Vedervang økologiske poteter og grønt

28/11/2025

I uke 49 blir jeg å finne på hele 4 rekoringer - Lillestrøm onsdag, og Bjerke, Grorud og Nittedal torsdag. Så da har du tidenes mulighet til å få skikkelig go'e poteter til jul - økologiske selvsagt :-)!

28/11/2025

Kos deg i helgen med nybakte, økologiske frøknekkebrød fra gardsutsalget vårt 😋. Sunne, men veldig gode! I fryseren finner du rundstykker, gardskake og bakst fra Nico.
Nydelig honning har vi også 😁

24/11/2025

Onsdag kveld er vi på rekoringen Gjøvik med økologiske poteter og herlig gardskake. Husk å bestille innen tirsdag kveld :-)
https://www.facebook.com/groups/540621613033088/

22/11/2025

Se hva jeg rakk på en morgenstund🤗. Ferske rundstykker, potetsalat og frøknekkebrød (det var i går 😉). Alt økologisk og REN VARE. Velkommen til sjølbetjent!

16/11/2025

Les innlegget og se opp for maltodekstrin i matvarer! Alt du kjøper i gardsutsalget vårt er RENVARE, og inneholder garantert ikke dette tilsetningsstoffet, eller noen andre for den saks skyld 🙏

NATIONEN: Det finnes i potetgull, supper, sportsdrikker, skinke- og kyllingprodukter. Forskere mener «skjult sukkerstoff» kan være helseversting. Maltodekstrin finnes i hundrevis av produkter, fra frokostblandinger og sausposer til leverpostei og tacokrydder. Enkelte produkter, som noen Rett i Koppen-poser, kan faktisk ha maltodekstrin som hovedingrediens.

Se på innholdslisten neste gang du handler: Sjansen er stor for at du finner ordet maltodekstrin. Det er en stivelsesbasert ingrediens som matindustrien bruker for å gi fylde, tekstur og bedre konsistens.

Når maltodekstrin havner i tarmen, brytes det raskt ned til glukose – akkurat som vanlig sukker. Samtidig har maltodekstrin en nøytral smak, løser seg lett opp i væske og gir ikke den kraftige søtsmaken man får fra sukker. Derfor brukes det for å gi volum, bære andre smaksstoffer, og sikre høy energi uten å bli for søtt eller tungt i konsistens.

Resultatet er like fullt at maltodekstrin får blodsukkeret til å stige raskt. Maltodekstrin har faktisk en høyere glykemisk indeks enn sukker, og effekten på blodsukkeret kan derfor være enda kraftigere enn ved inntak av vanlig sukker. Dette er en av grunnene til at maltodekstrin ofte også tilsettes i ernæringsprodukter til eldre og spedbarn. Når man trenger rask energi, så gir maltodekstrin akkurat det: et umiddelbart påfyll av glukose til blodet og musklene.

Også i sportsdrikker og energiprodukter er maltodekstrin spesielt utbredt. Blant annet kan sportsdrikker ha over 60 prosent maltodekstrin.

En studie fra anerkjente Cleveland Clinic viste i 2022 at stoffet kan angripe tarmens slimhinneceller. Forskerne observerte at mus som fikk maltodekstrin i kosten utviklet mer tarminflammasjon, raskere sykdomsutbrudd og en svekket slimbarriere. Mest oppsiktsvekkende var funnet av at maltodekstrin påvirker tarmcellene direkte.

– Maltodekstrin forstyrrer balansen mellom celledifferensiering og celledeling, og bidrar til sykdomsutvikling gjennom direkte og indirekte påvirkning av tarmbarrieren, konkluderte forskerne.

Også en annen studie fra 2019, publisert i Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology, viste lignende resultater. I museforsøk med maltodekstrin mistet tarmen noe av det beskyttende laget med slim som skal holde den frisk. Når dette laget blir svekket, er det lettere for skadelige stoffer og bakterier å forstyrre tarmens balanse. Dette kan føre til sårhet og betennelser.

Ernæringsbiolog og høyskolelektor ved Oslo Nye Høyskole, Marit Kolby, mener likevel det er grunn til å slå alarm – også for mennesker.

– Tarmenes anatomi og funksjon hos mus og mennesker har mange likheter. Mus har også egne slimproduserende celler, akkurat som oss. Vi har utviklet oss i et mikrobielt miljø , og pattedyr har generelt utviklet beskyttelsesmekanismer som håndterer og holder skadelige mikrober nede, sier hun og påpeker:

– Dyrestudier er gode nok for å bruke til å godkjenne tilsetningsstoffer. Da bør de også være gode nok til å varsle om potensielt skadelige effekter.

– Dette gjør at man på kort tid kan finne effekt, heller enn å følge individer gjennom et helt liv. Metodene er like fullt relevante for mennesker. Vi kan også ha slike disposisjoner. Det vil si at ikke alle vil bli syke, men vi vet ikke hvem som påvirkes mest. Det blir som en russisk rullet, sier Kolby.

Leger sliter med å forklare hvorfor tarmplager er blitt så utbredt. Det er noe med den moderne maten, og maltodekstrin er en sterk mistenkt.

Les om flere urovekkende studier og svar fra feks Mattilsynet, Toro, Marit Kolby og andre i lenken.

https://www.nationen.no/vanlig-ingrediens-kobles-til-alvorlig-sykdom-som-en-russisk-rulett-for-helsa/s/5-148-822048

15/11/2025

Nico kommer i dag med fersk surdeigsbakst 😋. Velkommen til sjølbetjent 🤗

13/11/2025

Fersk potetsalat, gardskake og frøknekkebrød I gardsutsalget I Lensbygda nå 😋😋. Økologisk selvsagt, som det meste av godsakene våre 😁

10/11/2025

I dag er vi i Oslo og deltar på Debio sin Matpris 2025. Trond har levert sine økologiske poteter til en av rettene som serveres 250 gjester her på Vippa Mathall. 8 produsenter av norsk, økologisk mat har levert hver sine varer, og med dem har kokkene tryllet frem 8 spennende småretter. Nå skal selve Matprisen deles ut 🤗

08/11/2025

Har du smakt gresskarsupppe, syltet gresskar, eller langpannnekake med gresskar? Oppskrift og økologiske gresskar får du i gardsutsalget hos oss🤗. Lavpris nå etter Halloween, men det kan fortsatt lages mye godt av dem!

08/11/2025

Den som venter på Nicos bakst, må vente til SØNDAG 😊. Han kommer ca kl 9 med brød og småbakst Hjertebrød . Men gardskake og potetsalat får du i gardsutsalget i dag😋😋

07/11/2025

Næmmen, se hva jeg rakk på fredag ettermiddag - noen porsjoner herlig, økologisk potetsalat! Hovedingrediensene i denne er våre egenproduserte Nansen poteter, egen stangselleri og purre. Og for deg som er opptatt av "Karbohydrater", så har kalde, kokte poteter ganske "lav, glykemisk indeks".
Så værsågod - NYT 😋🥔🥔!

07/11/2025

Mmm, dufter herlig av fersk gardskake i utsalget nå😋😋.
Økologisk, ren vare og faktisk ganske sunn til å være kake, så denne er det lov å nyte!