24/05/2023
Vivimos a toda velocidad y empujamos nuestros cuerpos más allá de sus capacidades. Ignoramos los mensajes de dolor y fatiga de nuestros cuerpos hasta que se convierten en problemas médicos más serios. Buscamos soluciones rápidas y formas de disimular los síntomas para que podamos seguir con nuestra rutina diaria. Parece que hemos olvidado que la buena salud no es solo la ausencia de enfermedad, sino que implica un estilo de vida y una salud mental saludable.
La vitamina B12, también llamada Cobalamina o Cianocobalamina. Tiene un papel esencial en la formación glóbulos rojos, el metabolismo celular, la función nerviosa, sistema inmunológico y la producción de ADN (las moléculas dentro de las células que llevan información genética).
¿Pero en dónde podemos encontrarla? Los alimentos ricos en Vitamina B12 son las vísceras como el hígado, riñones, huevos 🥚, queso 🧀, leche 🥛 y pescado 🐟 como el atún y las sardinas, así como en las almejas. Alimentos fermentados como la salsa de soya. De una forma natural sólo podemos encontrar la Vitamina B12 en el reino animal, no se encuentra en alimentos de origen vegetal.
Sin embargo, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser propensas a la deficiencia, ya que las verduras no contienen vitamina B-12. También para mujeres que están embarazadas o en período de lactancia exclusiva. Los adultos mayores y las personas con afecciones del tracto digestivo que afectan la absorción de nutrientes también son susceptibles a la deficiencia de la vitamina B-12.
La deficiencia de vitamina B-12 puede causar anemia, fatiga, debilidad muscular, problemas intestinales, daño en los nervios y trastornos del estado de ánimo.
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