29/12/2025
Thali - et måltid i balanse
Dette er en thali – et tradisjonelt indisk måltid der mange små retter serveres samlet, ofte på et ferskt bananblad. En thali kan bestå av 20–30 ulike elementer og er laget for å gi både næring, balanse og glede.
Hver liten porsjon representerer ulike smaker og kvaliteter, søtt, salt, surt, bittert og sterkt, slik at kroppen får det den trenger uten å bli overbelastet.
Her er ris, linser, grønnsaker, chutneyer, krydder, yoghurt, pickles, papadam og gjerne noe søtt til slutt.
Å spise thali er mer enn å bli mett.
Det er en rituell måte å spise på. Langsomt, med oppmerksomhet, ofte i stillhet eller fellesskap. Bananbladet symboliserer respekt for naturen og gir maten en helt egen aroma.
I indisk tradisjon – og i ayurvedisk tenkning – handler thali om:
• balanse
• fordøyelse
• enkelhet
• takknemlighet
Man starter gjerne mildt, bygger gradvis, og avslutter søtt, akkurat som et godt liv bør leves.
Et måltid som nærer kropp, sinn og hjerte.
Bli med Wirkola Yoga til Goa i november og opplev yoga, stillhet, fellesskap og den levende indiske kulturen, der også dette måltidet er en del av praksisen.