Pamela Laura Nutricionista

24/03/2021

Una buena alimentación te ayudará a evitar el contagio con la tuberculosis.

📝 | Día Mundial de la Tuberculosis

✅Tuberculosis y alimentación

Los pacientes con tuberculosis, por lo general, tienen bajo apetito y el sentido del gusto alterado; lo cual conlleva a un cuadro de desnutrición, sobretodo con pérdida de la masa muscular.

Asimismo, mucho de los fármacos para combatir la tuberculosis, tienen efectos secundarios, como: nauseas, vómitos o gastritis; aumentando el riesgo de desencadenar un cuadro de desnutrición o, si está presente, hacerla más severa.

Existe una estrecha asociación entre la tuberculosis y la desnutrición. Los pacientes con algún cuadro de desnutrición tienen menor inmunidad celular, incrementando el riesgo que la tuberculosis latente se convierta en activa.

El nutricionista clínico juega un rol importante en el tratamiento de la tuberculosis. Al recuperar al paciente del cuadro de desnutrición, este tiene una mejor respuesta al tratamiento médico.

✅La intervención del profesional nutricionista es importante, como parte del equipo interdisciplinario.

☑Una colaboración de nuestro colega Nut. Edinson Sánchez.

24/03/2021

¡Eviten estos alimentos!🍺🍩🍭☕🍕🍊

📝La gastritis es un término general para un grupo de enfermedades con un punto en común: la inflamación del revestimiento del estómago.

✅Si padeces de este mal, evita el consumo de los siguientes alimentos

27/07/2020

🥦🥝🍊🍋

📌 La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres (son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía).

✅ Además, el cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de las heridas. La vitamina C también mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico para proteger al cuerpo contra las enfermedades.

🥦🥝🍊🍋 Las frutas y verduras son las de vitamina C. Para ingerir las cantidades recomendadas de vitamina C, consuma alimentos variados todos los días.

🧐✅ que el contenido de vitamina C de un alimento podría disminuir al cocinarse o almacenarse por tiempo prolongado. Es posible que al cocinar los alimentos al v***r o en hornos de microondas la pérdida de vitamina C sea menor.

🤩 Se recomienda que las mejores fuentes de vitamina C, es decir, las se coman crudas en ensaladas en el caso de las verduras y picadas en el caso de las frutas. Evitar el consumo en jugos, ya que por acción mecánica también se pierde vitamina C.

18/07/2020

🚨

03/07/2020

🧐

📌 El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

El (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).

En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a continuación:

✅ Sobrepeso: IMC igual o superior a 25.
✅ Obesidad: IMC igual o superior a 30.

❗️ La del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. Además, otras causas son:

🔴 Un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa.
🔴 Un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización.

🚨 Consecuencias de un IMC elevado son:

✔️ Enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares).
✔️ Diabetes.
✔️ Trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy discapacitante).
✔️ Algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, riñones y colon).

Fuente: OMS. 2020.
Link: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

30/06/2020

🤔 Cómo controlar el colesterol alto❓

El aumento de colesterol en la sangre es uno de los factores de riesgo para enfermedades del corazón y de las arterias (enfermedades cardiovasculares ❤️).

Actualmente se aconseja:

✅ El colesterol total sea inferior a 200 mg/dl.
✅ El colesterol «malo» o LDL-colesterol inferior a 130 mg/dl.
✅ El colesterol «bueno» o HDL-colesterol superior a 40 mg/dl.
✅ Los triglicéridos inferiores a 150 mg/dl.

En las personas que ya han presentado una enfermedad cardiovascular, los valores de LDL-colesterol se aconseja que estén por debajo de 100 mg/dl❗️.

🍐🍅🥦 La para controlar el colesterol, pero también es importante el control de otros factores de riesgo cardiovasculares: tabaco, sobrepeso, hipertensión arterial, falta de ejercicio y el azúcar elevado en la sangre (diabetes).

Fuente: Fundación Hipercolesterolemia Familiar. 2007.

Link:https://www.colesterolfamiliar.org/wp-content/uploads/2015/05/guia.pdf

22/06/2020

✅

📌 La anemia es un trastorno en el cual el número de eritrocitos (y, por consiguiente, la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre) es insuficiente para satisfacer las necesidades del organismo.

🤔 Se cree que, la carencia de hierro es la causa más común de anemia, pero pueden causarla otras carencias nutricionales (entre ellas, las de folato, vitamina B12 y vitamina A).

🧐 La falta de inclusión de alimentos ricos en hierro y de inhibidores de su absorción en la dieta, junto con una ingestión dietética inadecuada, son algunos de los factores más importantes que subyacen a la deficiencia de hierro en el organismo humano.

❗El hierro presente en los alimentos puede ser hemínico y no hemínico. El hierro hemínico se absorbe bien por el organismo; está presente en alimentos de origen animal (sangrecita, bazo de res, hígado de pollo, pescado). El hierro no hemínico, está presente en alimentos de origen vegetal (garbanzos, lentejas, espinacas, brócoli).

❌ Los cereales, la fibra de la dieta, el calcio (leche, queso, yogurt), los taninos (té, café, infusiones) y los oxalatos, fitatos y polifenoles (algunos alimentos de origen vegetal) inhiben la absorción del hierro.

✅ La absorción aumenta en presencia de sustancias como el ácido ascórbico presente en el limón, naranja, etc.

Psdt: El contenido de hierro de los alimentos de la imagen es en 100 gramos de producto.

Fuente: Anemias nutricionales. Corrección de la dieta. 2009.

Links:
- https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-anemias-nutricionales-correccion-dieta-13140609
- https://www.who.int/vmnis/indicators/haemoglobin_es.pdf?ua=1

22/06/2020

🛑 Las Advertencias Octogonales se aplican a aquellos alimentos ultra-procesados cuyo contenido de sodio, azúcar y grasas saturadas excedan los parámetros técnicos establecidos en el Reglamento de la Ley Nº 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes.

LOGROS DESDE LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS ADVERTENCIAS OCTOGONALES ✨🤗

✅ El 67% de los peruanos redujo o reemplazó el consumo de productos con octógonos y el 33% reemplazó su consumo por productos naturales, como frutas; desde que se implementó el uso de este tipo de etiquetas a los insumos alimenticios según encuesta realizada por Kantar.

✅ Las marcas con Advertencias Octogonales cayeron en 11% en el segundo semestre del 2019. Los consumidores castigaron a estos productos y voltearon a ver a las marcas sin etiquetas; más saludables.

📌 La ley de Alimentación Saludable no impide absolutamente nada en el mercado, lo que hace es informar adecuadamente para preservar el derecho a la salud en una sociedad libre. Decidir por la publicidad en un panel, es perfectamente legal. Está amparado por la ley, por el principio de derecho.

: Observamos con preocupación la resolución del INDECOPI que declara barrera burocrática ilegal las exigencias relacionadas con la publicidad de los octógonos, pues de mantenerse firme marcaría un posible retroceso en los avances dados por el Perú para crear entornos saludables y proteger la salud de la población.

Links:
- https://www.kantarworldpanel.com/pe/Noticias/Etiquetado-Primeros-resultados-en-autoservicios
- https://www.kantarworldpanel.com/pe/Noticias/7-de--cada-10-hogares-cambian-sus-h%C3%A1bitos-de-consumo

19/06/2020

🤱👏

📌La lactancia materna es la forma ideal de aportar a los niños pequeños los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludables. Prácticamente todas las mujeres pueden amamantar, siempre que dispongan de buena información y del apoyo de su familia y del sistema de atención de salud.✨

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la lactancia materna exclusiva durante seis meses, la introducción de alimentos apropiados para la edad y seguros a partir de entonces, y el mantenimiento de la lactancia materna hasta los 2 años o más.🤗

Si tienes , pide apoyo para amamantar de manera segura, tener en brazos al recién nacido piel con piel, y compartir la habitación con tu bebé. Usa mascarilla y lava tus manos.

Fuente: OMS.
Links:
- https://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/es/
- https://www.who.int/docs/default-source/coronaviruse/breastfeeding-covid-who-faqs-es-12may2020.pdf?sfvrsn=f1fdf92c_8

15/06/2020

¿Sabes qué factores afectan el Indice Glucémico (IG) de los alimentos? 🙌🥭🥔🍅🍞