10/06/2025
Tiden er inne for å tørke bort spindelvev og begynne å skrive igjen🤩 For 1 år siden var matgleden fullstendig fraværende med en stadig mer trøblete mage/tarm. Etter å ha slitt med fordøyelsen siden tidlig tenårene, etter årevis med mye prøving og feiling, sammenfallende med flere andre store stressbelastninger, var også livsgleden på bunn. Smilet og glimtet i øyet var fullstendig borte.
Jeg har alltid vært svært matinteressert, og fasinert over matens virkning på kropp og sjel.
Men etterhvert som det jeg kunne spise ble stadig snevrere, til tross for tilrettelegginger og kostholdsendringer, mistet jeg gleden av å lage mat.
Helt til jeg i mye større grad begynte å eksperimentere med fermentert mat og drikke. Eller tradisjonsmat som det også heter. Etter mange timer med hodet ned i bøker, søking på nett, eksperimentering på kjøkkenet og testing - både av smak og hvor vidt mage/tarm ga grønt lys: Matgleden og LivsGleden er tilbake for fullt🥰
Bildet avslører dagens lunsj, bestående av hjemmelaget og fermentert glutenfritt knekkebrød etter egen oppskrift, smør, hjemmelaget og fermentert sennep, hvitost (naturlig laktosefri), kokt egg, cherrytomat og hjemmelaget og knasende sprø fermentert grønnkålchips. Smaker som gir matglede og LivsGlede til hele skrotten😋
