
06/10/2024
TARTA DE HUEVOS CON VERDURAS
Ingredientes:
6 huevos
1 taza de espinacas frescas (puedes usar congeladas si lo prefieres)
1 pimiento rojo picado
1 calabacín mediano rallado
1 cebolla pequeña picada
1/2 taza de champiñones (opcional)
1/2 taza de queso rallado bajo en grasa (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade los pimientos, champiñones, calabacín y espinacas. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Retira del fuego.
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el queso rallado (si lo usas) y las verduras cocidas, mezclando todo bien.
Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado o forrado con papel para hornear.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
¡Listo! Esta tarta es muy versátil, puedes añadir o cambiar las verduras según tus preferencias.
Está deliciosa receta la puedes preparar en cualquier momento del día.
Me encantaría que comentes, aunque sea con una sonrisa ☺️. Si quieres seguir recibiendo recetas como esta.