22/02/2025
Tenker du å lage spekemat i framtida? Eller alt lagar spekemat, vi held på å få til annonse for dette kurset. Det er litt pludder og heft å få til -wordpress atltså - men etter kvart lykkast ein med å meistre den programvara også.
Aud tok dette bildet på eit julemarked - det er foto av tørka julepølse, men ser fine ut her på sosiale medier - kan forvekslast med spekepølser. Heimtun sine vakre pølser. Ja pølser er vakkert. På kurset på Seim skal vi ta mange foto av både farse, kjøt, og deig som er formodan. For då stapper vi pølsene der og då, måler PH i ferskt kjøt som vi skal tilsette slat - berre salt - elte og kan, formoding før ein har farsa i tarm til spekemat er den gamle måten i Vestland å lage spekepølse på. Velkommen til samling.
Ankomst måndag kveld - heil dag tysdag 4 mars - du kan ta båt frå Bergen og retur - send meg ein epost så får du programmet i pdf. :)
Mykje moro med nye verktøy for å få lyst ut slike kurs.
aud.slettehaug@vlfk.no
Velkommen til første samling i spekematnettverk – teori og kjøtråvarer av små bevaringsverdige rasar, små volum eller rett og slett interesse for å lage noko spekemat sjølv – til restauranten sin…
