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Olivico

Casa
Peru
Chilca
Olivico

Bienvenidos y gracias por seguirnos. Welcome and thanks for following. Willkommen und vielen Dank f?

Our company proudly grows and produces organic olives and olive oil on the southern desertic coast of Lima-Peru since 1990. Over the years we have turned the desert into a Olive forest, with care and dedication. This is a family company founded by Jose Vico, Spanish by birth, but peruvian by heart. He came to Peru over 40 years ago and now lives happily in his farm growing his amazing organic olives. What started as a small family farm weekend is now a company that employes more than 60 locals, giving work and progress to the small comunity in the surrounding area.

30/05/2025

El momento más esperado llegó!
Ya tenemos disponible el aceite de oliva virgen extra Olivico cosecha 2025.
Hecho con paciencia, amor de las mejores aceitunas seleccionadas ✨
Puro, orgánico y directamente del campo a tu mesa 🌱

30/04/2025

Stracciatella con aceitunas deshidratadas 👌🏻

Queso stracciatella cremoso, nuestras aceitunas deshidratadas Olivico, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Olivico, almendras y avellanas tostadas, ají seco, sal y pimienta al gusto. Acompáñalo con pan artesanal.

Así de fácil. Así de rico.

02/04/2025

¿Cómo saber cuándo la aceituna botija está lista para la cosecha y no perderá su color durante la fermentación?

A simple vista, las aceitunas pueden parecer maduras por su color oscuro, pero esto no siempre indica que han alcanzado su punto óptimo. Para verificarlo, es necesario hacer un corte. Si la capa de color negro o morado tiene al menos 2 mm de espesor, significa que la aceituna está realmente madura y mantendrá su color tras la fermentación.

Cosechar en este punto garantiza no solo un color estable, sino también el desarrollo del sabor intenso y la textura perfecta que caracterizan a la auténtica aceituna botija.

27/02/2025

Del campo a la prensa, la clave de un aceite de oliva de calidad 🌿🫒

El aceite de oliva empieza a perder sus propiedades desde el momento en que la aceituna se desprende del árbol. Si no se procesa rápidamente, la fruta comienza a fermentar, afectando su sabor, aroma y nivel de acidez. Por eso, es fundamental cosechar y llevar las aceitunas a la prensa en frío el mismo día.

Este proceso garantiza un aceite fresco, con todos sus antioxidantes y aromas intactos, evitando defectos y asegurando un producto de máxima calidad. Así, cada gota conserva la esencia pura del olivo, lista para disfrutarse en su mejor expresión.

19/02/2025

Nuestra pasta de aceituna negra es el complemento perfecto para tus aperitivos. 100% natural, orgánica y llena de intensidad. Pruébala con pan crujiente o tostadas, disfruta de un momento gourmet. ¿Te animas?

13/10/2024

¿Qué son los brotes basales en los olivos y por qué es importante eliminarlos? 🌿
Los brotes basales, esas ramas nuevas que salen desde la base del tronco del olivo, pueden parecer un signo de vitalidad y, aunque se ven bonitos, en realidad le están robando energía al árbol. 🌳✨

Si no se eliminan, estos brotes compiten con las ramas principales, impidiendo que el olivo se enfoque en lo que realmente importa: producir aceitunas de calidad. Por eso, en el cuidado del olivo, es esencial retirar los brotes basales para mantener su forma natural y asegurar una mejor cosecha. 💚

26/06/2024

Lonchera saludable 🌿 Frutas deshidratadas o aceitunas orgánicas para mandar en las loncheras siempre es una buena decisión 💚

20/05/2024

¡Feliz Día Mundial de las Abejas! 🐝🌼 Hoy celebramos a estos pequeños pero poderosos polinizadores que juegan un papel crucial en la biodiversidad y la seguridad alimentaria. Sin abejas, no tendríamos muchos de los alimentos que disfrutamos a diario. ¡Protejamos y cuidemos a nuestras abejas para asegurar un futuro sostenible! 🌸🍯

08/05/2024

El complemento perfecto para tu tabla de piqueos 🌿

12/10/2023

It’s Dirty Martini time 🍸

18/04/2023

Deliciosa pasta de aceituna 🫒 negras y verdes.
¿Cuál es tu favorita?

𝗥𝗲𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮 𝘁𝘂 𝗽𝗲𝗱𝗶𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿👇

📲 WhatsApp 981 032 869
📩Déjanos un mensaje

17/04/2023

Miel de floración de olivo, perfecto complemento para endulzar tus días.🍃

𝗥𝗲𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮 𝘁𝘂 𝗽𝗲𝗱𝗶𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿👇

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