23/06/2021
🍃LA ALCACHOFA, UN ALIMENTO CURATIVO🍃
Desde tiempos antiguos se le considera un alimento-medicamento.
✨Su contenido en hidratos de carbono, está formado principalmente por inulina, la cual la hace especialmente apta para los que sufren de diabetes gracias a su acción hipoglucemiante, es decir, reduce los niveles de azúcar en la sangre.
✨Otro factor favorable es su alto contenido en hierro, ideal para los que sufren de cansancio crónico (astenia), anemia y para los problemas de crecimiento en los niños.
✨Tiene una especial acción sobre el hígado con un efecto tonificante, colerético y colagogo, ayudando a eliminar las toxinas del cuerpo.
🙋Hay que tener en cuenta que el proceso de cocción al que usualmente se somete a la alcachofa ocasiona la pérdida de algunas de sus acciones terapéuticas. Se recomienda cocerla al v***r y no por mucho tiempo.