Mundo Vegano Online

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21/07/2022

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21/07/2022

🤗Queso verde de aguacate al orégano🧀

Los quesos vegetales, están elaborados con semillas, frutos secos, raíces o incluso aguacate, elementos vegetales fermentados y curados. Son ideales para disfrutar simplemente de un antojo sano y nutritivo, así como para todas aquellas personas que están avanzando hacia una alimentación más sana y consciente.

Ingredientes para 500 gramos

⭐3 aguacates medianos
⭐4 cucharadas de aceite de coco crudo, en estado líquido
⭐2 cucharadas de zumo de limón
⭐1 cucharadita de sal marina o del Himalaya
⭐6 cucharadas de levadura nutricional
⭐¼ de taza de rejuvelac
⭐2 cucharadas de psyllium en polvo
⭐2 cucharadas de hojas de orégano deshidratado

✅Preparación
En una batidora de vaso, bate todos los ingredientes menos el orégano hasta obtener una mezcla suave.
Utiliza un aro de emplatar grande o aros más pequeños para hacer varios quesitos. Rellénalos con la pasta de aguacate sobre papel de hornear.
Reserva en la nevera un mínimo de 8 horas sin desmoldar hasta que gane consistencia.
Desmolda y reboza con hojas de orégano.

17/07/2022

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15/07/2022

15/07/2022

🧀Quesillo dulce de coco joven y anacardos🥥

✅Ingredientes
para 4-6 personas

🟢1 coco joven, la pulpa y media taza de su agua
🟢100 g de anacardos crudos, con un remojo previo de 8 h
🟢2 cucharadas de levadura nutricional
🟢1 pellizquito de sal marina
🟢1 cucharada de zumo de limón

✅Preparación 5 minutos (listo en 24 horas)

En una batidora de vaso turbo, bate todos los ingredientes hasta obtener una crema densa y suave.
Coloca en un bote de vidrio con tapa, dejando una cuarta parte del bote libre, para que el queso respire mientras fermenta.
Cubre con un paño de algodón limpio y deja fermentar unas 8-12 horas en un lugar seco, aireado y donde no le dé la luz del sol.
Sirve con frutos del bosque y hierbas aromáticas frescas.

15/07/2022

Parmesano rápido rico en omega 3🧀

🙋‍♀️Un queso parmesano vegano ideal para espolvorear sobre ensaladas, cremas de verduras, pasta raw –como unas cintas o unos espaguetti de calabacín u otra hortaliza– y pizzas.

🟢Ingredientes para 4-6 personas

✅media taza de levadura nutricional -
✅media taza de semillas de cáñamo pelado
✅1 pellizco de sal del Himalaya
✅1 cucharada de zumo de limón

🟢Preparación 5 minutos

Coloca la levadura nutricional, las semillas de cáñamo y la sal en una batidora de vaso turbo o en un molinillo, y tritúralos muy bien de modo que queden molidos homogéneamente.
Introduce esta mezcla en un cuenco pequeño y añádele el zumo de limón.
Remueve cuidadosamente con una cuchara para que se mezcle bien y evitar que se apelmace o que se formen grumos.
Sirve en un cuenco para espolvorear sobre la receta elegida.

15/07/2022

Queso viejo de semillas de girasol🌻

🙋‍♀️Un queso vegano que puedes tomar recién hecho o envejeciéndolo para ganar intensidad de sabor.

Ingredientes para 1 pequeño

🟢250 g de semillas de girasol, remojadas 8 h y lavadas
✅125 ml o media taza de rejuvelac
✅2 cucharadas de zumo de limón
✅1 ajo aplastado y con la piel
✅1 cucharadita de sal marina
✅1 pizca de pimienta negra recién molida -
✅2 cucharadas de levadura nutricional
✅Media taza de hierbas secas: tomillo, romero, orégano

15/07/2022

Requesón de Almendras con Sirope de Arce🧀

😉Una versión vegana del requesón hecha con almendras que puedes tomar como postre o también en versión salada.

🟢Ingredientes para 2 personas

✅100 g de almendras crudas, activadas con un remojo previo de 8-12 h y peladas
✅125 ml o media taza de rejuvelac
✅¼ de taza de aceite de coco, en estado líquido
✅1 cucharada de zumo de limón
✅1 cucharada de levadura nutricional
✅Sirope de arce al gusto
✅Media taza de frutos rojos o frutos del bosque para acompañar

15/07/2022

¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el Queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de Quesos Veganos saludables e incluso puedes hacerlos en casa!🤗

09/07/2022

🥬🥦🥗Crema vegana de espinacas
Ingredientes
✔️2 tazas de espinacas baby picadas
✔️2 patatas grandes (a ser posibles nuevas) cortadas en trozos
✔️1 cebolleta cortada en juliana
✔️3 tazas de caldo de verduras
✔️2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
✔️1 cucharada de jugo de limón
✔️1 diente de ajo picado
✔️1/4 cucharadita de cayena (opcional si te gusta el picante)
✔️Sal marina y pimienta
Instrucciones
✔️Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
✔️Saltea la cebolleta y el ajo hasta que se ablanden y doren.
✔️Añade el caldo y las patatas troceadas. Cocina a fuego lento hasta que las patatas se ablanden, unos 15 minutos.
✔️Agrega las espinacas y cocina otros dos minutos.
✔️Retira del fuego y agrega el jugo de limón y salpimienta al gusto, si quieres también añade la cayena picante.
✔️En una licuadora o con una batidora mezcla hasta que esté ultra suave. Prueba y sazona de nuevo si fuera necesario.
✔️Servir inmediatamente caliente con alguna hierba aromática de adorno en top. ¡A disfrutar!

09/07/2022

🍔🍔Hamburguesas veganas de setas
Receta de hamburguesas veganas de setas. Fácil y deliciosa receta con las setas de temporada o champiñones y un toque de frutos secos. Muy recomendable.🤤🤤🍔

09/07/2022

🙋🤤Crema de champiñones
Rica receta de crema de champiñones. Un primer plato vegano perfecto para entrar en calor.🤤
⭐️Ingredientes para 4 personas
250 gr. de champiñones limpios y troceados
50 gr. de margarina vegetal (o aceite)
4 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de zumo de limón
1 litro y 1/2 de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto
⭐️Preparación
Salteamos los champiñones con la margarina caliente y añadimos el zumo de limón.
Después, tostamos la harina poniéndola en una sartén al fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que tome color.
Cuando la harina esté lista ponemos poco a poco el caldo vegetal frio y lo dejamos cocer 10 minutos dando vueltas con varillas.
Luego, añadimos 2/3 de los champiñones salteados y trituramos todo con la batidora. Se incorporan el resto de los champiñones, salpimentamos y lo ponemos al fuego otros 5 minutos.
Servir muy caliente.

09/07/2022

09/07/2022