08/01/2026
🥥 Curry doux rafraîchissant – spécial saison chaude 🔥
Cette préparation est pensée pour apaiser Pitta, soutenir la digestion sans surchauffer, et nourrir en douceur pendant les périodes de chaleur et d’humidité.
🌿 Ingrédients
1 patate douce, coupée en cubes
1 aubergine, coupée en morceaux
Champignons pleurotes, émincés
1 brique de lait de coco ou fait maison ( made in fenua)
Protéines de soja (réhydratées)
1 c. à s. de levure de bière
Cacahuètes (optionnel)
🌱 Épices (équilibrantes)
1 c. à c. de cumin en grains
1 c. à c. de coriandre en grains
½ c. à c. de fenouil en grains
½ c. à c. de curcuma
Sel & poivre (avec modération)
🌿 Décoration
Feuilles de Tulsi (basilic sacré)
🔥 Préparation selon l’Ayurveda
Réveiller Agni (le feu digestif)
Dans une casserole, chauffer doucement un peu d’huile (coco ou ghee léger).
Ajouter le cumin, la coriandre et le fenouil en grains.
Laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que les arômes se libèrent (sans brûler).
Cuisson progressive et consciente
Ajouter la patate douce et l’aubergine cuite a la vapeur au préalable. Mélanger pour bien les enrober des épices.
Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire doucement.
Apporter légèreté et protéines
Ajouter les pleurotes et les protéines de soja réhydratées.
Laisser mijoter quelques minutes.
Onctuosité rafraîchissante
Verser le lait de coco en fin de cuisson.
Ajouter le curcuma, le sel et le poivre.
Laisser frémir à feu très doux (ne pas faire bouillir).
Finition consciente
Hors du feu, incorporer la levure de bière.
Parsemer de cacahuètes si souhaité.
Énergie subtile
Décorer avec des feuilles de Tulsi, symbole de clarté et de protection énergétique.
🌀 Conseils ayurvédiques
À consommer le midi, quand Agni est le plus fort.
Manger lentement, dans le calme.
Idéal en période de chaleur, de fatigue ou d’irritabilité.
🌺 Une cuisine simple, nourrissante et alignée, qui apaise le feu intérieur et soutient l’équilibre du corps et de l’esprit