19/11/2025
Recept voor koolhydraat arme speculaasjes
Koolhydraatarme Speculaasjes
Goodmorning allemaal, zullen we vandaag suikervrije speculaasjes maken?
Grote kans dat je alle ingrediënten in huis hebt dus hopla aan de bak dan heb je straks wat lekkers bij de koffie of thee.
Koud, regenachtig en dus heerlijk weer om even de keuken in te gaan en daarna lekker op de bank te ploffen met een dekentje, Netflix, thee en speculaasjes!
Ingrediënten:
60 gram boter, kamertemperatuur
2 eiwitten
snufje zout
20 gram gebroken lijnzaad
150 gram amandelmeel
2 eetl. speculaaskruiden
Zoetstof naar smaak
Bereiding;
Oven voorwarmen op 180 graden.
Klop de eiwitten op met het snufje zout.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine, laat even draaien tot het kruimels zijn en kneed daarna met de hand nog even door.
Laat het deeg even rusten in de koelkast.
Leg de deegbal tussen twee vellen bakpapier en rol dun uit.
Haal het bovenste vel er voorzichtig af en maak vast inkepingen waar je de speculaasjes straks als ze klaar zijn wilt gaan breken.
12 minuten bakken op 180 graden.
Hou ze wel een beetje in de gaten hoor, want omdat ze zo dun zijn kunnen ze best snel verbranden.
Kijk of ze gaar zijn, anders nog even terug zetten, een minuutje of vijf op een lagere temperatuur.
Daarna uit de oven halen en op een rooster af laten koelen.
En dan lekker genieten van de heerlijke geur in huis én van “guiltfree” speculaasjes bij de koffie of thee.
Enjoy!
❤️
https://happyhealthyclub.nl/product/borrelgenot-feestelijke-hapjes-om-gezond-van-te-genieten-pdf/
