10/02/2022
Quien no ama tomar un jugo 🍊 en la mañana ! PERO ES BUENO O MALO? 🤨
Crear el hábito de beber jugos ha sido apoyado por muchos nutriólogos y profesionales de la salud, y al mismo tiempo ha sido descalificado, y esto es debido a que comúnmente los métodos para poder preparar los jugos no son los apropiados.
La pregunta clave es ¿Por qué un profesional de la salud recomienda comer las frutas y al mismo tiempo prohíbe beber los jugos de las mismas?
Los jugos son de suma importancia para nuestra alimentación y nutrición, y para que nosotros podamos absorber la mayor cantidad de nutrientes se debe de masticar múltiples veces para comenzar el proceso de digestión y absorción de los nutrientes. Si los jugos se extraen apropiadamente, es más fácil para el sistema digestivo absorber toda las sustancias nutritivas que las frutas y verduras contienen.
Por ejemplo; uno de los jugos más comunes es el jugo de naranja, el cual normalmente es exprimido, es decir, solo se extrae el agua de la fruta presionándola fuertemente, sin embargo este proceso se olvida del masticado de la fruta, ya que dejamos por fuera la fibra y muchos nutrientes que se quedan pegados en la cáscara, por lo tanto este tipo de jugos están desbalanceados, concentrándose en una elevada ingesta de azúcar.
Ahora bien, existe la alternativa de la extracción de jugos; el cual es un método que aunque parece sencillo resulta ser muy complejo, ya que la velocidad y fricción de las cuchillas pueden dañar el valor enzimático de las frutas y verduras, por lo cual controlar la potencia y velocidad es fundamental, pues al momento de ingresar la fruta en el extractor debemos verificar que su potencia no sea tan alta, para evitar que se pierdan los nutrientes; y tampoco debe de ser tan baja que genere poco jugo y desperdicié las frutas y verduras.
La forma más completa de poder obtener la riqueza de los nutrientes en frutas y verduras con un balance adecuado en los jugos, es por medio de un extracción de jugos controlada que incluya la cáscara, para que se puedan obtener la mayor cantidad de nutrientes.
La tecnología de extracción de jugos de Carico cuenta con un motor de velocidad controlada, que permite extraer la mayor cantidad de nutrientes sin dañarlas; además de exprimir el jugo de todas las frutas y verduras con todo y su cáscara.
¿Te imaginas un jugo de piña con todo y cáscara?
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