10/02/2026
Vandaag is het peulvruchtendag, een mooi moment om stil te staan bij deze eenvoudige, maar waardevolle voedingsgroep! Want door peulvruchten vaker te eten, zorgen we niet alleen beter voor onszelf, maar ook voor de planeet.🌍
Peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten zitten vol vezels, plantaardige eiwitten en belangrijke voedingsstoffen. 🍽️ Niet voor niets is het voedingsadvies aangescherpt: waar eerder minimaal één keer per week werd geadviseerd, is dat nu 250 gram peulvruchten per week. Toch eten we ze in Nederland nog relatief weinig.
Zonde, want peulvruchten zijn betaalbaar, duurzaam en makkelijk te verwerken in soepen, salades of als vleesvervanger in een vertrouwde maaltijd. Een kleine aanpassing op je bord, met een groot effect.💚
Welke peulvrucht eet jij graag?