20/05/2026
Wat eet je in de lente? 🌼
De lente brengt de eerste verse groenten van Nederlandse bodem terug. Een korte weg van land tot bord, en dat proef je.
Seizoensgroenten smaken intenser, zijn voedzamer en hebben geen lange reis achter de rug. En het mooie is: ze vragen weinig bereiding om lekker te zijn.
Dit is wat er nu vers te vinden is:
🌿 Witte asperges: rijk aan foliumzuur, vitamine K en vezels, en het lekkerst zo simpel mogelijk bereid. Gekookt of gestoomd met een gekookt ei en een scheutje olijfolie.
🌿 Spinazie: rauw door een salade, kort geroerbakt met knoflook of door een omelet. Snel, veelzijdig en boordevol ijzer, magnesium en vitamine C.
🌿 Radijs: vaker onderschat dan verdient. Rauw lekker pittig bij een dip, maar ook heerlijk geroosterd in de oven waarbij de smaak zachter en zoeter wordt.
🌿 Rucola en veldsla: fris, licht en vol smaak. Ideaal als basis voor een salade of als toevoeging aan een warme maaltijd.
Wat is jouw favoriete voorjaarsgroente?
