Fundacja Życie w Harmonii

09/07/2025

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie

06/07/2025

Wspomnienie cudownych chwil❤️

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryn...

02/07/2025

https://www.facebook.com/share/r/19GW8ErGdU/

30/06/2025

🫙 Letnia kiszonka z kalafiora – chrupiąca i zdrowa

Składniki (na 1-litrowy słoik):

1 mały kalafior lub ½ dużego

2–3 ząbki czosnku

kilka plasterków korzenia chrzanu

1–2 gałązki kopru (może być kwitnący)

3–4 plasterki marchewki (dla koloru i słodyczy, opcjonalnie)

przyprawy: kilka ziaren pieprzu, gorczycy lub kminku (opcjonalnie)

1 płaska łyżka soli niejodowanej (kamiennej, kłodawskiej)

1 litr przegotowanej i ostudzonej wody

Przygotowanie:

Kalafiora podziel na małe różyczki, dokładnie umyj (możesz go też krótko sparzyć, jeśli wolisz łagodniejszy smak).

W słoiku ułóż na dnie koper, czosnek, chrzan i przyprawy.

Następnie ciasno ułóż różyczki kalafiora (i ewentualnie plasterki marchewki).

Rozpuść sól w wodzie i zalej zawartość słoja tak, aby wszystkie warzywa były przykryte (użyj np. liścia kapusty lub małego słoiczka jako docisku).

Przykryj gazą lub luźno zakręć pokrywkę i odstaw w ciepłe miejsce (20–22°C) na 4–6 dni.

Gdy kiszonka zacznie pachnieć przyjemnie kwaskowo i będzie chrupiąca – gotowe! Przenieś do lodówki, aby spowolnić fermentację.

🌿 Dlaczego warto?

Kalafior po ukiszeniu zyskuje zupełnie nowy, orzeźwiający smak.

Kiszonka wspiera trawienie, florę jelitową i odporność.

Świetna jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek i dań orientalnych.

🧺 To kiszonka, która zachwyca chrupkością i prostotą – a jej naturalny smak idealnie pasuje do letniej kuchni!

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie

27/06/2025

Kiszonki z rzodkiewki – letni eliksir na trawienie i lekkość 🌿

Rzodkiewka to jedno z najpiękniejszych wiosenno-letnich warzyw – chrupiąca, ostra, pełna energii. A kiedy ją ukisimy… zamienia się w mały fermentacyjny cud! ✨

Kiszonka z rzodkiewki:
✅ wspiera pracę jelit
✅ ułatwia trawienie cięższych potraw
✅ działa lekko odśluzowująco i oczyszczająco
✅ pomaga przy wzdęciach i osłabionej przemianie materii

🌸 W smaku? Lekko ostra, kwaskowa i bardzo orzeźwiająca. Idealna jako dodatek do letnich sałatek, dań z kaszy, ryżu, domowego chleba na zakwasie.

💡 Wystarczy kilka garści rzodkiewek, czosnek, koper, sól i czysta woda – a po 3–4 dniach mamy domową, naturalną probiotyczną bombę!

To kiszonka, która powinna pojawić się w każdej letniej kuchni – szczególnie jeśli chcesz wspierać swój mikrobiom i odporność w naturalny sposób.

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie

25/06/2025

🌞 Letnia kiszonka z buraków – naturalna moc na upały 💪💜

Lato to idealny czas na lekkie fermenty!
Kiszony burak nie tylko orzeźwia, ale też wzmacnia krew, wspiera florę jelitową i naturalnie oczyszcza organizm.
🌿 W medycynie naturalnej poleca się go na wzmocnienie odporności, poprawę trawienia i jako codzienny rytuał dbania o siebie – 1 szklaneczka zakwasu dziennie potrafi zdziałać cuda!

Latem warto kisić buraki z dodatkiem:
🥕 marchewki
🌿 czosnku
🌺 kopru i chrzanu

Zalane letnią wodą z solą, odstoją w słoju kilka dni i… gotowe!
Możesz pić zakwas, jeść warzywa, dodawać je do chłodników, zup lub sałatek.

💡 To prosty sposób na wsparcie zdrowia, szczególnie dla osób zmęczonych upałem, osłabionych, z anemią, po antybiotykach lub na diecie oczyszczającej.

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie











A Ty – pijesz zakwas z buraków latem? 🌞🥤

23/06/2025

🌿 Letnie zupy – lekkość, smak i zdrowie w jednej misce ☀️🍵

Latem nasz organizm potrzebuje nawodnienia – idealnie sprawdzają się wtedy zupy sezonowe: lekkie, pełne warzyw i ziół, które wspierają trawienie i nawadniają ciało.
💧 Zupa z botwinki, ogórkowa, zupa koperkowa, zupa z cukinii – to tylko kilka propozycji na zdrowe lato w kuchni.

Zupa botwinkowa

Składniki (4 porcje):

1 pęczek botwinki (z młodymi buraczkami i liśćmi)

1 marchewka

1 pietruszka korzeń

kawałek selera (opcjonalnie)

2 ziemniaki

1 łyżka masła klarowanego lub oliwy

1,5 l wody lub lekkiego bulionu warzywnego

2–3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego

sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

natka pietruszki, koperek

jogurt naturalny, kefir lub śmietanka – do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Buraczki z botwinki obierz, pokrój w cienkie plasterki. Łodyżki i liście umyj i posiekaj.

Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj warzywa korzeniowe i chwilę podsmaż.

Dodaj ziemniaki, buraczki, liść laurowy, ziele angielskie i zalej wodą lub bulionem. Gotuj 15–20 minut.

Dodaj posiekane łodygi i liście botwinki. Gotuj jeszcze 5 minut.

Na koniec dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny lub octem jabłkowym – dla wyostrzenia smaku.

Podawaj z koperkiem, natką pietruszki i kleksem jogurtu lub kefiru.
Smacznego;)

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie

20/06/2025

🌿 Ziołowa herbatka na trawienie – ulga po jedzeniu
✅ Składniki:

Liść mięty pieprzowej – 1 łyżeczka
(rozluźnia mięśnie przewodu pokarmowego, łagodzi wzdęcia i kolki)

Owoc kopru włoskiego – 1 łyżeczka
(działa wiatropędnie, wspomaga perystaltykę jelit, redukuje gazy)

Korzeń mniszka lekarskiego – 1 łyżeczka
(wspomaga produkcję żółci, oczyszcza wątrobę i poprawia trawienie tłuszczów)

Kwiat rumianku – 1 łyżeczka
(działa przeciwzapalnie, rozkurczowo, łagodzi podrażnienia śluzówki)

Sfinansowano ze środków w ramach FIO 2024” do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego

Sfinansowano w ramach FIO 2024@spoleczenstwoobywatelskie