Ernæringsklinikken

15/03/2026

USA har snudd Matpyramiden på hodet. Noe som ved første øyekast kan virke ekstremt og rart.

I realiteten er det hverken ekstremt eller rart.

De anbefaler bare mer av det vi har spist for lite av og mindre av det vi har spist for mye av.

Egentlig den enkleste og mest logiske måten å gjenopprette balansen på.

Ta en titt og del gjerne dine tanker i kommentarfeltet nedenfor.

Og følg meg gjerne på instagram:

05/03/2026

Hva om Alzheimer kan forebygges og bremses?

Og kanskje til og med noen av symptomene kan reverseres?

Mye tyder på at det kan være mulig, i alle fall til en viss grad.

Historien om Dr. Mary Newport og mannen hennes Steve har vekket stor oppmerksomhet. Ved å øke nivået av ketoner – et alternativt drivstoff for hjernen – opplevde Steve betydelig bedring av sine Alzheimersymptomer. Steve og hans kjære fikk dermed flere år med betydelig bedre livskvalitet enn forventet.

Forskningen er fortsatt under utvikling. Vi vet likevel at metabolsk helse spiller en viktig rolle og at overvekt, insulinresistens og diabetes type 2 øker risikoen for demens.

Kanskje tiden er moden for å stille flere spørsmål om sammenhengen mellom kosthold, energiomsetning og hjernens helse.

Jeg har skrevet et blogginnlegg om temaet.

Ja, kanskje en del av symptomene til og med kan reverseres? Mye tyder på at det kan være mulig – i alle fall til en viss grad.I dag er behandlingen av Alzheimers sykdom, den vanligste formen for demens, i stor grad rettet mot medisiner. Samtidig vokser interessen for en annen tilnærming: Hvorda...

22/02/2026

Å starte dagen med mat som hverken inneholder eller blir til sukker i kroppen, er en stor fordel. Egg i en eller annen variant er derfor en super matvare😍

Del gjerne din egen favoritt. ❤️

19/02/2026

Hvorfor ikke tenke logisk?

Allerede i 1917 gjorde Rebecca Openheimer nettopp det og lagde en oppskriftsbok for pasienter med diabetes type 2.

Dette var før insulinets tid, så når kroppen ikke lenger klarte regulere blodsukkeret tilfredsstillende, måtte blodsukkeret reguleres på andre måter.

Hun viste til en mulighet som er mer logisk, hensiktsmessig og effektiv, enn å bruke medisiner.

For når blodsukkeret stiger, vil det være langt mer hensiktsmessig å redusere blodsukkeret, fremfor å øke det, for deretter å kjempe en livslang kamp for å få det ned igjen.

https://www.erneringsklinikken.no/single-post/hvorfor-ikke-tenke-logisk?

I 1917 publiserte Rebecca Oppenheimer kokeboken Diabetic Cookery. Den var skrevet for personer med diabetes type 2– og bygger på et enkelt prinsipp: Å regulere blodsukkeret ved hjelp av smarte kostjusteringer.Dette var lenge før insulin ble tilgjengelig som behandling. Når kroppen ikke lenger ...

17/02/2026

Hvorfor er det smart å redusere insulinet?

Jo, fordi det medfører:

👍mindre sult og søthunger

👍 redusert fettlagring kombinert med økt fettforbrenning

👍 mindre aktivering av betennelse og sykdom

👍 mer energi og overskudd

Drømmen om en slankere og friskere kropp som fungerer bedre, både fysisk og psykisk, vil være langt lettere å nå.

Gevinster som ikke bare bidrar til økt velvære og økt livsglede, men kanskje også økt levealder.

Med andre ord: En god investering 🤩

Det er det du spiser ofte og mye av som får størst innvirkning på insulinnivået.

😄 For egen del er det trolig bytte av brød til frøbaserte knekkebrød som har hatt aller størst betydning. En justering som har gått veldig bra. Og når det innimellom frister med litt brød, ja så går det helt fint om jeg tar litt.😄

Del gjerne en justering du kan tenke deg å gjøre for å redusere ditt eget insulinnivå 🥰

16/02/2026

Hormonene er nøkkelen!

🫑Rettere sagt hvilke hormoner du velger å aktivere.

🥪Du kan selv velge om du skal aktivere insulin og dermed lagre fett og blokkere fettforbrenningen.

🍳Du kan også velge om du skal aktivere glukagon og dermed stoppe fettlagringen og øker fettforbrenningen.

🍗Egne kostvalg har dermed stor betydning for hva som skal skje i din egen kropp.

🫐Det betyr ikke at det er din egen feil hvis du sliter med vekta.
Det betyr at du har gode muligheter til å ta kontroll over vekta, med å begynne å spille på lag med hormonene, fremfor å kjempe en evig kamp mot dem.

Ofte er det bare små justeringer som skal til.

Følg meg gjerne på instagram for flere tips 🤩

11/02/2026

Det er lett å tenke at alt handler om kalorier inn minus kalorier ut. Det er det vi alle har lært. Det virker logisk.

En sentral faktor som har gått helt under radaren er derimot matens effekt på hormonene. Som igjen aktiveres ut fra egne kostvalg.

Ved hjelp av enkle kostjusteringer kan du lære deg å spille på lag med hormonene, fremfor å kjempe en evig kamp mot dem, som de fleste taper - i allefall i lengden.

03/02/2026

Fordelene med å ha fri tilgang til egne energilagre, fremfor blokkert tilgang, er mange. Er veldig glad i nistepakke på tur, men av og til er det bare for kaldt til å ta av vottene. De dagene er fordelen ekstra stor å bare kunne holde "koken", uten å gå tom for krefter og helt uten sult og ubehag. Fin tur ble det uansett🤩

03/02/2026

USA sitt tiltak med å snu Matpyramiden på hodet, har skapt mange reaksjoner.
Hvis Norge følger etter, vil det trolig være det viktigste tiltaket for folkehelsa siden Høybråtens innføring av røykeloven.

I over 50 år har Matpyramiden definert hva vi oppfatter som et sunt kosthold. Intensjonen har vært god. Likevel er forekomsten av overvekt og kroniske sykdommer høyere enn noen gang. Det reiser et nødvendig spørsmål:Hva om problemet ikke er at vi gjør for lite – men at vi faktisk følger r....

01/02/2026

Å gi kroppen bedre "drivstoff" trenger ikke bety en forsakelse, det kan tvert imot bety en berikelse.

02/01/2026

På NRK i dag hørte jeg ,til min forundring, hvordan sunnheten på brød burde vurderes. Etter Tine Sundførs anbefaling var smak, antall "kakkestykker" på brødskalaen og nøkkelhullsmerkingen det viktigste. En vesentlig faktor glimret derimot med sitt fravær. Brødets, eller kornets innhold av karbohydrater, får stor betydning for både vekta og helsa og bør dermed absolutt tas med i vurderingen. Men den gang ei..

På radioen 2.1.2026 ga Tine Sundfør råd om hvordan vi bør velge brød. Hun la vekt på at brødet bør smake godt, ha mange «kakestykker» på brødskalaen og ha nøkkelhullsmerket. Det hun derimot ikke nevnte noe om, var brødets hovedingrediens som er karbohydrater, eller stivelse. I kornbase...

21/05/2025

Jippi, endelig er hjemmesiden til Ernæringsklinikken oppe og går igjen. Beklager for all frustrasjon det har medført i tiden den har ligget nede.

Ved Ernæringsklinikken tilbys individuell kostveiledning i forhold til dine ønsker og behov. Noen ønsker kun hjelp til å forbedre sitt daglige kosthold, mens andre ønsker å bruke mat som terapeutisk verktøy.