¿Qué es el sitio web?

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Alessandra Canale Nutricionista, Avenida Coronel Andrés Reyes 338/San Isidro, Lima (2025)

06/10/2025

Cuando tienes sensibilidad a la insulina, los snacks pueden ser tus mejores aliados si eliges opciones con fibra, proteína y grasas saludables que mantengan tu glucosa estable. Aquí te dejo tres ideas fáciles y nutritivas:
🍪 Galletas integrales de almendra y chía
✨ Beneficio: aportan fibra y grasas saludables que ayudan a regular el azúcar en sangre y mejorar la saciedad.
👩‍🍳 Preparación: mezcla harina de almendra, semillas de chía hidratadas, un toque de endulzante natural y aceite de coco; forma galletitas y hornéalas hasta que estén doradas.
🥚 Mini quiches de espinaca y champiñones
✨ Beneficio: son ricos en proteína y antioxidantes, con muy pocos carbohidratos, lo que ayuda a mantener estables los niveles de insulina.
👩‍🍳 Preparación: bate huevos con un poco de leche, añade espinaca y champiñones salteados, vierte en moldes de muffins y hornea hasta que cuajen.
🍫 Bolitas energéticas de cacao y semillas
✨ Beneficio: combinan fibra, antioxidantes y magnesio, ideales para un antojo dulce sin descontrolar la glucosa.
👩‍🍳 Preparación: procesa avena, semillas, mantequilla de almendras, cacao puro y dátiles (opcional), forma bolitas y refrigéralas.
✅ Snacks fáciles de preparar, llenos de sabor y diseñados para cuidar tu salud metabólica día a día.

03/10/2025

Hoy estuvimos en la inauguración de la nueva tienda Infanti ✨💖 y estuvo demasiado lindo 🌸🌈. Es una tienda sensorial pensada para que los peques disfruten mientras los papás encontramos todo lo que necesitamos 🍼⭐👶🏻.

Lo más especial fue poder personalizar un vasito para Matias 🥹💫, que guardaremos con todo el cariño para cuando empiece su alimentación complementaria 🥄🤍(ya no falta nada !!!!!)🙈😱

Sin duda, un lugar buenazo para venir en familia, vivir experiencias únicas y descubrir todo lo que Infanti tiene para los más pequeños de la casa ✨🌟🤍.

25/09/2025

🌙✨ Si buscas dormir mejor y despertar con más energía, la clave también está en lo que cenas. Te comparto tres opciones ligeras, nutritivas y llenas de ingredientes que favorecen la relajación y el descanso profundo:

🐟🥦 Filete de salmón al horno acompañado de brócoli al v***r. El omega-3 y la vitamina D del pescado, junto con los antioxidantes del brócoli, ayudan a equilibrar tu organismo y prepararlo para el descanso.

🥗🥚🥑 Ensalada tibia de espinaca fresca con huevo duro y palta. Rica en triptófano, magnesio y grasas saludables, perfecta para relajar tu cuerpo y tu mente después de un día intenso.

🍳🍄🥣 Tortilla ligera de claras con champiñones, acompañada de un tazón pequeño de avena tibia con canela. Una combinación cálida y reconfortante que aporta proteínas de fácil digestión y carbohidratos suaves que favorecen la producción de melatonina.

sano

21/09/2025

El 31 de agosto fue uno de los días más lindos de nuestras vidas: el bautizo de Matias 💙

Fue en la Parroquia Las Bienaventuranzas y todavía me emociona pensar en todo el amor que lo rodeó ese día🥹🥹

Un agradecimiento especial al Padre Omar ❤️ por enseñarnos tanto ese día, fue una Misa muy especial🩵

Gracias infinitas a Dios por la bendición de tenerlo y a nuestra familia por estar ahí, llenándonos de cariño en este momento tan especial. ✨

Como siempre .weddings presente y captando los mejores momentos❤️

15/09/2025

🏃‍♀️ ¿Qué comer antes de correr? Depende del tiempo que tengas ⏱️

✅ Si faltan 2 a 3 horas → apuesta por comidas más completas:
Avena con plátano y miel 🍯🍌: energía de liberación sostenida para que no te falte combustible durante la carrera.
Sándwich integral con pavo y palta 🥪🥑: carbohidratos fáciles de usar como energía + proteína magra que ayuda a mantener saciedad y recuperación muscular.

✅ Si faltan 30 a 60 minutos → mejor snacks ligeros y fáciles de digerir:
Plátano con mantequilla de maní 🍌🥜: rápido aporte de glucosa con un toque de grasa saludable que prolonga la energía.
Tostada integral con miel 🍯🍞: carbohidrato simple y rápido, ideal para ese empujón final de energía antes de salir.

12/09/2025

¿Matcha o café? 🍵☕
Ambas bebidas son populares por darnos energía, pero sus efectos en el cuerpo son distintos:

✅ Contenido de cafeína:
☕ El café aporta más cafeína (90–120 mg por taza) frente al 🍵 matcha (60–70 mg), por lo que el estímulo del café suele sentirse más intenso y rápido.
⚡ Efecto en la energía:
El café brinda un “empujón” inmediato ⚡, aunque puede venir acompañado de bajones 😴.
El matcha combina cafeína con L-teanina, un aminoácido que favorece una energía más estable y sostenida ✨, sin altibajos bruscos.
🌿 Antioxidantes:
El matcha es muy rico en catequinas, especialmente EGCG, potentes protectores celulares 🛡️.
El café también aporta antioxidantes (ácidos clorogénicos) 💪, pero en menor concentración que el té verde en polvo.
🧠 Beneficios cognitivos:
Ambos mejoran la concentración y el rendimiento mental 🎯.
El café estimula la alerta y la memoria a corto plazo 🔔, mientras que el matcha favorece un estado de calma y enfoque duradero 🧘 gracias a la L-teanina.
🌱 Efectos en el sistema digestivo:
El café puede ser ácido e irritante para algunas personas 🤕, mientras que el matcha resulta más suave y menos agresivo para el estómago 🌸.

09/09/2025

✨ Te regalo 3 cenas fáciles, rápidas y saludables ✨
🌮 Tuna tacos 🥑🐟
Ideales para una cena ligera y práctica. Solo necesitas armar tus tacos usando tortillas, rellenarlos con atún y acompañarlos con palta 🥑 y vegetales frescos 🥒🍅. El resultado es una cena deliciosa, rica en proteína y grasas saludables, perfecta para mantener la glucosa estable y sentirte satisfecho sin pesadez.
🥒 Carpaccio de zucchini 🍋🧀
Un plato elegante y nutritivo que se prepara en minutos ⏱️. El zucchini cortado en láminas muy finas se combina con rodajas de tomate 🍅 y cubitos de queso fresco 🧀. Un aderezo sencillo de limón 🍋, aceite de oliva 🌿 y especias le da el toque final. Ligero, lleno de antioxidantes y con un sabor fresco que lo convierte en la opción perfecta para las noches en las que quieres algo saludable y diferente.
🥗 Bowl mediterráneo 🥙🌿
Si buscas una cena completa y equilibrada, este bowl es la mejor opción. La base de garbanzos se mezcla con pollo a la plancha 🍗 y vegetales crujientes 🥒🍅, creando una combinación llena de color, fibra y proteína. Un toque de limón 🍋 y aceite de oliva 🌿 realza todos los sabores. Es saciante, nutritivo y te deja con la energía justa para cerrar bien el día sin sentirte pesado.

03/09/2025

🌿 4 aliados para mantener tu glucosa bajo control 🌿
👉 Cereales integrales 🍚🌾: Su alto contenido de fibra soluble (como los betaglucanos de la avena o la quinua) ralentiza la digestión y la absorción de carbohidratos, evitando picos de azúcar.
✨ Ejemplos: avena, quinua, arroz integral, pan 100% integral.
👉 Legumbres 🥣🌱: Ricas en almidón resistente y fibra soluble, lo que disminuye la glucosa postprandial y mejora el control de la HbA1c.
✨ Ejemplos: lentejas, garbanzos, frejoles, pallares.
👉 Frutos secos 🌰🥜: Su combinación de grasas saludables, magnesio y fibra ayuda a modular la respuesta glucémica tras las comidas.
✨ Ejemplos: almendras, nueces, pistachos, maní.
👉 Verduras sin almidón 🥦🥒🥬: Tienen bajo índice glucémico y son ricas en fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos que favorecen la sensibilidad a la insulina y la saciedad.
✨ Ejemplos: brócoli, espinaca, coliflor, pepino, zapallito italiano.
Si te gustaría una orientacion personalizada sobre este tema, no dudes en agendar una consulta conmigo💚

26/08/2025

🥪✨ Snacks fáciles, nutritivos y ¡demasiado ricos!
¿Buscas ideas creativas para picar entre comidas sin culpa? Aquí tienes 3 opciones que lo tienen todo: sabor, energía y solo 3 ingredientes cada uno. ¡Perfectos para grandes y chicos!

🍳 Mini muffin de huevo
Una bomba de proteína y calcio en versión mini. Horneado, práctico y sabroso, ideal para recargar energía en cualquier momento del día.

🍏 Mini Apple Sándwiches
Rodajas de manzana con mantequilla de almendras y chips de chocolate oscuro 🍫 ¡Crujiente, dulce y lleno de fibra y antioxidantes!

🌴 Dátiles rellenos
Un snack naturalmente dulce y lleno de energía. Solo necesitas dátiles, mantequilla de frutos secos y un toque de coco rallado o nueces picadas. ¡Perfectos para combatir el antojo de azúcar!

💡Fáciles de preparar y llevar, estos snacks te sacan de apuros y te cuidan al mismo tiempo.

Cuentame en los comentarios ¿Cuál pruebas primero? 😋👇

sano

21/08/2025

🌙✨ ¿Sabías que lo que comes puede mejorar tu sueño? 🥱🍽️
La calidad del descanso depende no solo de hábitos, sino también de nutrientes que estimulan la producción de melatonina y serotonina, las hormonas claves para un sueño profundo y reparador. 🧠💤
🥛 Lácteos (leche, yogur, queso):
🧬 Ricos en triptófano y calcio, dos nutrientes que promueven la síntesis de melatonina. El triptófano es un aminoácido esencial precursor de la serotonina, que luego se transforma en melatonina.
📌 Tip: Un vaso de leche tibia antes de dormir es una opción clásica que ayuda a relajarte y conciliar el sueño. 🛌
🍌 Plátano:
💛 Fuente natural de magnesio, potasio y vitamina B6.
🧘‍♀️ El magnesio y potasio ayudan a relajar los músculos y reducir calambres, mientras que la vitamina B6 favorece la producción de serotonina y melatonina, mejorando el estado de ánimo y el sueño. 🌙💤
🍒 Cerezas ácidas (Montmorency):
🍷 Son una de las pocas fuentes naturales de melatonina.
📚 Estudios demuestran que consumir jugo de cereza ácida puede aumentar la duración y calidad del sueño, especialmente en personas con insomnio leve. 🛏️
🥜 Frutos secos (almendras, nueces, pistachos):
🌰 Ricos en melatonina, magnesio y grasas saludables.
🧘 El magnesio ayuda a calmar el sistema nervioso y los ácidos grasos omega-3 presentes en algunos frutos secos también promueven un sueño reparador. 😌
🐟 Pescados grasos (salmón, atún, sardinas):
🧠 Con altos niveles de omega-3 y vitamina D, que no solo benefician la salud cerebral y cardiovascular, sino que también aumentan la producción de serotonina, mejorando el estado de ánimo y la calidad del sueño. 🌊
😴 Recuerda: una alimentación balanceada y rica en estos nutrientes, combinada con hábitos saludables, es clave para despedirte del insomnio y descansar como mereces. 🛌🌙

16/08/2025

🎒✨ ¡La lonchera ideal sí existe!
Y no, no necesita azúcar ni colores artificiales para ser divertida 🍭🚫
🥗 Esta debe contener:
🍞 1. Fuente de energía (carbohidratos):
⚡ Proveen energía para que el niño se mantenga activo y concentrado.
👉 Ejemplos: pan integral, avena, galletas caseras, camote, quinua, cereal sin azúcar.
🥚 2. Fuente de proteínas:
💪 Favorecen el crecimiento y desarrollo muscular.
👉 Ejemplos: huevo sancochado, queso fresco, pollo desmenuzado, atún en agua.
🍎 3. Fruta o verdura (vitaminas y fibra):
🛡️ Refuerzan el sistema inmune y mejoran la digestión.
👉 Ejemplos: manzana, plátano, mandarina, fresas, zanahoria rallada, pepino en bastones.
🚰 4. Bebida saludable:
💧 Para una buena hidratación y evitar el consumo de azúcar añadida.
👉 Ejemplos: agua simple, agua con frutas naturales, infusiones frías sin azúcar, jugo natural sin azúcar.
🥜 5. Grasa saludable (opcional pero recomendable):
Ayuda al desarrollo del cerebro y aporta saciedad.
👉 Ejemplos: palta, aceitunas, semillas, nueces picadas
⚠️ (Evitar en menores de 5 años por riesgo de atragantamiento).
📌 Consejos extra:
🚫 Evita los productos ultra procesados: snacks salados, jugos azucarados y golosinas.
🧼 Mantén la higiene: usa envases limpios, lavables y separados.

Alessandra Canale Nutricionista

06/10/2025

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