29/03/2025
طحینہ: صحت اور مٹھاس کا انمول خزانہ
ایک دن، مناعم اپنے دادا جان کے پاس بیٹھا چائے پی رہا تھا۔ دادا جان کے ہاتھ میں ایک چھوٹی سی پلیٹ تھی جس میں سفید رنگ کی ایک نرم اور میٹھی چیز رکھی تھی۔
"دادا جان، یہ کیا ہے؟" مناعم نے حیرت سے پوچھا۔
دادا جان مسکرا کر بولے، "بیٹا، یہ طحینہ ہے، ترکی کی ایک نہایت لذیذ اور صحت بخش مٹھائی جو تل (sesame seeds) سے بنتی ہے۔"
مناعم نے ایک چمچ بھر کر چکھا تو اس کی مٹھاس اور نرمی نے اس کا دل موہ لیا۔ "یہ تو بہت مزے دار ہے! لیکن یہ صحت کے لیے کیسا ہے؟"
دادا جان نے چائے کی چسکی لی اور بولے، "بیٹا، طحینہ صرف ذائقہ ہی نہیں، بلکہ صحت کا خزانہ بھی ہے۔ دیکھو، تل میں بھرپور کیلشیم ہوتا ہے جو ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔ جو لوگ دودھ نہیں پیتے، ان کے لیے یہ بہترین متبادل ہے۔"
"واقعی؟" مناعم نے دلچسپی سے پوچھا۔
"بالکل!" دادا جان نے سر ہلایا۔ "طحینہ میں آئرن بھی ہوتا ہے جو خون کی کمی کو دور کرتا ہے اور جسم میں توانائی بڑھاتا ہے۔ خاص طور پر وہ لوگ جو کمزوری محسوس کرتے ہیں، ان کے لیے یہ بہت فائدہ مند ہے۔"
مناعم نے ایک اور چمچ چکھا اور پوچھا، "اور کوئی فائدہ؟"
دادا جان مسکرائے، "بہت سے! اس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جلد کو جوان رکھتے ہیں اور دل کی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ یہ دل کو مضبوط کرتا ہے اور کولیسٹرول کو بھی کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اور ہاں، یہ دماغ کے لیے بھی بہترین ہے۔"
مناعم نے خوشی سے سر ہلایا، "تو پھر ہمیں اسے اپنی خوراک میں شامل کر لینا چاہیے!"
دادا جان نے شفقت سے اس کے سر پر ہاتھ رکھا، "بالکل، اگر روزانہ نہیں تو کبھی کبھار ضرور کھانی چاہیے۔ ترکی میں لوگ ناشتے میں بھی طحینہ کھاتے ہیں کیونکہ یہ دن بھر توانائی دیتی ہے۔"
اسی وقت مناعم کی والدہ کمرے میں آئیں اور بولیں، "واہ! تم دونوں طحینہ کے فوائد پر بات کر رہے ہو؟ میں نے تازہ طحینہ حلوہ حکیم جنجوعہ سے آن لائن آرڈر کر کے منگوایا ہے، چلو چکھو!"
مناعم خوش ہو گیا اور حلوہ کھاتے ہوئے بولا، "اب سے طحینہ میری پسندیدہ مٹھائی ہے!"
دادا جان اور والدہ دونوں ہنس پڑے، اور یوں طحینہ کی مٹھاس نے نہ صرف ان کی زبان کا مزہ بڑھایا بلکہ صحت کو بھی فائدہ پہنچایا۔
طحینہ نہ صرف ترکی کی ایک مشہور مٹھائی ہے بلکہ ایک مکمل غذائیت سے بھرپور خوراک بھی ہے۔ اس میں موجود صحت بخش اجزاءجسم کو مضبوط، دل کو صحت مند، اور دماغ کو تروتازہ رکھتے ہیں۔ بچوں اور بڑوں کے لیے یکساں فائدہ مند یہ طحینہ مٹھائی، ذائقے اور توانائی کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ اس لیے، اگر آپ اپنی خوراک میں کوئی میٹھا مگر صحت بخش اضافہ کرنا چاہتے ہیں، تو طحینہ کو ضرور آزمائیں!
ابھی آرڈر کریں فون نمبر 03394192316 یا وٹس ایپ 03494229800 پر حکیم جنجوعہ کو میسج کر کے طحینہ منگوائیں۔
