25/11/2025
Biologisch eten: Wondermiddel of Welbegrepen Eigenbelang? Dick Veerman (Foodlog) spreekt met toxicoloog Martin van den Berg, emeritus hoogleraar aan de Universiteit Utrecht.
Toxicoloog Martin van den Berg stelt dat biologisch eten niet per se gezonder is, maar belicht de complexiteit van pesticiden en gezondheid. Hij waarschuwt voor de risico's voor kwetsbare groepen zoals kinderen en boeren, en pleit voor betere regelgeving, waaronder bufferzones en meer focus op neurotoxiciteitstests. De discussie moet verder gaan dan angst....
Toxicoloog Martin van den Berg stelt dat biologisch eten niet per se gezonder is, maar belicht de complexiteit van pesticiden en gezondheid. Hij waarschuwt voor de risico’s voor kwetsbare gro…