24/03/2026
Cuando el tema de los edulcorantes se pone sobre la mesa, siempre surge la misma pregunta: ¿Cuál es mejor?
Probablemente ya sepas que ningún edulcorante es bueno de por sí ❌, pero esto no quiere decir que no podamos usarlo en ocasiones puntuales. En la imagen puedes ver qué tipos de edulcorantes existen y sus ejemplos más conocidos ☝
🌿Edulcorantes Naturales:
Los edulcorantes naturales son carbohidratos que se encuentran de manera natural en la naturaleza:
➡️ LA MIEL (PURA): está compuesta principalmente de azúcares, así como de agua, aminoácidos, minerales, vitaminas, enzimas y muchas otras sustancias biológicas y aromáticas.
La evidencia indica que la miel es un alimento funcional con efectos fisiológicos beneficiosos únicos:
👉🏻 Aumenta los niveles séricos de antioxidantes
👉🏻 Reduce los niveles plasmáticos de prostaglandinas,
👉🏻 Reduce los niveles de colesterol LDL y triglicéridos,
👉🏻 Aumenta los niveles de colesterol HDL.
⚠️Pero ojo, ¡no caigas en la trampa!
Para que la miel sea pura y de calidad debes asegurarte que en su listado de ingredientes no aparezca escrito “glucosa” o “jarabe de fructosa”. Estos son aditivos utilizados para estirar la miel y evitar que se solidifique.
➡️ ESTEVIA: es un edulcorante sin calorías hecho de glucósidos de esteviol, compuestos extraídos y refinados de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.
Mucha gente no sabe que para que tenga el sabor dulzón requiere de una mezcla de otros edulcorantes.
Si nos fijamos en la composición de los envases que dicen contener estevia, solo contienen un 1% de glucósido de esteviol.
➡️ JARABE DE ARCE, AZÚCAR DE COCO Y MELAZA: están compuestos de sacarosa, con algo de glucosa y fructosa libres. Todos contienen algunos minerales como el calcio, zinc y hierro, aunque no contribuyen mucho a las necesidades minerales diarias.
✴️Edulcorantes Artificiales:
También conocidos como edulcorantes intensos, son mucho más dulces que el propio azúcar.
Podemos dividirlos en:
👉🏻 nutritivos (o calóricos) y
👉🏻 no nutritivos (o acalóricos).
¿Sueles usar edulcorantes, o lo has eliminado ya de tu Alimentación?