ik vertel je er graag meer over.

Eerst ga ik echter een 50-50 regel toepassen om mijn werk-/privébalans in evenwicht te houden; ik ga heerlijk genieten van twee weken vakantie. En daarvoor hoef ik niet weg van huis zoals je ziet!

25/08/2021

Afgelopen week ontving ik mijn eerste gast voor een vastenkuurweek op maat. Haar ervaring beschrijft ze hier:

"Ik was afgelopen week voor een vastenkuurweek te gast in Moniques gastenverblijf; een prachtige, rustige plek, omringd door menig natuurgebied waar ik heerlijk heb gewandeld. Voor mij was dit alles een nieuwe ervaring; nooit eerder heb ik een dergelijke (vasten)kuurweek gedaan en ik had dus geen idee wat ik kon verwachten.

Al met al heb ik de kuurweek ervaren als een grote achtbaan: in rap tempo volgden de ups en downs elkaar op. Leren luisteren naar mijn lichaam, onderzoeken waar dat ‘hongergevoel’ vandaan komt en of het daadwerkelijk wel honger is, moeilijke persoonlijke thema’s aanraken en een plek leren geven, veel alleen zijn met mijn gedachten (zonder sociale afleiding), mindfull eten, (voor mij) nieuwe basisprincipes over voeding ontdekken; al met al een pittig weekje, maar oh wat heb ik veel geleerd!

Voor wat betreft het vasten, waar de hele kuurweek omheen gebouwd was; mijn lichaam is een bepaalde hoeveelheid eten gewend en gaf dus regelmatig ‘hongerseintjes’ door. Door hier echter niet op in te gaan, ebden deze ook vanzelf weer weg. Ik heb me verbaasd over de mogelijkheden die mijn lichaam nog had met zo weinig voeding; met 1 sapje en 2 soepjes per dag, lukte het me ook om te functioneren en om 2 tot 3 uur per dag te bewegen.

Tot slot wil ik zowel Monique als de 'betrokken collega's' bedanken voor alle kennis, kunde en goede zorgen. Het bosbaden, de massage, de systemische familieopstelling, de klankschalensessie maar zeker ook de fijne gesprekken samen hebben enorm bijgedragen aan deze unieke ervaring!"

12/08/2021

"Het is niet alleen goed om extra aandacht aan je gezondheid te besteden op momenten dat je je niet goed voelt, maar juist ook preventief..."

Komende week ontvang ik mijn eerste gast voor een interne kuurweek. Ze krijgt een programma op maat, waarin ook massages en systemische opstellingen aan bod komen. Daarnaast zal ze een vastenkuur doen: door een periode van vasten, kan je lichaam resetten. Alle afvalstoffen die opgeslagen zitten in jouw lichaam, krijgen de kans losgelaten te worden. Ingesleten voedingspatronen kunnen we opnieuw onder de loep nemen en bewust veranderen. Daarnaast brengt een lichamelijke detox ook andere processen op gang.

Kortom: een vastenkuur is de ultieme kans om jouw hele leven onder de loep te nemen! Jouw lichaam en jouw zelfgenezend vermogen staan centraal!

05/08/2021

| Review |

Claudia Schöne had last van pijnlijke spieren en gewrichten & kampte met zwaarmoedige gevoelens. Ze besloot dat het zowel lichamelijk als mentaal tijd was voor een reset en schakelde mijn hulp in. Al binnen een week na de start van de behandeling was ze van haar pijnklachten af, weer helder in haar hoofd en veel vrolijker.

28/07/2021

| Het keukenkastje van… Aniek Hoeijmakers |

In deze rubriek kijk ik mee in jouw keukenkastje: welke (gezonde) alternatieven kan ik jou bieden voor producten die in jouw keukenkastje staan? Vandaag: het keukenkastje van Aniek.

• Zoet broodbeleg/ontbijtproducten ➜ producten met natuurlijke suikers
Suikerrijke producten zorgen voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor er vaak snel weer behoefte ontstaat om weer te gaan eten. Vervang deze producten door bijvoorbeeld producten met meer natuurlijke suikers of zorg voor meer afwisseling in je ontbijt. Denk aan producten als honing, fruit, yoghurt of pannenkoekjes van boekweitmeel.

• Maaltijdshake ➜ eigen gemaakte smoothie met veel groenten en een beetje fruit

• Bloem ➜ amandelmeel of kastanjemeel
Bloem is lege voeding die veel vitamines en mineralen aan ons lichaam onttrekt. Ook zij vormen een substantieel deel van menig voedingspatroon. Wie eet er niet regelmatig brood, pasta, rijst of crackers?

• Soepjes ➜ Zoals ik bij het vorige keukenkastje al zei: probeer vaker zelf soep te maken, met verse groenten en kip. Gebruik dan verse kruiden en bijvoorkeur geen kant en klaar kruiden waar smaakversterkers in zitten. Maak meer, dan kun je ook soep als lunch meenemen naar je werk.

• Thee ➜ Neem eens vaker verse kruidenthee, zoals munt of gember. Vaak zijn populaire theezakjes gearomatiseerd met tal van kunstmatige geuren en smaken.

16/07/2021

Zoals je wellicht al eerder gezien hebt hier, ben ik een aantal maanden op Sardinië geweest dit voorjaar. Al jaren ben ik getriggerd door de zogenaamde 'Blue Zones': plekken op de wereld waar mensen ouder dan gemiddeld lijken te worden. Gisteren mocht ik een presentatie geven bij Canon over mijn reis naar deze Blue Zone. Wat een enthousiasme, erg leuk uitgenodigd te zijn! Dankjewel nog Mirjam Gooren voor de uitnodiging.