ALÓ Nutrición

10/06/2024

Una visita más a las instalaciones de la Universidad de Ciencias y Humanidades para realizar la supervisión a su Concesionario de Alimentos 🔎.

El rol del Nutricionista en los Servicios de Alimentación es resguardar la seguridad y calidad alimentaria a fin de satisfacer las necesidades nutricionales del usuario o comensal.

30/05/2024

AVENA 🥣

- Este cereal es rico en proteínas y carbohidratos de absorción lenta, su consumo nos favorece porque nos mantiene saciados por más tiempo 😉.
- También nos proporciona fibra y minerales como el magnesio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
- Gracias a sus betaglucanos, ayuda a controlar y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en sangre.
- Su consumo es ideal en cualquier época del año, el tiempo de comida a elegir es principalmente el desayuno.
- Fuente importante de energía, porque posee carbohidratos complejos, de modo que su consumo es ideal en aquellas personas que pasan largas horas sin comer y deportistas.

Incluye este rico cereal en tu dieta al menos 3 veces a la semana y no te arrepentirás 🫡

21/06/2023

● El dengue es una enfermedad peligrosa. No todos reaccionamos igual. La gravedad depende del serotipo que contraigamos, estado nutricional previo, edad, si es la primera vez que lo padecemos y los cuidados que tengamos durante la infección.

● De modo que durante el periodo que se tiene dengue la alimentación debe basarse en alimentos fuente de proteína y hierro ya que estos nutrientes ayudan a prevenir la anemia y fortalecer el sistema inmunológico.

● Así mismo es importante la hidratación y el consumo de frutas y verduras ricas en Vitamina C.

13/06/2023

Paqueques de avena y plátano 🥞
Preparación fácil y nutririva para el desayuno, lonchera de los niños o media mañana.
- Beneficios de la avena:
1. Brinda saciedad, nos mantiene satisfechos, reduciendo nuestras ganas de comer a cada rato.
2. Es una preparación rica en fibra.
3. Disminuye los niveles de colesterol en sangre.

Les comparto con mucho cariño mi receta: 🤤
- Ingredientes: 1 taza de avena. 2 huevos 1 taza de leche light. 1/2 cucharadita esencia de vainilla (opcional). 1 plátano de seda.
- Licuar todos los ingredientes, cocinar en una crepera o sartén antiadherente. Finalmente servir calientitas con frutas de estación.

27/05/2022

Los jugos/batidos DETOX 🔋que prometen eliminar toxinas de tu cuerpo es un MITO.

Nuestro cuerpo hace el proceso "detox" naturalmente a través del Aparato Digestivo, el hígado, pulmones y riñones. Ningún alimento, jugo, batido o extracto va a realizar el trabajo que nuestro cuerpo fisiológicamente es capaz de hacer.

¿Su consumo es del todo malo? ¿Encuentro algo positivo en estas bebidas? 🤔

* A favor:
- Contiene una cantidad considerable de vitaminas y minerales.
- Pobre en contenido de grasa.
- Contribuyen con la hidratación.

* En contra:
- Carecen de fibra insoluble (importante para acelerar el tránsito intestinal).
- Son pobres en proteína.
- Su consumo no compensa malos hábitos de alimentación.

Recuerda que una alimentación balanceada y variada es la clave de un estilo de vida saludable 😉.

26/04/2022

A muchas personas se les dificulta comer ensaladas, por lo que buscan estrategias para iniciar su consumo 😉. Entonces a la consulta de por dónde o con qué verdura iniciar, mi respuesta siempre es: PEPINO 🥒
Más allá de su agradable sabor y textura, los pepinos son alimentos ricos en agua que pueden contribuir a la hidratación del cuerpo y también son fuente importante de antioxidantes.

Ahora, si hablamos de su consumo para un adecuado control de peso tenemos que en 200gr o 2 tazas encontramos apenas 4 gramos de carbohidrato disponible 😊😉.

Recuerda: Más allá de calorías, carbohidratos o control de peso; mantener una alimentación saludable incluye el consumo de alimentos de todos los grupos. De esta manera podemos asegurar un aporte, diario, adecuado de vitaminas, minerales y fibra.

14/03/2022

Parecen palabras sinónimas pero la diferencia entre hambre, saciedad y apetito es abismal y la desición que tenemos respecto al consumo de alimentos influenciadas por las mismas, va a repercutir en nuestra salud 🤯.

- HAMBRE: Es la necesidad fisiológica de alimento, es una sensación normal de ganas de comer. El cuerpo le dice al cerebro que el estómago está vacío y esto hace que su estómago ruja y cause retortijones de hambre.
- SACIEDAD: Es la sensación de estar lleno después de comer, es decir, su estómago le dice al cerebro que está lleno. Normalmente está sensación hace que uno deje de comer y no vuelva a pensar en comida por varias horas.

El hambre y la saciedad están controladas parcialmente por una parte del cerebro llamada Hipotálamo 🧠.

- APETITO: Esta influenciado por muchas emociones; es el causante de que nos arrojemos a la comida buscando, en algunos casos, la compensación a un disgusto, al sentimiento de soledad o a una situación que nos genera ansiedad, estrés o malestar. Al ser influenciado por emociones, también puede impedir comer aunque se tenga hambre.

Ahora que que ya sabes las diferencias entre estas 3 palabras, será más fácil identificar si lo que sientes es hambre, apetito y que tan satisfecho te sientes respecto al consumo de alimentos que forman parte de tu dieta. 🤗

06/08/2021

Feliz día del Nutricionista Peruano 🇵🇪
Hace 13 años decidí estudiar Nutrición y desde entonces entendí que aunque aveces el camino tiende a ser complicado, al final siempre nos trae grandes satisfacciones. La Nutrición tiene múltiples campos de acción y desempeño profesional: Clínica, Ocupacional, Deportiva, Marketing, Docencia, Investigación, Pública, Comunitaria, Servicios de Alimentación y más. Gracias Dios por colocarme en este camino, AMO educar, evaluar y guiar a mis pacientes. Gracias Dios porque aún en plena Pandemia jamás nos faltó trabajo, al contrario, la población visibilizó la importancia de llevar un estilo de vida saludable. Gracias a mis pacientes por confiar en mi y permitirme ayudarlos ❤❤❤

03/08/2021

Del 1 al 7 de agosto se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna 🤱🏻, a fin de promover su consumo y evitar todo tipo de discriminación entorno a ella. Recordemos que el embarazo y la lactancia son un momento especialmente vulnerable para las mujeres trabajadoras y sus familias, por eso el lema de este año es: PROTEGER LA LACTANCIA MATERNA: UNA RESPONSABILIDAD COMPARTIDA.
Es así que se centrará:
1) En la importancia de evitar todo tipo de discriminación de las madres lactantes en todos los ámbitos.
2) Anclar el apoyo a la lactancia materna como una responsabilidad vital de salud pública.
3) Impulsar la acción en la protección de la lactancia materna para mejorar la salud pública.

20/10/2020

- El peso es un valor que se usa como control, tomemos en cuenta que ningún cuerpo es igual. Entonces ¿pueden dos personas pesar igual y tener aspectos distintos? 🤔, la respuesta es SÍ.

- No es cuestión solo de estar delgad@ o tener un peso aparentemente "ideal", debemos tomar en cuenta el porcentaje de grasa corporal indistintamente del peso que se tenga.

- Como muestra la imagen, ambas mujeres tienen el mismo peso y talla, sin embargo, una presenta 40% de grasa corporal mientras la otra 20%. Es ahí cuando la composición corporal cobra un papel fundamental cuando de pérdida de peso se trata.

- De modo que las dietas milagro, batidos, fajas modeladoras, entre otras no son más que flor de un día. No podemos basar nuestra alimentación en un batido o pastilla X ya que no estamos cambiando en absoluto nuestros hábitos de alimentación y menos intentamos llevar un estilo de vida Saludable.

- Con estas acciones lo único que conseguiremos, es recuperar rápidamente el peso perdido. En muchas ocasiones esta pérdida no necesariamente se refleja es la disminución de nuestro % de grasa, por el contrario se ve gravemente afectada nuestra masa muscular.

CREEMOS HÁBITOS SOSTENIBLES EN EL TIEMPO, LOS MISMOS QUE NOS PERMITAN DISFRUTAR EL PROCESO 🤗😊

04/10/2020

03/10/2020

Huevos Doble Yema 🍳🐣🥚

- El consumo de los huevos de doble yema es tan seguro como el de cualquier otro, así que no los deseches ni pienses en otra cosa que disfrutar de su sabrosidad añadida 😉.

Características Importantes:

- Son huevos grandes, generalmente una doble yema se ve reflejada en un peso por encima de lo habitual.
- Las yemas y claras del interior tienen el mismo sabor, textura y olor que otro huevo.
- Existe una mayor cantidad de yema en relación a la clara del huevo.

Valor Nutricional de los Huevos Doble Yema:

- Estos huevos por lo general duplican la cantidad y el valor de nutrientes (grasas, minerales, vitaminas y proteínas) de esta parte del huevo. Más no en la clara.
- Disminuirán los nutrientes contenidos en la clara del huevo ya que generalmente contiene menos cantidad de este alimento.