Bio-Forma. Dietetyka i medycyna naturalna. Paulina Oleksiewicz-Mendel

04/12/2023

Jedna z nielicznych materialnych pamiątek z ostatniego weekendu warsztatów, reszta zapisana w sercu i umyśle. Dawno nie byłam na takim wydarzeniu, które wzbudziło tyle emocji i tyle rozkmin, że dziś zapomniałam wysiąść z tramwaju… to niesamowite, jak grupa nieznanych sobie osób może się ze sobą tak zbliżyć w czasie zajęć wykorzystujących zmysły i tylko poprzez patrzenie sobie w oczy. To niesamowite, jak dużo przestrzeni do wypełnienia jest jeszcze w relacji z osobą, z którą spędziłam już niemalże 20 lat życia a wszystko do tej pory robiliśmy i tak wspólnie.
Czas jakby zwolnił od tego weekendu, z przyjemną niecierpliwością czekam co dopiero przed nami 🫠

Dziękuję Igor Jankowski za prowadzenie w tej fascynującej podróży oddechu i zimna 🩵
Dziękuje Jakub Mendel za ten wspólny czas, który nabrał innej jakości ❤️
Dziękuję Krzysztof Bajera za tą nowość i świeżość, którą wniosłeś do naszego życia, której tak bardzo potrzebuję 💛

29/08/2023

Jednym z fajniejszych i bardzo przydatnych produktów w Eqology jest test na poziom kwasów omega i ich stosunek względem siebie. Jak wszystko w organizmie, te związki także musza być w równowadze, żeby wszystko trybiło jak należy i żeby organizm na bieżąco gasił stany zapalne oraz prawidłowo przyswajał różne składniki odżywcze.

Dużo mówi się o prawidłowych proporcjach kwasów omega 3 i 6 względem siebie, ale wszystko sprowadza się do tego, żeby zwiększyć udział kwasów omega 3, bo wtedy każdy będzie wygrany. A o omegę 3 dużo trudniej w diecie, niż o omegę 6.
W Eqology dostępne są testy mierzące poziom z krwinki, zatem są to rzetelne testy pokazujące stan odżywienia krwinek czerwonych na przestrzeni kilku miesięcy ( średnio erytrocyt żyje ok 120 dni) i stopień ich wysycenia kwasami omega. Po ok 3 tygodniach dostaje się wynik z obszernym opisem oraz sugestią odpowiedniej dawki na początek, w celu wysycenia organizmu oraz dawki podtrzymującej. To naprawdę super narzędzie, bo wszystko dobieramy indywidualnie do aktualnych potrzeb organizmu.
Miałam dziś pacjenta z przewlekłą boreliozą i objawami neurologicznymi strasznie utrudniającymi funkcjonowanie. Zrobiłam mu test od ręki w gabinecie, poszłam na pocztę i wysłałam ( wysyłka jest już opłacona). Czekamy na wyniki i wprowadzamy omega gold, który jest płynnym złotem w takich przypadkach.

Takie testy można kupić razem z kwasami omega, w gabinecie mam dostępne jeszcze 2 takie testy, nawet z obsługa w gratisie 😅
W razie dodatkowych pytań o testy lub chęci ich zakupu lub wykonania- dawaj znać 😉

25/08/2023

Wegański gyros- naprawdę spoko ☺️
„Podkład” może być obojętnie jaki- u nas dziś cukinia przesmażona z cebulą na oliwie, z dodatkiem czerwonej soczewicy i płatkami drożdżowymi. A gyros robi się tak:
♦️pokruszyć ( lub zetrzeć na tarce ale nie nie wiem gdzie mam 😅) tofu- ja dałam wędzone, można naturalne
♦️posypać łyżka skrobi ziemniaczanej i przyprawą do gyrosa ( nie posiadam takich gotowych mieszanek, zatem użyłam garam masala i wędzonej papryki, gdyby dziewczyny nie jadły pewnie dałabym więcej ostrości)
♦️wymieszać dokładnie i dodać - 2 łyżki oleju, łyżkę sosu sojowego, łyżkę syropu z agawy i odstawić do zamarynowania dopóki piekarnik nie rozgrzeje się do 200 stopni
♦️rozłożyć ładnie na blaszce na papierze do pieczenia i wstawić na ok25 min na wyższej półce- można przemieszać co jakiś czas

Nie powstydziłabym się na imprezie, ale następnym razem z przyjemnością wpakuje do tortilli 🫠

💡pro tip ode mnie- przyprawy dosypuje zawsze na końcu. Po pierwsze ogranicza to podjadanie podczas przygotowywania posiłku w celu „dosmaczania”- dość istotna kwestia na redukcji- a po drugie przyprawy mają wtedy bardziej wyczuwalny aromat i smak. A jak używamy soli jodowanej ( ale takiej dobrej - z jodkiem potasu a nie jodanem), to zostaje nam więcej jodu 😉

Dajcie znać czy zrobiliście i czy w ogóle lubicie takie niemięsne zamienniki 😘

30/07/2023

Ku przestrodze… 😬 warto przeczytać bo takich produktów jest mnóstwo..

Właśnie wróciłem z urlopu w Turcji. Gorąco jak diabli, ale widoki niesamowite - wybrałem region rolniczy, zatem przez ponad tydzień towarzyszyły mi sady cytrusowe, figowe i granatowe. To dość dziwne uczucie, gdy wyjeżdża się w miejsce z inną florą, której kompletnie się nie zna :)

Oczywiście po powrocie zrobiłem mały przegląd wieści: cóż wydarzyło się, gdy mnie nie było? Ano ponownie zaatakowały alkaloidy pirolizydynowe (AP), tym razem w melisowej herbatce z Biedronki. AP związki o wysokiej toksyczności, atakujące głównie wątrobę (choć nie tylko) które spotkamy głównie w rodzinie ogórecznikowatych (Boraginaceae). Głównie, bo mogą występować także w suszach z innych rodzin, a nawet w produktach odzwierzęcych (mleko, jaja, miody). Oczywiście najczęściej spotyka się po prostu niecelowe (lub celowe...) domieszki chwastów, tym groźniejsze, im bardziej zautomatyzowany zbiór (koszenie) i mniej odchwaszczane pole. Ale nawet i przy zbiorze ręcznym, zamyślone ręce mogą złapać starca i wrzucić do go worka z dość podobnym dziurawcem - zdarza się!

Nie tak dawno po raz pierwszy opisano mechanizm "zasysania" alkaloidów pirolizydynowych: rośliny mogące je syntetyzować, wypuszczają te związki do gleby, skąd mogą być pobierane przez inne rośliny (akceptory), które najpewniej wykorzystują je do mechanizmów obronnych przeciwko owadom. Kontakt z masą zieloną albo pyłkiem (a już na pewno ich zjedzenie) powoduje przedostawanie się AP do organizmów żywych, najwyraźniej z tendencją do kumulowania się na dość długi czas.

Pomijając sensowność takich "herbatek" - uważnie sprawdzajcie doniesienia dotyczące wycofywania produktów. To doskonałe, choć pośrednie źródło wiedzy na temat stanu żywności i ziół w Polsce. Z którą chyba nie jest aż tak dobrze, jak byśmy sobie tego życzyli.
https://www.gov.pl/web/gis/ostrzezenia

15/04/2023

Pierwszy dzień konferencji zorganizowanej przez Eqology za nami. Poruszane były dziś tematy kwasów omega 3 w kontekście zespołu metabolicznego, długowieczności, chorób nowotworowych, płodności i przewodu pokarmowego. Prelegenci naprawdę zacni ❤️ .hormonalna to tylko niektórzy. Bardzo dziękuje za przekazaną w świetny sposób wiedzę, ale to po co również tam pojechałam, to fantastyczni ludzie 🫠 dziewczyny ze zdjęcia znam od miesiąca- z poprzednich warsztatów zorganizowanych przez niezastąpiona i , a mam wrażenie, ze znamy się od dawna 🥰 a to tylko cześć naszego wyjątkowego zespołu 😁
Niecierpliwie czekam na jutrzejszy dzień- jutro typowo rozwojowo ☺️

Jeśli chcesz zostać częścią naszego wspierającego zespołu, a przy okazji w realny sposób wpływać na zdrowie innych ludzi z pomocą najlepszych kwasów omega 3 na rynku- daj znać 🥰

04/04/2023

W końcu mogę napisać recenzje po przeczytaniu najnowszej książki

Widać, że Magda się napracowała przy tej książce , a tym samym wzniosła zdrowe a zarazem ekonomiczne i szybkie gotowanie na wyżyny ☝🏻Pokazuje super kuchenne triki zebrane w jednym miejscu i wyczarowuje nieoczywiste dania z resztek a nawet często odpadów, jak na przykład liście kalarepy czy głąby kalafiora! Podpowiada jak w jednym czasie można przyrządzić kilka dań, a także jak z jednego bazowego produktu - np uwielbianych przez Polaków ziemniaków- przyrządzić smaczne - i zdrowe - dania na cały tydzień 😎
Pomimo, iż od dawna zajmuje się podpowiadaniem podopiecznym jak coś zrobić szybciej i jak nauczyć się zamiany składników w potrawach, to naprawdę nie raz Magda mnie zaskoczyła swoimi podpowiedziami 😉

Warto mieć ta pozycje w swojej biblioteczce- na pewno zajrzę nie raz! A powiem szczerze, że nigdy się tak nie ucieszyłam z pięknych i długich liści rzodkiewki, bo dałam się namówić na koktajl właśnie z tych listków- jak widać na kolejnym zdjęciu nie tylko mnie smakował 🥰

17/03/2023

Bardzo się cieszę, że brałam udział w tak fajnie zorganizowanej konferencji, tym bardziej, że temat jest mi bliski- prowadzę zajęcia z żywienia dla kobiet w ciąży w szkole rodzenia, to jeszcze jako ambasadorka kwasów omega Eqology utwierdziłam się, że polecając je robię bardzo dobrze ❤️ dawki DHA nawet wyższe niż rekomendowane są bezpieczne, zarówno dla zdrowia i inteligencji dziecka, jak i mamy- zapobiegają też wystąpieniu depresji poporodowej, której tez poświęcam czas na warsztatach.

Na co jeszcze zwracano uwagę? Na edukacje żywieniowa kobiet ciężarnych, bo nadal dobre rady wszystkich wokół mogą wprowadzić ciężarną w wielkie zakłopotanie i przyprawić o zawrót głowy 😵‍💫 naprawdę- w tej sprawie najlepiej zwrócić się o poradę do osób znających się na rzeczy, a nie słuchać że dziecko karmione piersią ma czkawkę bo mama napiła się wody gazowanej.. 😬

Podsumowując, fajnie jest utwierdzać się w przekonaniu, że moja praca jest ważna i potrzebna, mam najaktualniejszą wiedzę w tym temacie, ale też na tyle dużo rozsądku, żeby nikogo nie straszyć i dołować 😉

Zatem jeśli jesteś w ciąży, znasz kogos kto jest w ciąży, chcesz być w ciąży- polecam się - zarówno z podpowiedziami żywieniowymi, jak i suplementacyjnymi 😁

12/02/2023

Po dniu wrażeń nie nadaję się do pokazywania 🤪 ale dziś był ten dzień, ma który czekałam 1,5 roku- egzamin ze szkoły zielarskiej 😍 2 egzaminy- na naturoterapeute i z towaroznawstwa zielarskiego- napisałam w czasie jednego- warto było odmówić sobie wczoraj przyjemności z udziału w maratonie fitness na rzecz przygotowań, bo pomimo obaw egzamin napisałam jako pierwsza i wyszłam bardzo z siebie zadowolona 🥰
Uprawnienia to dopiero początek - masa fajnych rzeczy przede mną. Póki co napawam się chwilą, pije bezalkoholowego szampana i idę spać 😎
Dziękuje wszystkim, którzy trzymali kciuki ❤️ a zwłaszcza mężowi, który jest ze mna zawsze ❤️

05/01/2023

Z każdym kolejnym rozdziałem ta książka mnie zaskakuje 🥰
Ostatnio przyjaciółka powiedziała mi o słówkach, które będą nam towarzyszyć przez następny rok i przybliżać do celów. Ja mam dla siebie aż 3 słówka, bo nie mogłam się zdecydować, a wszystkie się ze sobą łączą 🤪 jednym z nich jest NOWOŚĆ. Chce wprowadzić trochę nowości do swojego życia prywatnego i do gabinetu. Stąd pomysł na naukę włoskiego i powiększenie zakresu usług między innymi o refleksologie.

Ciesze się, że trafiłam w pierwszej kolejności na tą książkę, bo niesamowicie do mnie trafia i jest tym, czego właśnie potrzebuje.
Kursy już zakupione, pierwsze testy na domownikach już niedługo, ależ się cieszę na te nowości 😍😍😍

A wy wybraliście sobie jakiś słówko na ten rok? 😉

29/11/2022

Wiele ludzi nieświadomie stawia znak = pomiędzy kwasami omega 3 pochodzenia roślinnego , czyli kwasem alfa - linolenowym (ALA) a kwasami (również )omega 3 - EPA i DHA.

1 rzecz jest taka, że ALA jest fantastycznym kwasem omega 3, który znajdziemy np w oleju lnianym, oleju rzepakowym (ten tylko nierafinowany z pierwszego tłoczenia!), siemieniu lnianym, nasionach chia czy orzechach włoskich.

Ale to głównie kwasy EPA, a właściwie DHA jest tym najważniejszym z tej trójki.

EPA i DHA są pochodzenia zwierzęcego - rybiego lub produkowane przez specjalny gatunek alg, dzięki temu weganie mogą znaleźć dla siebie godny suplement.

Dlaczego DHA jest tak ważne? Bo to on siedzi głównie w błonach komórkowych pilnując, żeby były elastyczne i przepuszczalne dla tych wartościowych składników dla komórki, a nie wpuszczały patogenów i toksyn.

I chyba rzecz najważniejsza - przynajmniej dla mnie - 30-40 % kwasów tłuszczowych w mózgu to kwas DHA.

I teraz rzecz kluczowa.
W organizmie zachodzi konwersja kwasów ALA do EPA i DHA. Owszem tak jest. Ale przyjrzyjmy się w praktyce jak sprawna jest ta konwersja.

Oprócz tego, że konwersja ALA do EPA i DHA jest dość skomplikowanym procesem i potrzebuje mnóstwa substratów po drodze, żeby proces enzymatyczny w ogóle się zadział, to jest szereg czynników zarówno związanych jak i nie związanych z dieta, które wymienione są w komentarzu ⬇️

26/10/2022

Ostatnio rozmawiałam z mężem nt wydawania pieniędzy na siebie.
Wiem, widzę to po sobie, że kwasy omega Eqology działają jak trzeba- ✨poprawiła mi sie jakość skóry, zwłaszcza na twarzy, ale! Zmniejszył sie wyraźnie cellulit! 🤩( dziewczyny mówiły o tym na grupie, ale myślałam wtedy ze to już nadużycie- a jednak skubaniutkie miały racje ).
🫠Poprawiła mi sie jakość układu pokarmowego- czuje, ze nawet w stresie czy po zjedzeniu czegoś nie do końca dobrego dla mnie - te jelita nie dostają jak obuchem, tylko radzą sobie bez moich innych interwencji.
Dużo szybciej się uspokajam po 🌩- zatem widzę wpływ na układ nerwowy. 😊Nie potrzebuje kawy do rozbudzenia- raczej pije ja dla przyjemności, czyli tu tez sie zmieniło, bo ja mam problem z niskim ciśnieniem i poranki bez kawy bywały trudne, a teraz naprawdę radzę sobie bardzo dobrze.

Widzę, ze ta kasa, może nie najmniejsza w porównaniu z innymi produktami, zwraca mi sie poprzez lepiej funkcjonujący organizm- wiec po prostu idę w to dalej. Pije kwasy 4 miesiące, a co dopiero jak popije jeszcze dłużej 😉

Ale często pojawia sie argument, ze to duży wydatek i pewnie niepotrzebny, skoro są inne produkty. A poza tym wydajemy kasę na nasze inne zajawki- na pasje, podróże, jedzenie w knajpach, ubrania czy co tam jeszcze lubimy. I ja to zupełnie rozumiem, bo w tym roku byłam 9 razy w górach, kupiłam dużo sportowych ciuchów i różnych sprzętów... Zatem rozumiem co to zajawka 😇Ale jak nie będę miała zdrowa- a widać co sie dzieje dookoła- to nic mi po tej mojej górskiej zajawce…

Zatem wpadłam na pomysł- skoro łatwiej wydaje sie forsę na zajawki, to ja nazywam ją zajawką na zdrowie 😉 jeśli widzę ze działa i mnie cieszy, moje dzieci widza mój przykład i wiedza, ze to jest moj element dbania o ich zdrowie, to 150 zł na miesiąc nie robi sie już taka duża kwota, nie sądzisz? 🥳