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Kanaima Asesoramiento y Consultoria PARA empresas de Alimentos y Bebidas

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Kanaima Asesoramiento y Consultoria PARA empresas de Alimentos y Bebidas

CONSULTORIA Y ASESORAMIENTO OPERATIVOS Y ADMINISTRATIVOS PARA RESTAURANTES, HOTELES, FOOD TRUCKS. SE
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CONSULTORIA Y ASESORAMIENTO OPERATIVOS Y ADMINISTRATIVOS PARA RESTAURANTES, HOTELES, FOODTRUCKS. MISION: GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN TODOS SUS PROCESOS DESDE EL INGRESO DEL ALIMENTO AL ESTABLECIMIENTO HASTA EL PRODUCTO FINAL ENTREGADO AL CLIENTE/COMENSAL. OPTIMIZAR LOS PROCEDIMIENTOS DE TODAS LAS ÁREAS DENTRO DE LA EMPRESA TOMANDO EN CUENTA Y SIGUIENDO LOS PARÁMETROS PRE-ESTABLECID

OS POR LAS RESPECTIVAS LEYES DE SANIDAD Y SEGURIDAD. QUIENES SOMOS: PROFESIONALES CON VOCACION DE SERVICIO, LICENCIADOS EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS CON MÁS DE 5 AÑOS EN EL RUBRO TURÍSTICO. DIRIGIDO PARA: EMPRESAS CON TIEMPO EN EL RUBRO, EMPRESAS NUEVAS Y EMPRENDEDORES PARA NEGOCIOS DE RESTAURANTES, FOOD TRUCKS Y HOTELERÍA QUE DESEAN TENER Y/O MEJORAR SUS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD. SERVICIOS QUE OFRECEMOS;
1.MANUALES DE PROCEDIMIENTOS
-ELABORACIÓN DE MANUAL DE PROCEDIMIENTOS (FÍSICO Y DIGITAL) PARA SU EMPRESA SEGÚN SUS NECESIDADES TOMANDO EN CUENTA ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD.

2.PROGRAMA DE CAPACITACIONES
-CAPACITACIONES PARA MOZOS, AZAFATAS, BARTENDER, FRONT DESK, ANFITRIONES, HOUSEKEEPING, COCINA, SEGURIDAD.
-CAPACITACIONES *HACCP Y BPM* PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, INSUMOS Y UTENSILIOS.
-PROGRAMA DE CONTROLES DE LIMPIEZA DEL LOCAL.

3.*HACCP Y BPM*
-IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL, Y LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA SON UNA HERRAMIENTA ESENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS SEGUROS PARA EL CONSUMO HUMANO, CONCENTRÁNDOSE EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, LA HIGIENE Y FORMA DE MANIPULACIÓN.
-CONTAMINACIÓN BILÓGICA (POR MICROORGANISMOS, BACTERIAS Y HONGOS), CONTAMINACIÓN QUÍMICA (SUSTANCIA QUÍMICAS DETERGENTES Y PESTICIDAS) COMO DETERGENTES Y CONTAMINACIÓN FÍSICA (ELEMENTOS AJENOS AL ALIMENTO PELOS, TROZOS DE METAL ETC)

4.HERRAMIENTAS PARA EL CONTROL Y SEGUIMIENTO
-APLICAMOS MEDIANTE HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS COMO CHECK LIST EL CONTROL Y SEGUIMIENTO DÍA A DÍA DE LA OPERACIÓN/EMPRESA.
-ESTANDARIZACIÓN DE SERVICIOS: UBICACIÓN ESPECÍFICA DE CADA PRODUCTO, INSUMO, INVENTARIO EL CUAL SIRVE PARA OPTIMIZAR LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS.
-CONTROLES PREVENTIVOS PARA MÁQUINAS DE FRIO, CALIENTE: LOS CUALES PERMITEN QUE TENGAN UN LARGO FUNCIONAMIENTO (EVITAR GENERAR PÉRDIDAS POR INCORRECTA MANIPULACIÓN)

5.AUDITORIA
-MEDIANTE EL SERVICIO DE AUDITORIA REALIZAMOS UN ANÁLISIS PROFUNDO DE TODAS LAS ÁREAS DE SU NEGOCIO DESDE SUS PUNTOS CRÍTICOS HASTA LA OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS.

Dirección

Lima

Teléfono

+51961352466

Página web

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CONSULTORIA Y ASESORAMIENTO OPERATIVOS Y ADMINISTRATIVOS PARA RESTAURANTES, HOTELES, FOODTRUCKS.

MISION: GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN TODOS SUS PROCESOS DESDE EL INGRESO DEL ALIMENTO AL ESTABLECIMIENTO HASTA EL PRODUCTO FINAL ENTREGADO AL CLIENTE/COMENSAL. OPTIMIZAR LOS PROCEDIMIENTOS DE TODAS LAS ÁREAS DENTRO DE LA EMPRESA TOMANDO EN CUENTA Y SIGUIENDO LOS PARÁMETROS PRE-ESTABLECIDOS POR LAS RESPECTIVAS LEYES DE SANIDAD Y SEGURIDAD.

QUIENES SOMOS: PROFESIONALES CON VOCACION DE SERVICIO, LICENCIADOS EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS CON MÁS DE 5 AÑOS EN EL RUBRO TURÍSTICO.

DIRIGIDO PARA: EMPRESAS CON TIEMPO EN EL RUBRO, EMPRESAS NUEVAS Y EMPRENDEDORES PARA NEGOCIOS DE RESTAURANTES, FOOD TRUCKS Y HOTELERÍA QUE DESEAN TENER Y/O MEJORAR SUS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD.

SERVICIOS QUE OFRECEMOS;

1.MANUALES DE PROCEDIMIENTOS

-ELABORACIÓN DE MANUAL DE PROCEDIMIENTOS (FÍSICO Y DIGITAL) PARA SU EMPRESA SEGÚN SUS NECESIDADES TOMANDO EN CUENTA ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD.

2.PROGRAMA DE CAPACITACIONES

-CAPACITACIONES PARA MOZOS, AZAFATAS, BARTENDER, FRONT DESK, ANFITRIONES, HOUSEKEEPING, COCINA, SEGURIDAD.

-CAPACITACIONES *HACCP Y BPM* PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, INSUMOS Y UTENSILIOS.

-PROGRAMA DE CONTROLES DE LIMPIEZA DEL LOCAL.

3.*HACCP Y BPM*

-IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL, Y LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA SON UNA HERRAMIENTA ESENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS SEGUROS PARA EL CONSUMO HUMANO, CONCENTRÁNDOSE EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, LA HIGIENE Y FORMA DE MANIPULACIÓN.

-CONTAMINACIÓN BILÓGICA (POR MICROORGANISMOS, BACTERIAS Y HONGOS), CONTAMINACIÓN QUÍMICA (SUSTANCIA QUÍMICAS DETERGENTES Y PESTICIDAS) COMO DETERGENTES Y CONTAMINACIÓN FÍSICA (ELEMENTOS AJENOS AL ALIMENTO PELOS, TROZOS DE METAL ETC)

4.HERRAMIENTAS PARA EL CONTROL Y SEGUIMIENTO

-APLICAMOS MEDIANTE HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS COMO CHECK LIST EL CONTROL Y SEGUIMIENTO DÍA A DÍA DE LA OPERACIÓN/EMPRESA.

-ESTANDARIZACIÓN DE SERVICIOS: UBICACIÓN ESPECÍFICA DE CADA PRODUCTO, INSUMO, INVENTARIO EL CUAL SIRVE PARA OPTIMIZAR LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS.

-CONTROLES PREVENTIVOS PARA MÁQUINAS DE FRIO, CALIENTE: LOS CUALES PERMITEN QUE TENGAN UN LARGO FUNCIONAMIENTO (EVITAR GENERAR PÉRDIDAS POR INCORRECTA MANIPULACIÓN)

5.AUDITORIA

-MEDIANTE EL SERVICIO DE AUDITORIA REALIZAMOS UN ANÁLISIS PROFUNDO DE TODAS LAS ÁREAS DE SU NEGOCIO DESDE SUS PUNTOS CRÍTICOS HASTA LA OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS.