05/10/2023
Mat er mer enn bare å bli mett av!😅
Mat som medisin er et interessant tema som handler om hvordan maten vi spiser kan påvirke helsen vår, både forebyggende og behandlende. Uansett så er inneholder maten byggesteiner kroppen vår er avhengig av. Hvilken av byggesteinene har du spist idag?
Det finnes mange eksempler på matvarer som har gunstige effekter på ulike sykdommer og plager, men det finnes også matvarer som kan forverre eller utløse symptomer. Hvorfor kalle mat medisin?
Jo:
Maten kan inneholde næringsstoffer som kroppen trenger for å fungere optimalt🤸, som vitaminer, mineraler, antioksidanter, fettsyrer og aminosyrer. Noen av disse stoffene kan mangle i kroppen på grunn av dårlig kosthold, sykdom eller medisinbruk, og da kan det være nødvendig å tilføre dem gjennom mat eller kosttilskudd. Slik kan f.eks. omega 3 være betennelsesdempende.
Maten kan også inneholde stoffer som påvirker hormoner, enzymer, signalstoffer og reseptorer i kroppen, og dermed endre hvordan kroppen reagerer på ulike situasjoner. For eksempel kan koffein øke våkenhet, serotonin fremme godt humør.🏋
Maten kan også ha en direkte effekt på fordøyelsen, immunforsvaret, blodsukkeret, blodtrykket og kolesterolet, og dermed påvirke risikoen for eller forløpet av ulike sykdommer. For eksempel kan fiber senke blodsukkeret og kolesterolet, probiotika styrke tarmfloraen og immunforsvaret.🩹
Maten kan også utløse allergiske eller intolerante reaksjoner hos noen mennesker, som kan gi symptomer som utslett, kløe, oppblåsthet, diaré, hodepine eller astma😬. Noen av disse reaksjonene kan være alvorlige og livstruende, mens andre kan være mer diffuse og vanskelige å diagnostisere. For eksempel kan gluten forårsake cøliaki, laktose forårsake laktoseintoleranse mm.
Som du ser, er det mange måter maten kan være din medisin på, men det er også viktig å huske at maten ikke er en mirakelkur som kan løse alle problemer. Det er alltid lurt å rådføre seg med lege eller ernæringsfysiolog før man gjør store endringer i kostholdet sitt, spesielt hvis man har en kronisk sykdom eller bruker medisiner. Maten bør være en del av en helhetlig behandling som også inkluderer fysisk aktivitet🚶🚶♀️, psykisk helse, sosial støtte og medisinsk oppfølging.🩺