03/11/2025
‼️Safe pa rin Mag Ulit ng Mantika Basta Ganito Muna ang Gawin Mo Bago Iprito ⬇️
1. Sinasala ang Mantika Bago Itago 🫙
🔹 Bakit: Kapag hindi sinasala, naiipon ang mga nasunog na tustang tira-tira (food residue) na naglalabas ng acrylamide — kemikal na konektado sa sakit sa puso at cancer.
🔹 Paano:
• Gumamit ng fine strainer, cheesecloth, o kahit malinis na puting tela.
• Salain habang mainit pa nang kaunti (hindi sobrang init).
💡 Tip: Pwede ring ulitin ang pagsala dalawang beses kung madumi ang mantika.
⸻
2. Nilalagay sa Madilim at Saradong Lalagyan 🏺
🔹 Bakit: Ang exposure sa hangin at araw ay nagpapabilis ng oxidation ng mantika, kaya ito bumabaho at nagiging lason sa katawan.
🔹 Paano:
• Ilagay sa airtight glass jar o dark-colored bottle.
• Iwasang gumamit ng plastic na lalagyan dahil natutunaw ang kemikal nito sa mantika.
💡 Tip: Itago sa cabinet o lugar na hindi tinatamaan ng araw.
⸻
3. Hindi Pinaghalo ang Mantika ng Iba’t Ibang Luto 🍗🐟
🔹 Bakit: Magkaibang lasa at kemikal ang inilalabas ng mantika mula sa isda, baboy, at manok. Ang paghahalo ay nagdudulot ng mas mabilis na pagkasira ng oil.
💡 Tip: Ihiwalay ang mantika para sa karne at para sa isda. Pwede mong lagyan ng label tulad ng “pangsarap” o “pangsangag.”
⸻
4. Pinapa-init Muna ng Dahan-dahan Bago Iprito Ulit 🔥
🔹 Bakit: Kapag biglang pinainit, mas mabilis masunog ang lumang oil at maglabas ng free radicals na masama sa katawan.
🔹 Paano:
• Simulan sa low heat sa loob ng 2–3 minuto bago itaas ang apoy.
💡 Tip: Iwasang umusok ang mantika — senyales na ito ay “rancid” na o delikado nang gamitin.
⸻
5. Nilalagyan ng Kaunting Bawang o Luya 🧄🌿
🔹 Bakit: Natural itong antioxidant na nakakatulong bawasan ang lason at amoy ng used oil.
🔹 Paano:
• Iprito muna ang 2–3 pirasong bawang o luya bago ilagay ang ulam.
💡 Tip: Bukod sa dagdag aroma, nakakatulong ito para “linisin” ang oil sa bawat gamit.
⸻
6. Nililimitahan sa Dalawa Hanggang Tatlong Ulit Lamang ang Gamit ♻️
🔹 Bakit: Pag lumampas na sa tatlong gamit, nabubuo na ang trans fat at oxidized oil na nakakasira ng puso, atay, at kidneys.
💡 Tip: Kapag nagbago na ang amoy o kulay ng mantika (naging maitim o malapot), itapon na. Pwede mo itong gawing pang-pahid ng kalawang sa halip.
⸻
7. Pinagpapatakan ng Kaunting Kalabasa o Kamatis Juice 🍅🎃 (Natural Detox Hack)
🔹 Bakit: Kapag kinain kasama ng mantikang luto, ang lycopene (sa kamatis) at beta-carotene (sa kalabasa) ay natural antioxidant na panlaban sa oil toxins.
💡 Tip: Ihalo ang kamatis o kalabasa sa mga prito mong ulam tulad ng torta o pritong isda.
⸻
8. Sinisigurong Malinis ang Kawali Bago Gamitin Ulit 🍳
🔹 Bakit: Ang mga lumang tustang naiwan sa kawali ay nasusunog at nagpapabilis sirain ang mantika.
💡 Tip: Hugasan muna ng mainit na tubig at kaunting s**a o asin bago ulit magprito.
