05/05/2025
Hva med en digg mandagssalat? 🥗
Teriyakimarinert kylling med en fargerik couscoussalat
Sprøtt eple, kremet feta, soltørka tomater og crunchy paprika gir masse smak og tekstur.
Superenkel å lage, og like god kald som varm!
Lagre til senere og test den ut i uka 🤗
Dette trenger du (3 porsjoner):
Kylling:
•450 g kyllingfilet
•4 ss teriyakisaus
•1 ss olje til steking
•Chiliflak om ønskelig
Couscoussalat:
•1,5 dl couscous (tørr)
•1,5 dl vann
•1/2 terning grønnsaksbuljong (valgfritt)
•1 boks sorte bønner, avrent og skylt
•1 crispysalat
•1 eple, i små terninger
•1/2 paprika, hakket
•150 g cherrytomater, hakket
•2 ss soltørkede tomater i olje, hakket
•2 vårløk, finsnittet
•100-150 g fetaost, smuldret
£Saften av 1/2 sitron
•Creme Fraiché om ønskelig ved siden av.
Fremgangsmåte:
1. Legg kyllingfiletene i en pose med teriyakisaus og ønsket krydder og la marinere i 10-15 minutter
2. Tilbered couscous etter anvisning på pakken. Tilsett buljong i vannet for ekstra smak.
3. La couscousen kjøle seg ned litt før du vender inn oppkuttet salat,eple, paprika, cherrytomater, vårløk, soltørkede tomater og fetaost. Hell av vann og skyll de sorte bønnene og tilsett i salaten. Skivs over sitronsaft. Bruk også gjerne litt av oljen fra de soltørkede tomatene i blandingen.
4. Stek kyllingfiletene i litt olje til de er gylne og gjennomstekte.Skjær kyllingen i skiver og legg over salaten😌 og nyt med litt ekstra crème fraîche om ønskelig 🙌🏼
