Plantebasert kosthold

04/01/2026

Veganisme er en rettferdighetsbevegelse basert på et enkelt prinsipp: Dyr er individer, ikke objekter som vi mennesker kan bruke som det passer oss – enten det er til mat, klær, transport eller andre formål.

🐥🐷🐮🪿🐰🐟🐥🐷🐮🪿🐰🐟🐥🐷🐮🪿🐰🐟

Selv om det kan virke som at bevegelsen har stagnert her hjemme, er virkeligheten en helt annen globalt. Veganisme vokser nå raskere enn noen gang mange steder i verden.
Investorer spår at markedet for plantemat vil tredobles innen 2035, og analytikere peker på 2026 som det store vendepunktet i Europa.

NÅR STORE REGIONER SOM ASIA OG SØR-AMERIKA NÅ FOR ALVOR HAR MELDT SEG PÅ-BLIR TALLENE STORE

‼️Visste du at det nå bor 3 ganger så mange veganere i Kina, som det bor mennesker i hele Norge?!

💚Dette betyr at rundt 15 millioner kinesere har valgt å bryte med tradisjoner som innebærer bruk av dyr.
Inkluderer vi alle som lever plantebasert, har andelen skutt i været til 4 % på få år. Det tilsvarer 55 millioner mennesker – som om ti utgaver av Norge kun spiste plantebasert.

💚JAPAN: Ca. 2,2 % – 2,4 % av den japanske befolkningen identifiserer seg som veganere.
Dette tilsvarer omtrent 2,7 til 3 millioner mennesker.
Til sammenligning var tallet i 2017 kun 1,0 %, noe som betyr at antallet veganere har mer enn doblet seg på under ti år.

💚Også SØR KOREA går utviklingen i rakettfart, særlig blant den yngre generasjonen. Selv om de som lever helt vegansk i dag utgjør rundt 1%, beveger andelen seg raskt mot 1,5 % – noe som betyr at hundretusener av nye mennesker hvert år velger å leve livene sine uten å utnytte dyr.

💚BRASIL: Det anslås at ca. 7 % av befolkningen i Brasil regner seg som veganere. Dette tilsvarer over 15 millioner mennesker.

💚I MEXICO finner vi en av verdens raskest voksende veganske befolkninger. I enkelte undersøkelser svarer hele 9% at de identifiserer seg som veganere, mens mer konservative markedsanalyser anslår andelen veganere til å ligge nærmere 3%. Bare de siste to årene har tilbudet av plantebaserte alternativer i Mexico økt med over 20%.

28/12/2025

Er det på tide at vi snakker om hvem som egentlig står fremst på barrikadene for begrepet «ultraprosessert»? Og hvem er det som tjener på fokus på prosesseringsgrad vs sunnhet og helse?

NOVA klassifiseringen skulle hjelpe oss å forstå moderne matproduksjon. Men det som startet som et teknisk ernæringsbegrep – ultraprosessert mat (UPF) – er i ferd med å bli kjøttindustrien mest effektive markedsføringsvåpen.

Ved å rette et ensidig søkelys mot utvalgte ingredienser og tekniske enkeltstoffer, har lobbyister og industri lykkes med å flytte oppmerksomheten bort fra det solid forskning har vist oss i tiår: At både rødt og ikke minst bearbeidet kjøtt øker risikoen for kreft og hjertesykdom.

I Norge har lobbister, app-skapere og influensere skapt en beleilig forvirring ved å omdefinere bearbeidet kjøttprodukter til “renvarer”. Når industrien samtidig ruller ut strategiske produktnyheter som passer perfekt inn i kategorien for «renvarer», er det neppe tilfeldig. Det er en kalkulert strategi.

Man kan ikke merke bort en helserisiko; at kjøtt markedsføres som en 'renvare' gjør det ikke mindre kreftfremkallende eller hjertefarlig for forbrukeren. Men det gir et inntrykk av et sunnere produkt - noe som åpenbart er hensikten.

At Senterpartiet nå viser en politisk iver for UPF-merking, bekrefter bare mistanken: Ved å kjempe for merking basert på industriell bearbeiding fremfor næringsinnhold og helseeffekt, hjelper de sine egne næringsinteresser.

28/12/2025

"I can no longer walk. I can no longer swim. But I'm lucky when I see how animals suffer. Suddenly, I discover that I have nothing to complain." - Brigitte Bardot

From her rescued pigeons in Saint-Tropez to her beloved dogs, PETA will miss Brigitte, an angel for animals who went to bat and to court to protect them all.

A vegetarian for years, a strong voice for all species, she recounted in the chapter she dictated for my book, “One Can Make a Difference,” how she sold her jewellery and other possessions to start a sanctuary and defend animals.

She once said that only through protecting animals did she truly bloom – and we call on the public to honour her memory by doing something kind for animals today, so that the seeds she planted continue to flourish.

23/12/2025

En substitusjonsanalyse er en statistisk metode som brukes i forskning (særlig innen kosthold) for å finne ut hva som skjer hvis man bytter ut én ting med en annen.

Ingen matvare er nemlig "sunn" eller "usunn" i et vakuum.

Eksempel:
✅Hvis du bytter ut en donut med ost vil analysen sannsynligvis vise at ost er bra for helsen.
✅Hvis du bytter ut valnøtter med en osteskive, vil analysen kanskje vise at ost er mindre gunstig.

Byttene i denne studien var
📍Bearbeidet kjøtt: Som pølser, kjøttboller og pålegg.
📍Rødt og hvitt kjøtt: Både magre og fete varianter.
📍Desserter og snacks: Som kjeks, kaker, bakverk og iskrem.
📍Margarin og majones.
En svært interessant ting med slike studier er det studien _ikke_ har sammenlignet osten med.

Hvordan ville resultatatet vært dersom man sammenlignet ost med råvarer fra planteriket ost som feks. nøtter og frø, belgfrukter (bønner, linser) eller fete planteråvarer som avokado?

Studien viser derfor ikke nødvendigvis at ost og fløte er "supermat" mot Alzheimers, men den viser at disse kom bedre ut enn enkelte av alternativene (spesielt kaker, kjeks og bearbeidet kjøtt) i denne spesifikke undersøkelsen.

Ofte fremstilles slike funn som om at man bør spise MER av noe - her ost- men det kan også bety at man bør spise MINDRE av noe annet.

16/12/2025

“ingen sier at et produkt er ultraprosessert bare fordi det inneholder e-stoffer” har vi hørt i det siste. Men det er mange eksempler på det motsatte.

Her er ett (hentet fra frifor-appen).

🌱Tofu er en 2000 år gammel basismatvare med røtter tilbake til Han-dynastiet i Kina.

🌱Oppskriften består kun av soyabønner, vann og salt/mineraler. Likevel klassifiseres tofu som 'ultraprosessert' (se bilde) utelukkende fordi koaguleringsmiddelet heter E516 (kalsiumsulfat).
Selv om det kanskje høres kjemisk ut er dette et helt naturlig mineral.

🌱Det er altså langt i fra et moderne industripåfunn, men en eldgammel ingrediens som får soyamelken til å stivne til tofu. Den tilfører også viktig næring : I Asia, hvor laktoseintoleranse er normen, har dette mineralet i tofuen vært en av de viktigste kalsiumkildene for befolkningen i årtusener. Det sørger for sterke bein i befolkninger som ikke drikker kumelk.

❓Siden det ikke gis noen faglig begrunnelse for rødlistingen, står vi igjen med én logisk forklaring: Det er utelukkende fordi ingrediensen har et E-nummer. Appen ser ut til å reagere på bokstaven, og ikke innholdet i matvaren.

❓At en 2000 år gammel basismatvare med bønner, vann og mineraler (og ingenting annet) likestilles med godteri og hurtigmat kun på grunn av et E-nummer, er et tydelig eksempel på at merking i_apper som hevder de følger NOVA systemet_ ofte fremstår mer tilfeldig enn vitenskapelig.

13/12/2025

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (MatPrat) legger ned skoleprosjektet Matopedia ved utgangen av 2025. Etter mange år med gratis læremidler og unik tilgang til norske barns matvaner, er det nå over.

Det skjer i stillhet.

MatPrat kaller det en administrativ beslutning. Det kan også være en taktisk beslutning.

Vendepunktet var de nye kostholdsrådene fra august 2024: Maksimalt 350 gram rødt kjøtt i uken. Helst mindre.

Dette skapte en umulig konflikt fordi MatPrat har et lovpålagt mandat om å øke omsetningen av norske kjøttprodukter. De kan rett og slett ikke bruke millioner på å lære barn at de skal spise _mindre_ av varene deres.

Da ble nok løsningen heller å komme konflikten i forkjøpet. I dagens lys ser det ikke lenger bra ut at kjøttindustrien underviser skolebarn i ernæring.

Det burde nok heller aldri ha skjedd.

13/12/2025

«Renvare» kategoriseringen er forvirrende og villedende.

«Rent» betyr ikke «sunt» sier utvikleren av appen.

Da kan man virkelig lure på hva som er vitsen.

https://dinside.dagbladet.no/fritid/mange-blir-lurt/

Ernæringseksperter advarer mot den populære matappen som skal hjelpe folk å velge mellom ultraprosessert mat og renvare. App-skaper slår kraftig tilbake.

12/12/2025

– Jeg så ikke noe «grusomt», sånn typisk NRK-dokumentar, at det var halvdøde dyr liggende rundt. Det var bare det generelle, tomheten i dyrenes liv. Grisene var kanskje det verste. Det å komme inn der og se hvor trangt det var, kun betong, og få høre at de aldri fikk gå ute. De var innestengt der, og dette var en helt ny grisefarm – egentlig sånn som folk tenker er helt vanlig.

Og det å se kalvene stå i små båser og gape etter moren. Ting vi tenker er vanlige. Jeg tenkte for meg selv at “dette er den gode standarden”, men det var vondt å se på. Jeg følte det ble dobbeltmoralsk å gå hjem og kose med hunden min, og så gå på butikken for å betale noen andre for å behandle andre dyr dårlig.

De siste 5 årene har Mattis vært veganer, og nylig vant han gull i NM i Strongman.

NOAH har intervjuet den sterke veganeren Mattis Bjorheim som nylig vant gull i NM i Strongman.

06/12/2025

Hysteriet rundt ultraprosessert mat er i ferd med å spore helt av🤯

🤯En kommersiell app («frifor») får lov til å stemple kreftfremkallende mat som trygg «renvare», og svartelister sunne råvarebaserte grønnsaksretter som ultraprosessert fordi de inneholder tørket paprika!

Kjøtt som er saltet, røkt eller tilsatt nitritt (E250) klassifiseres _per definisjon_ som bearbeidet kjøtt. Bevisene for at bearbeidet kjøtt (som bacon og pølser) er kreftfremkallende, er like sterke som bevisene for at røyking gir kreft.

🤯Likevel får appen «Frifor» snike seg inn i butikkhyllene og stemple bacon, skinke og leverpostei - med nitritt – som «renvare».

🤯Ironien blir komplett når matvarer proppfulle av råvarer vi oppfordres til å spise mer av som grønnsaker, fullkorn, frø og belgvekste stemples som “nei” mat (ultraprosessert).

🤯Ikke fordi de er etter UPF definisjonen som handler om industriell nedbrytning, raffinering og rekonstruksjon av råvarer, men fordi de inneholder tilsetninger som paprika og tomat! Så absurd har det altså blitt!

🤯🤯🤯

Noen tilfeldig utvalgte eksempler (se bilder):

⁉️En rett bestående av 60% linser og 29 % quinoa stemples som «ultraprosessert», kun på grunn av tilsatt paprikaekstrakt (fremstilles ved å tørke og male paprika).

⁉️Det samme blir en burger laget av kun følgende ingredienser: Potet, gulrot, hodekål, sorte bønner, havregryn, løk, linfrømel, sellerirot, ertefiber, basilikumekstrakt, naturlig aroma, rapsolje og salt. Her er det naturlig aroma som er «problemet»..

⁉️Et knekkebrød med tomatsmak - får stemplet ultraprosessert fordi det er tilsatt tomatmarinade. Dette tiltross for at det er ellers er laget utelukkende av sunne råvarer som havregryn, sunne frø og kjerner - og ingenting annet.

Appen er full av slike eksempler- dette er helseforvirring satt i system!

Når “renhet” blir viktigere enn sunnhet er vi virkelig på ville veier. Skal noen snart rydde opp i dette?

03/12/2025

Signerer denne!

Hvorfor dette er en viktig sak: renvareordningen er kommersiell og brukes allerede i norske dagligvarekjeder.

Forbrukerne blir villredet ved at en privat aktør får helsemerke matvarer på en måte som ikke har vitenskapelig grunnlag.

01/12/2025

Jeg ser at det jeg la ut tidligere, kanskje ble litt uklart, så jeg ville bare komme med en liten oppklaring – mest for min egen del, da jeg stadig lærer nye nyanser selv.

Veganisme er ikke et kosthold. Det handler om at vi bør leve uten å utnytte dyr, og inkluderer derfor langt mer enn den maten vi velger.

Men man kan selvfølgelig spise vegansk mat uten å være veganer. En vare kan merkes vegansk når den ikke inneholder animalske ingredienser eller er testet på dyr etc.

Jeg skjønner at dette kan virke som flisespikkeri. Men når veganisme blir fremstilt som et kostholdsvalg, kommer det etiske prinsippet fort i bakgrunnen.

Selv opplever jeg ofte at veganisme blir redusert til diskusjoner om næringsstoffer, eller at man blir sett på som en som skal bestemme over hva andre skal spise.

Konsekvensen av at man rører sammen både helse, miljø og etikk, er at folk kan avvise veganisme uten å egentlig forstå hva de avviser.
Hvis flere forsto at det handler bare om å ikke bruke dyr, ville det vært vanskeligere å avfeie enn om man snakker om en personlig og triviell matpreferanse.

28/11/2025

Motstanden mot prinsippet om at mennesker ikke bør utnytte dyr (veganisme)– viser seg ofte å være både fabrikert og organisert.

Her er et eksempel på en person som skal ha blitt betalt av kjøttlobbyen for å spre løgner på nettet. Enten ved å late som de var veganere som ble syke, eller å opptre på en måte som fikk de til å fremstå som ekstreme og usympatiske.

Spørsmålet er hvorfor en gigantisk milliardindustri, som kjøttindustrien, ser på veganisme som en så stor trussel at de betaler folk for å spre løgner og dikte opp falske historier om helseproblemer?

👀Kanskje fordi veganere, med sine gode helsemarkører og lavere risiko for mange sykdommer, er levende bevis på at animalske matvarer (som kjøtt) er helt unødvendige?