Ernæringsklinikken

01/12/2025

Det er mye forvirring rundt kostholdsrådene. Særlig rundt temaet metta og umetta fett. I stedet for å bare følge strømmen, kan det være lurt å ta en liten faktasjekk selv.

Uenighetene rundt kostrådene er store. Særlig rundt temaet metta og umetta fett. Mange som forsøker å komme med ny kunnskap anklages for å skape "støy" i den evidensbaserte kunnskapen myndighetene baserer seg på. Hva om overbevisningen om at vi har fasiten er så sterk at de mest elementære ...

21/05/2025

Jippi, endelig er hjemmesiden til Ernæringsklinikken oppe og går igjen. Beklager for all frustrasjon det har medført i tiden den har ligget nede.

Ved Ernæringsklinikken tilbys individuell kostveiledning i forhold til dine ønsker og behov. Noen ønsker kun hjelp til å forbedre sitt daglige kosthold, mens andre ønsker å bruke mat som terapeutisk verktøy.

15/05/2025

Hei:)

Ernæringsklinikkens hjemmeside er fortiden stengt.

Jeg beklager så mye, men pga hacking av systemet, er Ernæringsklinikkens hjemmeside (erneringsklinikken.no) stengt for tiden.

Den opprettes så snart problemene er ordnet opp i.

Dersom det er noen oppskrifter du gjerne skulle hatt fatt i, er det bare å ta kontakt, så hjelper jeg deg.

Ha en nydelig 17. mai-helg.

20/04/2025

Takk Marit Kolby🙏
Støtter deg 100 % 👏👍

https://www.facebook.com/share/p/18pH52AYrb/?mibextid=wwXIfr

Nå hagler det igjen med spørsmål om en studie på smør og planteoljer som angivelig peker ut en kobling mellom smør og for tidlig død (PMID: 40048719).

Så her kommer mine betraktninger på nytt og med ny innpakning:

🧈Selv om studien er «ny», er dette ikke nye data. Studien benytter data fra en tid der margarin inneholdt skadelig transfett. Siden de inkluderer smør/margarin-blandinger, er både dataene og kroppene til deltakerne forurenset av transfett.

🧈Metoden forskerne har brukt, utelater mange kilder til smør og oljer, for eksempel fra ultraprosesserte industriprodukter.

🧈Inntak av smør var målt som både smør og margarinblandinger til brød (i landet som må ha verdens verste kvalitet på brød), smør tilsatt til mat samt smør brukt til matlaging.

🧈Men forskerne vet ikke om de faktisk har undersøkt smørinntak: «..det er mulig at deltakerne feilaktig har rapportert inntak av margarin som smørinntak på grunn av deres lignende utseende». Har du noen gang opplevd at folk feilaktig har referert til margarin som smør? Det har jeg.

🧈Men likevel! Studien fant ingen sammenheng med dødelighet for smør brukt til steking og baking. Du faller altså ikke død om av å steke råvarene dine i smør. Hvorfor har ingen poengtert det? Har forskerne ikke forstått at de har studert betydningen av matlaging i hjemmet?

🧈Det er også noen viktige forskjeller mellom de som spiste mest smør sammenlignet med de som spiste minst i denne studien: De røyker mer, de drikker mer alkohol, trener mindre og tar mindre vitamintilskudd.

Dette viser et tydelig «healthy user bias». Personer med sunn livsstil har underliggende egenskaper som påvirker resultatene. Selv om forskerne kan justere for faktorer som røyking og trening, kan de ikke justere for den totale effekten av livsstil.

💡Denne studien endrer intet for meg. Om mulig har jeg nå enda mindre tro på ernæringsfaget slik det fremmes av visse toneangivede personer, hvorav noen er representert på forfatterlista.

☝️Et tips til slike saker: scroll forbi, med mindre de har benyttet data fra etter 2014 (da transfett ble regulert). Og ikke bli skremt bare fordi noen journalister uten forskningskompetanse har tatt tastaturet fatt.

03/12/2024

Er ikke målet å finne bedre løsninger?

Hvis en medisin hadde hatt like oppsiktsvekkende resultater som kostjusteringene det her vises til, ville de høyst sannsynlig blitt mottatt med åpne armer.

Så lenge det handler om kostjusteringer som spriker med de offisielle anbefalingene, blir de møtt med skepsis, kritikk og utestengelse..

Hvor blir det av nysgjerrigheten?

Det må da være utelukkende positivt å finne metoder som virker langt bedre enn dagens tilnærming, eller hva?

«Det er overhodet ikke snakk om sensur», skrev Diabetesforbundet. De ville hindre at psykolog Eirin Winje snakket positivt om et kosthold med lite karbohydrater. Så ble hun kastet ut.

01/12/2024

Hvor mye sukker spiser du?

De nasjonale kostrådene anbefaler oss 250- 300 gr karbohydrater pr dag. En mengde som tilsvarer 50- 75 ts sukker.

Karbohydratene er i hovedsak stivelse, eller sukkermolekyler i kjeder, som brytes ned til sukker i kroppen.

Overskuddet av energi som ikke brukes omdannes til fett og lagres til senere. En fettlagring som vanligvis starter rundt magen.

Kanskje ikke så rart at over 70 % sliter med overvekt, og diabetes type 2 har blitt våre nye folkesykdom?

Hvorfor neglisjerer vi det åpenbare?

Når mye karbohydrater gir overvekt og sykdom, vil mindre karbohydrater, naturlig nok gi motsatt effekt.

I stedet for å rette oss inn etter det åpenbare, opprettholder de nasjonale kostrådene sin anbefaling om 250- 300 gr karbohydrater (eller 50- 75 ts sukker).

Vi kan derimot ta skjeen i vår egen hånd og redusere mengden karbohydrater. I den forbindelse kan Dr. Unwins "Teskjemodell" være et godt hjelpemiddel.

Sannsynligvis langt mer enn du trorDe nasjonale kostrådene anbefaler oss å spise 250–300 gram karbohydrater pr dag.Dette tilsvarer 50–75 teskjeer sukker, i følge dr. Unwins teskjemodell. (Ref 1) En modell Dr. Unwin laget for å motivere pasientene sine til kostendring. (ref 2) Du vet kanskje ...

16/11/2024

I forbindelse med verdens diabetesdag 14. nov. vil jeg rette fokus mot fordelene med å gå mot de nasjonale kostrådene.

I Norge regnes diabetes type 2 for en kronisk sykdom, som blir verre med årene. Men når stadig flere forskere viser at denne sykdommen enkelt kan reverseres, kan den neppe kalles kronisk...

I Norge regnes diabetes type 2 som en kronisk sykdom som blir verre med årene. Andre steder i verden reverseres diabetes 2 i løpet av få måneder. Kan vi da si at sykdommen er kronisk? Hva er diabetes 2 Diabetes 2 er sykdom der kroppen ikke lenger klarer å regulere blodsukkeret. Insulinet, hormo...

25/10/2024

Takknemlig for forskere som Dr. Ben Bikman som bruker mye av sin tid på å dele ny kunnskap om kosthold og Alzheimer 🙏 https://www.facebook.com/reel/1611900356039652

13/10/2024

"Words matter"

Jeg har selv hørt folk si:
"Jeg har prøvd keto, men det var definitivt ikke noe for meg"
"Jeg ble dårligere, ikke bedre, så det passet ikke meg, eller
"Jeg ble så lei av egg og bacon", eller noe i den dur.

Hva om vi begynner å kalle ketogen kost for ketogen terapi i stedet? For det er nettopp det det er.

Å få forklaringer på ubehag som kan oppstå i starten, om "ketoflu" og tips om hvilken matvarer som kan hjelpe deg mot dine mål, som du virkelig liker, er avgjørende for om du skal lykkes.

Anbefaler videoen av Dr. Bret Sher, som forklarer hvorfor ketogen terapi, gjort på rett måte, er så effektivt .

CoSci (Collaborative Science Conference) is a charity fundraising event to raise money for the Citizen Science Foundation. Please consider making a tax-deduc...

11/10/2024

Tenk om det fantes en kur mot Alzheimer?

Og tenk om det faktisk er mulig å forebygge denne forferdelige sykdommen..

Hvis Alzheimer er en sykdom du frykter, enten på egne eller andres vegne, bør du absolutt ta deg tid til å se denne lille videoen (5 min)

Coconut Oil As An Alzheimer's Treatment - Dr. Mary Newport's husband improved cognitively once he started taking coconut oil daily.

08/10/2024

Lukten av nytelse brer seg i hele huset i dag da to brett med hjemmelaget granola nettopp er tatt ut av ovnen.

Herlig å kunne nyte en smakfull frokostblanding som hverken er tilsatt sukker og heller ikke er full av karbohydrater som blir til sukker i kroppen.

Poenget er ikke at alle karbohydrater må bort, men når de fleste frokostblandinger i butikk har et karboinnhold som ligger mellom 50- 60 %, blir det ganske mye sukker.

Når målet er å gå ned i vekt og forbedre helsa, kan det være smart å bytte til en variant som brytes ned til minimale mengder sukker. Dvs en variant med lite karbohydrater.

Oppskriften finner du i kommentarfeltet.

26/09/2024

Smarte justeringer 🙂

Det er de matvarene du spiser ofte og mye av som har mest å si for vekta og helsa.

I Norge spiller brødmåltidene en sentral rolle. Nettopp derfor betyr det mye hva du velger.

Ved å bytte den ordinære brødskiva med alternativer med betydelig mindre stivelse, vil som oftes resultatene vise seg raskt. Både i forhold til vekta og helsa 🙂

Del gjerne dine favorittalternativer til kornbaserte brød/ knekkebrød.