Mediterranean health

21/05/2022

Para aquellos que buscan mejorar su calidad deportiva, Mediterranean Health podría ser su solución gracias al equipo metabólico portátil más avanzado del mercado, Cosmed K5, capaz de analizar resultados con gran precisión como el V02max y el consumo de grasas e hidratos de carbono de tu organismo mientras realizas deporte.

11/04/2022

Fue maravilloso ver es@s niños/as procedentes de Ucrania disfrutando jugando al fútbol y a la misma vez triste ver cómo llegaban más y más sin sus padres al campamento con ayuda de bomberos, policías, voluntarios. Este campamento, en Rumania es un colegio que estaba vacío por reformas y lo habilitaron exclusivamente para acoger y cuidar a esos refugiados brindando comida, agua, medicamentos etc.. Cada día llegan más y más niños/as, hace 2 días llegaron hasta 2 autobuses llenos. El sentido de esta publicación es solo dar a conocer la situación de uno de los puntos de refugiados de la guerra y quien esté interesado/a en ayudar de cualquier manera, ya sea económicamente o haciendo alguna labor siempre será necesario. Os facilito la dirección del colegio y si alguien estuviera interesado en colaborar, escribirme un privado y os doy el teléfono de una persona de mucha confianza ubicada allí y que os ayudará con todo cariño. Un súper abrazo y gracias de corazón por todas las donaciones, se recaudó un total de 295 euros para comida.

It was wonderful to see these children from Ukraine enjoying playing soccer and at the same time sad to see how more and more they arrived without their parents at the camp with the help of firefighters, policemen, volunteers. This camp in Romania is a school that was empty due to renovations and they enabled it exclusively to welcome and care for these refugees, providing food, water, medicine, etc. Every day more and more children arrive, 2 days ago Up to 2 full buses arrived. The meaning of this publication is only to make known the situation of one of the refugee points of the war and whoever is interested in helping in any way, either financially or doing some work, will always be necessary. I provide you with the address of the school below and if anyone is interested in collaborating, write me a private message and I will give you the telephone number of a very trustworthy person located there who will help you with all kindness. a super hug and many thanks from my heart for all the donations, It was collected a total of 295 euros for food
https://maps.app.goo.gl/1CxpDRgVvYyQnbmy7

11/04/2022

Fue maravilloso ver es@s niños/as procedentes de Ucrania disfrutando jugando al fútbol y a la misma vez triste ver cómo llegaban más y más sin sus padres al campamento con ayuda de bomberos, policías, voluntarios. Este campamento en Rumania es un colegio que estaba vacío por reformas y lo habilitaron exclusivamente para acoger y cuidar a esos refugiados brindando comida, agua, medicamentos etc.. Cada día llegan más y más niños/as, hace 2 días llegaron hasta 2 autobuses llenos. El sentido de esta publicación es solo dar a conocer la situación de uno de los puntos de refugiados de la guerra y quien esté interesado/a en ayudar de cualquier manera, ya sea económicamente o haciendo alguna labor siempre será necesario. Os facilito la dirección del colegio a continuación y si alguien estuviera interesado en colaborar, escribirme un privado y os doy el teléfono de una persona de mucha confianza ubicada allí y que os ayudará con todo cariño. Un súper abrazo y gracias de corazón por todas las donaciones, se recaudó un total de 295 euros para comida.
It was wonderful to see these children from Ukraine enjoying playing soccer and at the same time sad to see how more and more they arrived without their parents at the camp with the help of firefighters, policemen, volunteers. This camp in Romania is a school that was empty due to renovations and they enabled it exclusively to welcome and care for these refugees, providing food, water, medicine, etc. Every day more and more children arrive, 2 days ago Up to 2 full buses arrived. The meaning of this publication is only to make known the situation of one of the refugee points of the war and whoever is interested in helping in any way, either financially or doing some work, will always be necessary. I provide you with the address of the school below and if anyone is interested in collaborating, write me a private message and I will give you the telephone number of a very trustworthy person located there who will help you with all kindness. a super hug and many thanks from my heart for all the donations, It was collected a total of 295 euros for food.
https://maps.app.goo.gl/1CxpDRgVvYyQnbmy7

10/08/2021

Una compra con conocimiento es una compra de calidad asegurando una nutrición equilibrada en beneficio para tu salud.

Una frase que hemos oído mucho es la de “es caro comer sano”, pero es esto realmente cierto?

Mediterranean health te enseñará que comer sano a bajo coste es posible al igual que seleccionar alimentos de forma sostenible para impactar lo menos posible en el planeta en que vivimos.

08/08/2021

Panzanella para 4 personas

6 tomates (750g), cortados en dados
1 pimiento amarillo (200g), cortado en trozos pequeños
1/2 pepino (300g), cortado en dados
1/2 cebolla morada (110g), cortada en trozos finos
300g pan integral (pan duro o blando), cortado en dados de aprox. 1.5 cm
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de albahaca, cortado fino
90 ml de aceite oliva
1 cucharada de vinagre vino tinto
1/2 cucharita de mostaza de Dijon
Sal
Pimienta

Si usas pan blando, precalienta el horno a 180 ºC.

1. Lava y corta las verduras. Combina los tomates, pimiento, pepino y cebolla cortados en un bol con un poco de sal.
2. Corta el pan en dados de aprox. 1.5cm. Combina uno de los dientes de ajo picado con 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva. Añade el pan.
3. Si usas pan blando, pon el pan en el horno unos 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Si usas pan duro, calienta los trozos de pan en un sartén sobre una temperatura mediana hasta que están dorados
4. Para preparar el aliño, quita todo el líquido del tomate que se ha acumulado en el bol. Mézclalo con 60ml de aceite de oliva, 1/2 cucharita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y el otro diente de ajo picado.
5. Añade el pan al bol con las verduras y con la albahaca y el aliño. Déjalo
reposar 15-30 minutos antes de comer para que el pan tenga tiempo para absorber al aliño. Añade sal y pimienta negra al gusto antes de servir.

05/08/2021

La Intolerancia alimentaria es la dificultad para digerir ciertos alimentos por falta de la enzima responsable de su metabolización.

En el caso de la intolerancia, la reacción es menor que en el de una alergia clásica y los síntomas pueden ser, diarrea, estreñimiento, hinchazón abdominal, cefalea, etc..

Mientras que las personas que tienen realmente alergias alimentarias necesitan generalmente eliminar el alimento causante de su dieta, las personas que sufren una intolerancia pueden consumir pequeñas cantidades del alimento o del componente alimenticio, sin que se den síntomas (máx. 20 ppm o mg/kg, en el caso del gluten), excepto en el caso de personas con gran sensibilidad al gluten. Las intolerancias alimentarias más habituales son las producidas por la lactosa y el gluten, esta última conocida como la enfermedad celíaca.

La alergia alimentaria es una reacción exagerada del organismo ante un alimento (alérgeno) que es bien tolerada por el resto de individuos. Esta reacción está producida por un mecanismo inmunológico llamado IgE (inmunoglobulinas tipo E).

En la población general, el organismo crea anticuerpos defensivos contra virus, bacterias, etc., que efectivamente, constituyen una amenaza para él. En las personas alérgicas, se producen, además, anticuerpos específicos llamados IgE (Inmunoglobulina E) contra las sustancias que detecta como extrañas. Es una respuesta inútil, puesto que no sería necesaria la defensa frente a estas sustancias inofensivas, además de ser perjudicial porque, debido a esa defensa, se liberan histamina y otras sustancias que son las que generan la enfermedad alérgica.

Los síntomas pueden aparecer, de manera casi inmediata, al comer o tocar el alimento, o inhalar sus vapores de cocción, aún en cantidades mínimas, y pueden afectar a la piel (urticaria, rojez, hinchazón), aparato digestivo (vómitos, dolor abdominal), aparato respiratorio (asma, dificultad respiratoria, rinitis) o a todo el organismo (anafilaxia, que puede provocar la muerte).

02/08/2021

Los alimentos hidrocarbonados o hidratos de carbono, uno de los los 3 macronutrientes existentes (proteínas, grasas e hidratos de carbono), se transforma en el organismo como azúcares simples y almacena en los depósitos del hígado y músculos como glucógeno. Su funcionalidad básicamente es proporcionar energía al cuerpo de manera rápida y efectiva.

Todos los alimentos tienen un valor asociado que puede estar entre el 0 al 115 llamado índice glucémico, este determinará con que velocidad se absorberá sus azúcares en sangre. En el 0 podría encontrarse el aceite de oliva y en el 115 el sirope de maíz, formando parte en muchos de los alimentos procesados, bebidas azucaradas, etc.. seguido de la maltosa de la cerveza con 110 y la maltodextrina 105 hallada en la composición de muchos suplementos deportivos.

Cuándo suministramos alimentos con un índice glucémico medio-bajo (50-0), como puede ser alimentos ricos en fibra como productos 100% integrales, verduras, legumbres, semillas, frutas (según que tipo), contribuimos a que los niveles de azúcar en sangre este normalizados y la insulina pueda encargarse de administrarlos correctamente enviándolos a los depósitos de tu organismo para posteriormente emplearse como energía en tu día a día.

Pero el problema viene cuando consumimos alimentos procesados o con alto índice glucémico como por ejemplo bebidas azucaradas, bollería industrial pasta blanca, panes blancos y arroces blancos. Y es interesante, si leemos las etiquetas nutricionales de muchos alimentos podremos llevarnos la sorpresa de lo mucho que se emplea el jarabe de maíz en la industria alimentaria. Cuando consumimos estos alimentos contribuimos a que se produzca una hiperglucemia (niveles altos de azúcar en sangre) y posteriormente puedan formarse triglicéridos (grasa) en tu cuerpo.

Entonces a la pregunta, ¿Son malos los hidratos de carbono? rotundamente NO, escoge alimentos de calidad, sin procesar y ricos en fibra.

28/07/2021

El suplemento de creatina es bien sabido por la ciencia los beneficios que pueden aportar en el rendimiento deportivo es por ello esta clasificada en el grupo de clase A, es decir tiene un apoyo sólido científico con innumerables estudios que lo avalan.

¿Pero cuáles son sus beneficios y a que se deben?
La creatina es una sustancia que tu cuerpo ya sintetiza en el riñón, el hígado y el páncreas.

Juega un papel importante en el suministro de energía rápida durante la contracción muscular y en el proceso de conversión del ATP. Se almacena principalmente en aquellos tejidos con mayor demanda energética, como es el caso del tejido muscular esquelético.

En los ejercicios anaeróbicos o de alta intensidad, la creatina (fosfocreatina) es el primer sustrato energético empleado por los músculos, los primeros 10-15 segundos, una vez pasado ese tiempo, cuando los depósitos de creatina se agotan, es cuando empezamos a sentirnos más agotados, fatigados y con menos fuerza. Con el suplemento de creatina conseguimos que los depósitos de creatina corporales aumenten y duren más, dándonos una mejor calidad de entrenos, fuerza y resistencia.

Forma de empleo:

5 días iniciales: 4 tomas de 5g/día
30 días restantes: 1 toma de 5 g/día

Importante
Mezclar siempre con algún zumo de frutas natural (200-300 ml) para mejorar su absorción.

22/07/2021

Ensalada griega, un clásico del sabor Mediterráneo!

Aliño:
100 ml aceite de oliva virgen extra
75 ml vinagre de vino tinto
30 ml miel
1 cucharita de orégano seco
1/2 cucharadita ajo en polvo
Sal y pimiento

Ensalada:
Lechuga romana
2 tazas de tomate cherry, cortados por la mitad
1 pepino, cortado en cubos
1/2 cebolla roja, cortada
1 lata de corazones de alcachofa, cortada
4 cucharadas de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad

21/07/2021

Imagino que mas de una de vosotras hicisteis alguna dieta, sacrificando muchos de los alimentos que desearíais comer, pasando en momentos hambre así una y otra y otra vez, año tras año. A esto incluirle horas de correr con el único objetivo de bajar aun más peso graso.

Pero de que sirve todo este sacrificio de 1 mes o quizá 2 o 3, cuando pudieras tener el peso ideal siempre, disfrutando comiendo sin pasar hambre y sin tener que volver a repetir la misma jugada año tras año, poniendo en riesgo la pérdida de la masa muscular que es por lo general lo que más se elimina a la hora de hacer dietas sin conocimiento, llegando a estancarse y tener efecto rebote.

Bien saben mis pacientes que mi principal objetivo es educar porque es en lo que realmente creo y funciona. Cada uno de ellos puede tener un estilo de vida, composición corporal, preferencia alimentaria, patología o alergia diferente, por ello es importante conocer bien en profundidad a cada uno y hacer una estrategia nutricional en conjunto Nutricionista-paciente.

El mundo de la buena nutrición o dietas no consiste en machacar y deteriorar al cuerpo, restando kcal, hidratos de carbono, grasas o tomando batidos ‘milagrosos’, consiste en conocerle y saber lo que necesita para su correcta funcionalidad. Si conseguimos eso, ya el resto vendrá solo. El cuerpo humano no entiende de tener un óptimo físico, solo quiere sobrevivir, que el organismo trabaje en armonía y equilibrio para que todas las funcionalidades de este trabajen correctamente.

Si te quieres de verdad, ¿Harías lo que fuera necesario por alcanzar ese físico deseado sabiendo que por dentro a tu organismo le estás enfermando con una alimentación inadecuada? Lo que importa no es lo de fuera si no como estés por dentro que es lo que realmente va a determinar una vida de salud y calidad.

Mediterranean Health, por un futuro de alta educación nutricional!

19/07/2021