
31/07/2025
La Spiruline Fraîche de Moorea
Un Super-Aliment aux Multiples Vertus
La spiruline est souvent surnommée «super-aliment» en raison de ses incroyables bienfaits pour la santé. Connue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, elle est principalement disponible sous forme de paillettes, poudre ou de comprimés. Cependant, la spiruline fraîche gagne de plus en plus en popularité. Mais quʼest-ce qui la rend si spéciale ?
Quʼest-ce que la Spiruline ?
La spiruline est une cyanobactérie, une algue bleu-vert microscopique qui pousse naturellement dans les lacs alcalins. Utilisée depuis des siècles par les civilisations anciennes, elle est aujourd’hui reconnue pour sa richesse en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants.
Les Bienfaits de la Spiruline Fraîche
- Valeur Nutritionnelle Supérieure
Elle contient une concentration élevée de protéines complètes, comprenant tous les acides aminés essentiels. En plus, elle est riche en vitamines B, fer, calcium, magnésium, et autres oligo-éléments. Comparée à la spiruline séchée, la version fraîche préserve mieux ses nutriments grâce à lʼabsence de processus de séchage, souvent responsable de la dégradation de certains composants sensibles à la chaleur.
- Meilleure Absorption
Elle est plus facilement absorbée par le corps. Sa forme vivante permet une assimilation rapide des nutriments, maximisant ainsi ses effets bénéfiques.
- Saveur et Polyvalence Culinaire
Contrairement à la spiruline déshydratée, qui peut avoir un goût intense et parfois désagréable, la spiruline fraîche a une saveur plus douce et est plus agréable à consommer.
Elle peut être ajoutée à des smoothies, jus, salades, sauces et autres préparations culinaires, offrant une flexibilité d'utilisation tout en enrichissant les plats de manière nutritive.
Comment Consommer la Spiruline Fraîche
La spiruline fraîche peut être intégrée à de nombreuses recettes
Smoothies et Jus : Ajoutez une cuillère à café de spiruline fraîche à vos smoothies pour un coup de pouce nutritionnel.
Salades et Bols : Mélangez-la avec vos salades ou bols de légumes pour une touche de couleur et de nutriments.
Sauces et Tartinades : Incorporez-la dans des pestos, houmous, ou autres sauces pour enrichir vos repas.
Conservation de la Spiruline Fraîche
Ce super-aliment nécessite une conservation adéquate pour maintenir sa qualité et ses bienfaits nutritionnels.
Voici quelques conseils pour bien la conserver :
Réfrigération : Elle doit être conservée au réfrigérateur à une température entre 2 et 4°C. Elle peut se conserver ainsi pendant une semaine environ.
A conserver dans l’emballage d’origine en papier alimentaire pour éviter lʼoxydation et protégez la spiruline de la lumière directe pour préserver ses nutriments. Ne pas mettre dans une boite hermétique !
Congélation : Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez la congeler. Placez-la dans un bac à glaçons pour faciliter lʼutilisation future, et congelez-la.
Elle peut se conserver jusqu’à 1 an au congélateur.
Conclusion
La spiruline fraîche est un ajout précieux à toute alimentation équilibrée. Grâce à sa richesse nutritionnelle, sa facilité dʼabsorption et sa polyvalence culinaire, elle représente une option de choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être de manière naturelle.
En l'intégrant à votre quotidien, vous profiterez pleinement de ses multiples vertus pour la santé.