Infinite Vida Saludable

17/11/2023

Cocinar es un arte y mucha gente siente que cocinar menestras es dificil y requiere tiempo.

Pero aquí hoy te damos unos tips que debes tener

Tiempo de remojo de las menestras
Para potenciar el valor nutricional de las menestras, y para que se ablanden, es recomendable remojarlas durante al menos 12 horas antes de cocinarlas (a excepción de las lentejas y las alverjitas). Pasado este tiempo, el agua se debe cambiar y las menestras deben llevarse a la cocina.

Tiempo de cocción de las menestras
La cocción demanda un tiempo variable según el tipo de menestra. Por ejemplo, las lentejas y alverjitas, demandan entre 25 y 35 minutos. Los frejoles y pallares se cocinan de 45 a 75 minutos, y los garbanzos, de 1 1⁄2 a 2 horas, respectivamente. Estos tiempos de cocción varían si se usa olla a presión pues esta los reduce significativamente.

17/11/2023

1. Papa rellena saludable

Ingredientes:

1 kilo de papa blanca (tipo Canchán o Yungay)
1 cebolla roja
300 gramos de carne molida
¼ de taza de pasas rubias molidas
1 taza de quinua cocida (aprox ¼ taza de quinua cruda)
2 tomates
1 huevo
¼ taza de harina (preparada o sin preparar)
1 taza de panko (pan molido asiático)
Aceite de oliva
Ajo molido

3. Albóndigas de lenteja

Ingredientes:

175 gr. lentejas
1 cebolla picada
1 cdta. curry
1 2/3 tz. caldo de verduras
1/2 tz.pan integral rallado
Aceite vegetal
Aceite de oliva
Preparación:

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y haz un aderezo con cebolla y curry. Mezcla y cocina por un par de minutos y luego échale el caldo y las lentejas. Déjalas cocinar a fuego bajo entre 20 y 25 minutos y luego agrega el pan rallado; revuelve y saca la preparación del fuego. Para terminar, forma las albóndigas con la masa y ponlas a hornear durante 10 minutos en una lata engrasada con aceite vegetal. Lo ideal es que el horno se mantenga a 200°C. Sirve y disfruta.

4. Zucchinis a la huancaína

Ingredientes:

4 zucchinis
500 gr. de ajíes verdes
40 ml. de agua
130 gr. de cashews crudos (anacardos) remojados previamente en agua por 2 horas (1 taza aprox.)
1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
Azúcar rubia
Preparación:

El secreto de esta receta está en la salsa a la huancaína, hecha sin pan, leche ni queso, aunque sabe igual. Lava, corta y quita las pepas a los ajíes verdes. Después déjalos hirviendo con agua y una cucharadita de azúcar rubia por 5 minutos. Escúrrelos y llévalos a la licuadora junto con los cashews, agua, aceite y sal hasta conseguir una crema suave. Corta los zucchinis en láminas gruesas, como si fueran rodajas de papa, y resérvalos a un lado. Puedes cocerlos un poco si quieres que estén más blandos. Sírvelos en un plato con la salsa encima y no notarás la diferencia entre nuestra salsa y la salsa huancaína tradicional.
Preparación:

El giro saludable de este plato está en el uso del panko, que es un tipo de pan molido muy popular en la cocina asiática. Luego de cocer las papas y hacerlas puré, déjalas a un lado y pon a dorar el panko en una bandeja para horno revolviendo periódicamente por 10 minutos. Cuando el panko esté dorado, retíralo. A la par, haz un aderezo de cebolla, sal, pimienta y comino. Agrega ajo molido y un poco de caldo o agua para evitar que se queme. Una vez que la cebolla blanquee, echa las pasas molidas y el tomate picado al aderezo para cocinarlo por 5 minutos. Para terminar, añade la carne molida y la quinua cocida. Hecho el aderezo, solo queda armar las papitas rellenas y ponerlas al horno sobre el molde previamente pincelado con aceite de oliva (para que no se peguen). Tenlas en el horno unos 15 minutos y listo.

10/11/2023

¡Es hora del desayuno! Sandwich de huevo🍞🤤

⬇️⬇️ Preparación aquí abajo:

1. Acomoda las toallas de papel en el sartén. Añade los huevos. Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta. Cocina a fuego medio alto hasta que la válvula silbe. Reduce el fuego a bajo. Cierra la válvula y cocina otros 12 minutos.

2. Coloca los huevos cocidos en el baño helado y deja enfriar por unos minutos. Pela los huevos y córtalos en cubitos. Reserva.

3. En el tazón de 3 cuartos, combina los ingredientes para la ensalada de huevo. Agrega los huevos picados y mezcla hasta incorporar bien.

4. Arma cada sándwich en pan tostado con una porción de espinaca y ensalada de huevo. Adorna con cebollín verde.

10/11/2023

El Creme Brulee es un postre exquisito, y hoy te mostraré cómo preparar esta delicia con la receta perfecta.

☑️ Ingredientes para esta receta:
• 3 yemas de huevo
• 1 ½ cdas de fécula de maíz
• ¾ taza de crema para batir
• 1/3 taza de leche entera
• ¼ taza de azúcar
• 1 cdta de extracto de vainilla
• ½ cdta de sal kosher
• ¼ taza de mango, en cubitos
• 2 cdas de azúcar

☑️ Adorno:
• Crema batida
• Arándanos
• Fresas rebanadas
• Hojas de menta

☑️Preparación:
1. Corta el mango y reserva.
2. En un tazón, combina las yemas de huevo y la fécula de maíz. Mezcla bien. Reserva.
3. En la cacerola, combina la crema, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien. Calienta a fuego medio por 5 minutos o hasta que esté casi a punto de hervir.
4. Retira del fuego. Lentamente y de manera gradual, agrega los ingredientes líquidos a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
5. Vierte la mezcla en la cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta espesar. Luego, cocina por un minuto adicional.
6. Retira del fuego. Pasa la mezcla por un colador de malla fina para eliminar grumos y bate bien.
7. Limpia la cacerola. Añade el mango en cubitos. Agrega la crema, cubriendo el mango y esparciendo de manera uniforme. Refrigera por unos 30 minutos.
8. Justo antes de servir, espolvorea el azúcar sobre la crema. Utiliza un soplete de cocina para flamear el azúcar hasta derretir y acaramelar. Decora y sirve.

10/11/2023

¿Tienes ollas de acero inoxidable que necesitan un poco de amor y cuidado?

¡Nosotros estamos aquí! Cuidamos de tus ollas de acero inoxidable como si fueran nuestras. Deja que te ayudemos a mantener tus utensilios de cocina en su mejor estado 🍳✨

10/11/2023

Fajitas tricolor con salsa de , preparadas con la ayuda del Wok de .

¿Quién quiere probarlas? Ve el post completo y sigue los paso a paso!! 🙂

10/11/2023

Un platillo ideal para celebrar cualquier ocasión especial preparado en la de . ¡Receta de cordero rostizado con vegetales para chuparse los dedos!

¿Quieres la receta? Comenta CORDERO en los comentarios y te la enviamos por mensaje directo

10/11/2023

¿Listo para llevar tus papilas gustativas en un viaje de sabores? Te presentamos una receta de brochetas que combina ingredientes frescos y deliciosos en cada mordisco.

INGREDIENTES

▪ 2 calabacines grandes
▪ 750 grs jamón serrano
▪ 400 grs queso tipo mozzarella tajado
▪ Sal y pimienta al gusto
▪ Hojitas de orégano fresco finamente picado

PROCEDIMIENTO

1. Corta en finas laminas el calabacín de forma vertical para obtener tiras largas. Sumerge las láminas en un poco de agua con sal y pimienta, reserva. Corta tiras del queso tratando de que queden al mismo grosor del calabacín.

2. Pon una rebanada de jamón serrano, una tira de queso y por último el calabacín, enrolla e inserta en un pincho con tres rollitos.

3. Pon en la Sartén Easy Release a temperatura media baja, deja dorar por ambas caras y que el queso se derrita.

4. Decora con un poco de orégano finamente picado y agrega un poco de pimienta fresca.

¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria llena de colores, texturas y aromas!

10/11/2023

¿Te atreves a probarla? Aquí te compartimos toda la receta, preparada al estilo . Si te gustó, déjanos un like 👍 y compártela tú también.

10/11/2023

10/11/2023

¡Hola amantes de la cocina y seguidores de Royal Prestige! 🍳✨ Estamos aquí para resolver una pregunta que muchos de ustedes se han estado haciendo: ¿Puedo usar mis ollas en el horno? 🤔 ¡La respuesta es un rotundo SÍ! 🙌🔥

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10/11/2023

Cocina sin aceite la mayoría de las carnes y aves, con muy poca o nada de agua. Tus comidas se cocinan en sus propios jugos, con nutrientes al máximo, texturas apetecibles y sabores espectaculares. Su versátil diseño es apto para todo tipo de estufas: eléctricas, de gas o de inducción. ¡Incluso podrás hacer pasteles sobre la estufa! Pon en práctica tus mejores recetas todos los días. Calidad superior respaldada con una garantía limitada de 50 años.