Matinfo

09/07/2025

Skalldyr er nydelig mat som forbindes med sommer og sol. Visste du at skalldyr også er ett av de 14 merkepliktige allergenene, og ofte finnes både i marinader og fiskeboller? Les mer👇

Er man allergisk mot en type skalldyr, er man oftest allergisk mot alle. Skalldyr er ofte en ingrediens i fiskemat, og det er derfor viktig å lese ingredienslisten.

21/05/2025

Sesongen for norske grønnsaker, frukt og bær har begynt🍓. Fra vårens urter og rabarbra til sommerens bær og høstens rotgrønnsaker – råvarene løfter både næringsverdi og smak i måltidet. Se sesongoversikten og planlegg menyen med norske råvarer.

Klimaet i Norge gjør at vi ikke produserer egne bær, frukt og grønnsaker hele året. Men fra mars kommer norsk agurk og urter, og fra april/mai bugner matbutikkene med mange av årets norske produkter. Se oversikt over når de norske variantene er tilgjengelige.

05/05/2025

Skal du lage kake til et privat arrangement? Da er det lurt å merke kaken med hvilke matallergener den inneholder. Matmerking er til stor nytte for de med matallergi, cøliaki, intoleranser eller annen matoverfølsomhet. Last ned kakekort her:

Det er pålagt å merke all mat med allergener, med unntak på private arrangementer. Til det har NAAF laget ferdige kakekort som er enkle å bruke.

07/04/2025

Har du pollenallergi, kan du også reagere på visse matvarer. Mange opplever milde, men plagsomme symptomer når de spiser noen typer rå frukt, grønnsaker, krydder eller nøtter. Det er en kryssallergi som oppstår fordi kroppen forveksler proteinene i maten med pollen. Mer informasjon på https://matinfo.no/artikler/pollensesong-og-kryssallergi-mat

31/01/2025

Hva vil vi spise og drikke i 2025? I følge trendovervåkere står helse i fokus. Plantebaserte og proteinrike alternativer blir stadig mer populære, og er derfor smart å ha på menyen. Vi ønsker lokalmat og sesongbaserte råvarer, og vil gjerne ha asiatiske og meksikanske smaker. Samtidig øker etterspørselen etter alkoholfrie og funksjonelle drikker.

Trendene ser ut til at gjestene fortsetter å tenker helse og miljø når de skal ut og spise. De ønsker mer nærprodusert mat, rene matvarer og mindre alkohol - med mer fiber og proteiner. De fleste tendensene fortsetter fra i fjor eller enda et år eller to tilbake i tid.

17/01/2025

Fordi Matinfo er en del av Millum, har brukere av Millums innkjøpssystem all matinformasjon direkte tilgjengelig når de legger inn ordrer og lager oppskrifter. Slik blir også sammensatte retter enkle å merke. Matinfo kan også integreres med andre systemer. Mer på https://matinfo.no/matinfo-api.

03/12/2024

Vil du sikre deg en god norsk ribbe, er det lettest å finne den i frossen tilstand. Det er nemlig ikke mulig å skille en ferdig tilberedt ribbe med sprø svor, laget av frossen ribbe, fra en laget av fersk. En bonus er at det er enklere å rute svoren på en halvtint ribbe.

Norske griser slaktes jevnt utover året, og for å sikre at juleribba er norsk kan den derfor kjøpes tidligere på året og fryses. Smaken blir den samme.

01/12/2024

Er frosne grønnsaker bra? Absolutt! Spesielt i vinter- og vårsesongen for at næringsinnholdet skal holde seg så bra som mulig. Har du mat på kjølen som begynner å bli på hell, eller rester? Frys det ned, så forlenger du holdbarheten og kan bruke det i retter ved en senere anledning.

Frosne grønnsaker beholder næringsstoffene, gjør det enklere å variere utvalget, er raskt, billigere og reduserer matsvinn.

24/10/2024

Nå spiser vi mer frukt og grønt! Etter nedgang siden 2019, er dette gode nyheter. Gjennomsnittlig inntak har økt fra 2,9 porsjoner til 3,3 porsjoner. Og andelen av de som spiser 5 porsjoner har økt med 6 % siste året, til 24,5 %. Les mer på https://www.frukt.no/pressemeldinger/18288433.

27/09/2024

Søndag er verdens internasjonale dag mot matsvinn. I følge Norsus kaster vi opp til kr 11.000,- i søpla per år. Det som kastes mest er brød, frukt og grønt. Årsaken er ofte dårlig planlegging. Det positive er at unge kaster mindre nå enn ved forrige undersøkelse.

Verdens internasjonale dag mot matsvinn markeres 29. september. Til tross for økende bevissthet rundt matsvinn, viser tall fra Norsus at norske husholdninger fortsatt kaster mat for opptil 11 000 kroner i året (1). Og frukt og grønnsaker er blant det som kastes mest.

16/07/2024

Transparens i matforsyningskjeden er stadig viktigere for å sikre en mer rettferdig, sunn og miljøvennlig matkjede. Det åpner for alle å kunne ta gode valg til beste for alle ledd i kjeden. Les mer på https://matinfo.no/artikler/apenhetens-rolle-i-hele-matforsyningskjeden

10/07/2024

Er du en av dem som har opplevd en overfølsomhet ved inntak av vin? Da kan årsaken være allergi eller overfølsomhet overfor visse stoffer i alkoholholdig drikke. Les hvorfor.

Noen ingredienser i alkoholholdig drikke kan gi allergisk reaksjon. Les om symptomer og stoffene som kan gi reaksjoner.