Co to jest strona internetowa?

Poradnik Familijny, Łódź (2026)

02/11/2021

DYNIA- NIEDOCENIANA KULINARNIE

Dynia to w naszej kulturze kulinarnej niedoceniany owoc/warzywo? Tu terminologia jednoznaczna nie jest. Według jednych klasyfikacji dynia jest owocem – i to w dodatku z rodziny jagód, według innych jednak warzywem.
Jedno jest pewne : dynia to prawdziwa bomba witaminowo- mineralna. Zawiera żelazo, potas, magnez witaminy z grupy B, witaminę C, PP, a także beta-karoten przekształcany w organizmie w witaminę A.
W nasionach znajdziemy białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, selen, fosfor, mangan, cynk.
Można ją jeść na surowo lub po obróbce termicznej, stosuje sią ją również zewnętrznie do okładów, płukanek, maseczek. Olej z pestek dyni wykorzystywany jest jako remedium na skórę suchą, łuszczącą, podrażnioną. Działa kojąco, rozjaśnia i oczyszcza skórę.
Maseczka z pestek dyni zmiażdżonych i wymieszanych z naturalnym jogurtem pomoże w walce z trądzikiem, a tonik przygotowany przez zalanie nasion wrzątkiem rozjaśni, wzmocni i wygładzi cerę.
Z kolei z miąższu dyni możemy łatwo przygotować maseczkę na suche i zniszczone po wakacjach włosy. Przepis jest bardzo prosty. Należy do szklanki miąższu dodać szklankę jogurtu naturalnego i łyżkę miodu. Wymieszać, nałożyć na umyte włosy, przykryć czepkiem i spłukać po 30 minutach.
Doceniajmy walory zdrowotne dyni i raczmy się nią do woli.
Owoc dyni obniża poziom cholesterolu , działa diuretycznie ( pomaga usuwać z organizmu wodę) dlatego jest wskazany dla osób cierpiących na nadciśnienie, arteriosklerozę, obrzęki, cellulit.
Dzięki dużej zawartości beta-karotenu wzmacnia wzrok i odporność. Reguluje przemianę materii, usuwa toksyny, działa żółciopędnie. Pieczona dynia jest wskazana dla osób cierpiących na łuszczycę skóry. Jest niskokaloryczna i lekkostrawna co stanowi wskazanie do wykorzystania w dietach odchudzających. Jednocześnie ze względu na dość wysoki indeks glikemiczny (75) powinny jej unikać osoby chore na cukrzycę.
Dynia ze względu na swoją właściwość niewiązania metali ciężkich jest lepszą alternatywą w karmieniu małych dzieci niż marchew.
Pestki dyni wskazane są w profilaktyce zapalenia i rozrostu gruczołu krokowego ( prostaty). Ale wykorzystywane są również ich właściwości przeciwpasożytnicze . Świeże pestki spożywane na czczo stosowane są w leczeniu tasiemczycy. W przeciwieństwie do leków nie mają działań ubocznych. Działanie przeciwpasożytnicze zawdzięczają dużej zawartości kukurbitacynów.
Jedzmy dynię. Warto.
Kilka naszych propozycji na dania z dyni:

Placki z dyni
Składniki: 4 szklanki startej dyni; 1,5 szklanki mąki pszennej; 2 jajka; mała cebula; 4 ząbki czosnku; szczypta chilli; sól; pieprz;olej
Jest to wersja na ostro, jeżeli chcemy podać placki na słodko rezygnujemy z czosnku ichilli, a dodajemy cukier i cynamon.
Wykonanie: Cebulę ścieramy na drobnej tarce, czosnek przeciskamy przez praskę. Łączymy dynię, mąkę, cebulę, przyprawy, czosnek. Wszystko mieszamy. Smażymy placki na złoty kolor. Podajemy z kwaśną śmietaną, albo w wersji bardziej wykwintnej z mięsnym, gulaszowym sosem. Posypujemy drobno siekanym świeżym koprem lub pietruszką.

Duszony kurczak z dynią
Składniki : 500 g dyni pokrojonej w kostkę, 2 posiekane cebule, duża podwójna pierś z kurczaka, puszka ciecierzycy, puszka pomidorów krojonych, 2 papryczki chilli, kilka ząbków czosnku, słodka papryka, tymianek, sól, pieprz, olej
Wykonanie: Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, mieszamy z papryką, solą, pieprzem. Odstawiamy na minimum 20 minut. Cebulę przesmażamy na patelni. Do cebuli dodajemy dynię , posiekane papryczki chilli i czosnek. Wszystko przesmażamy kilka minut. Dodajemy pomidory, odsączoną ciecierzycę, tymianek, sól i pieprz do smaku. Na rozgrzanej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju i rumienimy pokrojonego kurczaka.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy dynię i kurczaka. Dusimy wszystko około 20 minut.

Zapiekanka z dyni i warzyw
Składniki: 500 g dyni pokrojonej w kostkę, 500g warzyw które lubimy ( marchewka, kalarepa, seler, cebula, czosnek, brokuły itp.), 2 jajka, pół szklanki śmietany,250 g tartego ostrego sera, sól, pieprz do smaku
Wykonanie : Dynię mieszamy z drobno pokrojonymi warzywami ( cebulkę można podsmażyć dla lepszego smaku),solimy i pieprzymy. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną. Warzywa przekładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy jajkami ze śmietaną. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Pod koniec pieczenia możemy posypać zapiekankę tartym serem
Dyniowe piernikowe ciasto
Składniki: 4 jajka; 1,5 szklanki cukru; 1 szklanka dowolnego oleju; 2 szklanki mąki pszennej;1 szklanka puree z dyni;1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody;1 łyżka przyprawy do piernika;100 gramów suszonej żurawiny lub rodzynek
Przygotowanie:
Dynię mieszamy z cukrem, jajkami. W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika, żurawinę lub rodzynki. Do pierwszej miski wsypujemy zawartość drugiej i mieszamy tylko tyle, żeby się połączyły. Jeżeli są grudki – zostawiamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią zawartość miski. Pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Patyczek włożony w ciasto musi być suchy. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i posypujemy cukrem pudrem

Zupa -Krem z dyni z prażonymi pestkami
Składniki na 6 porcji : 1 cebula; 2 ząbki czosnku;2,5 kg dyni;2 szklanki warzywnego bulionu; sól i pieprz do smaku; pół łyżeczki mielonej kurkumy; szczypta imbiru;2 łyżki oleju z oliwek; dwie łyżki gęstej śmietany; nasiona dyni; świeży koper
Przygotowanie: W garnku rozgrzewamy olej , smażymy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dynię obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy bulion. Dodajemy sól, pieprz, kurkumę, pieprz , imbir i cukier.
Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut często mieszając. Zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy na gładką masę i według uznania dodajemy kilka łyżek śmietany.
Na mocno rozgrzaną bez tłuszczu patelnię wsypujemy obrane nasiona dyni. Prażymy przez kilka minut. Zupę na talerzach posypujemy prażonymi nasionami i siekanym koperkiem.

SMACZNEGO !!!
Czekamy na Państwa propozycji smacznych potraw z dyni, kabaczków, cukinii. Podzielcie się z nami.

27/09/2021

Jesienne przetwory

Każdego roku Pani Przyroda obdarowuje nas przepięknym i kolorowym bogactwem jesiennych warzyw i owoców, w którym prym wiodą dynie, cukinie, pomidory, papryki, orzechy, śliwki, jabłka oraz gruszki. Wysyp tych dobroci, umożliwia nam w okresie jesiennym przygotowanie wspaniałych i smacznych domowych przetworów, którymi możemy się delektować w późniejszym okresie. Te kolorowe butelki i słoiki pełne kompotów, soków, nalewek, marynat, konfitur oraz powideł, nie tylko ocieplą nam chłodne i dżdżyste dni, ale także będą cieszyły nas wspomnieniami minionego lata. Pamiętajmy też, że takie przetwory są zdrowe, gdyż nie wkładamy do nich żadnych konserwantów, polepszaczy, sztucznych dodatków, ani innych erzaców. Warto więc samemu spróbować i zrobić przetworowe niespodzianki zaskakując nimi najbliższych.

Konfitura gruszkowa:
Składniki:
- 1kg słodkich gruszek,
- 1 cytryna,
- 1 laska wanilii,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 5 – 6 goździków,
- cukier.

Przygotowanie:
Umyte, obrane i pozbawione gniazd gruszki pokroić w małą kostkę, wycisnąć na nie cytrynę, wymieszać i posypać cukrem. Odstawić i poczekać, aż gruszki zaczną puszczać sok. Laskę wanilii przekroić i wyskrobać z niej ziarenka. Laskę, ziarenka, cynamon oraz goździki mieszamy, by następnie dodać je gruszek. Całość smażymy, ciągle mieszając. Kiedy uzyskamy odpowiednią konsystencję, wyjmujemy z niej laskę wanilii, a resztę przekładamy do wcześniej przygotowanych słoików, które gorące zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Tak zostawiamy je na noc.

Marynowa papryka:
Składniki:
Zalewa:
- 1kg soczystej papryki,
- 3 szklanki wody,
- pieprz w ziarenkach,
- 0,5 szklanki octu 10%,
- ziele angielskie,
- 1 duża łyżeczka soli.
- ziarna gorczycy,
- goździki,
- liście laurowe,
- ćwierć szklanki oliwy.

Przygotowanie:
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pociąć w ćwiartki i włożyć do słoików. Dodać po łyżeczce oliwy i wrzycić po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, ziaren gorczycy, 1 - 2 goździki, 3 – 5 liści laurowych. Wodę z octem i solą zagotować i zalać słoiki z papryką. Słoje zamknąć, pasteryzować około 20 minut i zostawić do ostygnięcia.

Sok pomidorowy:
Składniki:
- Pomidory mięsiste i soczyste (dowolna ilość),
- sól

Przygotowanie:
Pomidory myjemy i dzielimy na ćwiartki. Blendujemy je, a następnie przecieramy przez sito. Całość przekładamy do garnka, dodajemy trochę soli i gotujemy cały czas mieszając. Kiedy sok wrze, gotujemy jeszcze chwilę i przelewamy go do wcześniej przygotowanych słoików, odwracamy do góry dnem i zostawiamy na noc.

17/09/2021

Problemy z tarczycą

Tarczyca to niewielki gruczoł w kształcie motyla. Jest położony na wysokości krtani. Odpowiada on za regulację metabolizmu. Ważne żeby tarczyca prawidłowo pracowała, ponieważ problemy z tarczycą prowadzą do wielu zaburzeń zarówno fizycznych jak i emocjonalnych. Choroby tarczycy często rozwijają się przez lata a chory nie zdaje sobie sprawy że na nie cierpi ponieważ objawy mogą być mylone z innymi dolegliwościami.

PRZYCZYNY CHOREJ TARCZYCY
Główne przyczyny chorób tarczycy to przede wszystkim za małe lub za duże dawki jodu dostarczane do naszego organizmu, silny stres, palenie tytoniu. Podejrzewa się również silny wpływ estrogenów. Problemy z tarczycą także mają związek z chorobami z autoagresji.

RODZAJE CHORÓB TARCZYCY
Problemy z tarczycą to przede wszystkim: nadczynność, niedoczynność oraz guzy.

Niedoczynność tarczycy-
choroba spowodowana niedoborem hormonów tarczycy. W przypadku podejrzenia niedoczynności tarczycy wykonuje się badania hormonalne – TSH, fT3 i fT4. W niewydolności pierwotnej stężenie TSH jest podwyższone, we wtórnej i trzeciorzędowej – obniżone. Stężenie fT4 (zwykle także fT3) jest obniżone.
Objawy:
Zmęczenie, , problemy z pamięcią i koncentracją, zaparcia, przybieranie na wadze, wypadanie włosów, sucha, zimna skóra, stany depresyjne, nieregularne miesiączkowanie.

Nadczynność tarczycy
stan, w którym tarczyca wydziela zbyt dużo hormonów. Należy wykonać analizę krwi i oznaczenie poziomu hormonów T3, T4 oraz TSH. Przy Nadczynności tarczycy obniżonemu stężeniu TSH towarzyszy podwyższone stężenie FT4 i/lub FT3 w surowicy.
Objawy:
zwiększona potliwość, duszność, ogólna niechęć do wysiłków fizycznych i intelektualnych, utrata masy ciała, drżenie rąk, wytrzeszcz oczu, ciepła i wilgotna skóra, nieregularne miesiączkowanie, bezsenność, zahamowanie wzrostu, powiększenie tarczycy (wole), u dzieci – przyspieszenie wzrostu, uczucie gorąca, spadek nastroju, niepokój lub nerwowość, zwiększone pocenie się, uczucie kołatania serca, biegunki, problemy ze wzrokiem.

Rak tarczycy
Rak tarczycy zdarza się dość rzadko. W diagnozowaniu raka tarczycy niezbędna jest biopsja. W Polsce przeprowadza się rocznie ok. 25 tys. operacji tarczycy, a raka wykrywa się tylko w 1500 przypadkach. Polska ma dobre wyniki leczenia raka tarczycy.
Rak tarczycy nie powoduje żadnych objawów we wczesnej fazie choroby. W miarę narastania raka pojawiają następujące objawy:
• guzek, wyczuwalny przez skórę
• zmienione głos, chrypka
• trudności z połykaniem
• obrzęk węzłów chłonnych w szyi
ból w w obrębie szyi i w gardle

Jeśli zauważymy u siebie niepokojące objawy, które mogą sugerować problemy z tarczycą należy jak najszybciej zgłosić się do lekarza, który zleci odpowiednie badania i w razie potrzeby szybko wprowadzi odpowiednie leczenie.

27/08/2021

Dlaczego warto pić wodę?

Woda jest głównym składnikiem naszego organizmu. Stanowi środowisko niezbędne dla wielu procesów życiowych. Jest niezbędna dla wszelkich procesów trawienia, oczyszczania, przyswajania. Aby organizm działał prawidłowo zawartość wody w organizmie musi być zbilansowana.

Mniej więcej powinniśmy przyjąć tyle samo wody ile wydaliliśmy. Średnio jest to około 2,5 litra na dobę. I jest to woda przyjmowana nie tylko w czystej formie, ale również ta zawarta w przyjmowanym pożywieniu.

Jeżeli pijemy zbyt mało dochodzi do odwodnienia organizmu którego objawami jest:
• Pragnienie
• Rozdrażnienie
• Bezsenność
• Zmniejszone wydzielanie moczu
• Zawroty głowy
• Zatrucie organizmu produktami przemiany materii

Mniejsza podaż płynów zmniejsza wydalanie potu czyli zostaje zaburzona termoregulacja organizmu. Może to doprowadzić do przegrzania organizmu. Szczególną czujność trzeba zachować w przypadku małych dzieci które nie są w stanie sygnalizować jednoznacznie swoich potrzeb i osób starszych słabiej odczuwających pragnienie .

Woda ogrywa dużą rolę w przypadku osób chcących pozbyć się nadmiaru kilogramów. Poprawia metabolizm i hamuje apetyt. Szklanka wody wypita 20 minut przed posiłkiem zapewnia poczucie sytości i pozwala zmniejszyć wielkość porcji. Nieoceniona jest jej rola w procesach oczyszczania organizmu. Wypłukuje produkty przemiany materii, które mogą powodować problemy skórna, alergie, stany zapalne jeżeli nie zostaną z organizmu usunięte.

Na odpowiednią podaż wody powinny zwrócić osoby uprawiające sport czy też ciężko fizycznie pracujące. Najczęstszym powodem spadku wytrzymałości i wydajności organizmu jest odwodnienie. Odwodnienie prowadzi do spadku ciśnienia krwi i kurczliwości mięśni, wzrostu temperatury organizmu. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak dużą rolę woda odgrywa w procesie nawilżania organizmu. I nie chodzi tu tylko o nawilżenie, odpowiednie napięcie skóry.

Zbyt mało wody to:
• wysuszone śluzówki - podrażnione oczy i nos . Łatwiejsza droga dla mikrobów i alergenów
• mniejsza ilość mazi w kaletkach stawowych – bóle stawów, mniejsza ruchomość
• suche gardło i śluzówka jamy ustnej- drapanie w gardle i stan zapalny, afty to często skutek odwodnienia
• zaparcia – zwiększone przyjmowanie wody może zlikwidować nawet uciążliwe zaparcia nawykowe.
Jaką wodę i w jaki sposób powinno się pić?
Najlepsza jest czysta woda – nie ma znaczenia czy jest to woda gazowana czy nie. Najważniejsze aby była bez żadnych dodatków słodzących, poprawiających smak. Najlepsza jest woda mineralna która uzupełnia podstawowe minerały : magnez, potas, sód, wapń. Wyższe stężenia minerałów polecane są osobom uprawiającym sport. Dzieci i kobiety w ciąż, a także osoby starsze powinny pić wodę niskomineralizowaną i niskosodową. Dietetycy i lekarze głównie podnoszą temat zbyt małej ilości wypijanej wody. Ale warto zwrócić uwagę że w pewnych sytuacjach zbyt duże spożywanie płynów również może być niebezpieczne.
Dotyczy to głównie sportowców przyjmujących podczas wysiłku duże ilości wody i napojów izotonicznych. Przewodnienie hipotoniczne to stan w którym nerki nie radzą sobie ze zbyt dużą ilością wody. Może dojść do wypłukania z organizmu zbyt dużych ilości sodu a to prowadzi do zaburzeń w gospodarce elektrolitowej.

Ważne jest zatem utrzymanie równowagi w przyjmowaniu płynów. Zarówno zbyt mała jak i zbyt duża podaż płynów może być niebezpieczna dla zdrowia.

16/08/2021

CHOROBA LOKOMOCYJNA Na czym polega i jak sobie z nią radzić?

Wielu z nas cierpi na kinetozę czyli chorobę lokomocyjną. Bardzo często dotyka ona dzieci ale chorują na nią również dorośli. Objawia się przede wszystkim złym samopoczuciem, nudnościami, wymiotami i zawrotami głowy w trakcie podróży.
Nie wiele osób wie że za chorobę lokomocyjną odpowiada podrażniony błędnik. Choroba lokomocyjna może dawać także inne objawy jak np. szumy uszne, problemy z równowagą, bladość czy trudności z oddychaniem, nadpotliwość, suchość w jamie ustnej.
Jeśli już cierpimy na chorobę lokomocyjną to nie znaczy że nasza podróż musi być męcząca. Aby tak nie było powinniśmy przed podróżą zażyć środek na chorobę lokomocyjną.

Możemy również zapobiegać tej chorobie poprzez:
-siadać prosto do kierunku jazdy
-patrzeć na horyzont
-nie pić gazowanych napojów ewentualnie wodę niegazowaną
-przed podróżą zjeść mały posiłek
-robić przerwy w podróży o ile to możliwe.
-nie czytać podczas podróży
-oddychać głęboko
-starać się uspokoić
-często wietrzyć pojazd
-wybierać miejsce jak najdalej od osi kół
-żuj gumy lub jedz cukierki o smaku mięta, imbir,

Leki na chorobę lokomocyjną dostępne są bez recepty ale nie mogą ich stosować kobiet w I trymestrze ciąży, u dzieci poniżej 2 roku życia oraz kierowcy.
Podróżując z dzieckiem chorym na chorobę lokomocyjną najlepiej fotelik dziecka umieścić na środku tylniego siedzenia. To zapobiegnie wyglądaniu przez szybę i obserwowaniu mijanego krajobrazu. Siedząc po środku dziecko będzie patrzeć na horyzont przez przednią szybę.
Na szczęście większość dzieci wyrasta z choroby lokomocyjnej. Niektóre w wieku przedszkolnym a inne nieco później.
Zdarza się jednak tak że choroba lokomocyjna nigdy nas nie opuści. Dlatego powinniśmy robić wszystko aby pomimo niej nasza podróż była przyjemna.
Przed wyjazdem pamiętajmy aby dziecko, które cierpi na chorobę lokomocyjną zabrało ze sobą leki oraz przypominajmy jakich zasad powinno przestrzegać żeby zadbać o dobre samopoczucie podczas podróży.

04/08/2021

Podstawowe zasady dobrej diety

Wszyscy wiemy jak ważne jest prawidłowe odżywianie. Większość z nas słyszała o piramidzie żywieniowej. Znamy slogany typu : w samochód lejesz najlepsze paliwo aby się nie psuł, to samo rób z własnym organizmem. I dlaczego tego nie przestrzegamy?

Dlaczego jemy dużo, tłusto i nieregularnie, dlaczego spożywamy zbyt dużo cukru i soli, jedzenia typu fast-food, pijemy mało wody a potem dziwimy się że dopadają nas choroby cywilizacyjne jak cukrzyca, otyłość, nadciśnienie, bóle kręgosłupa, bezsenność, depresja. Dlaczego nas to dziwi – pracowaliśmy na naszą niepełnosprawność całe życie. Nie od dzisiaj wiadomo że lepiej zapobiegać niż leczyć. Może nowe, wiosenne otwarcie – w obszarze odżywiania.
Co to jest w ogóle zdrowa dieta?
Nie ma diety uniwersalnej. Innej potrzebuje ciężko pracująca fizycznie osoba, kobieta w ciąży, wyczynowy sportowiec ( zależnie od dyscypliny którą uprawia), osoba odchudzająca się. Prawidłowa dieta to taka, która wspomaga dobrą sprawność umysłową i równowagę emocjonalną. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób.
Istnieje kilka zasad dobrej diety, które warto przypomnieć i zapamiętać na długo.

• Regularne posiłki
Powinnyśmy spożywać pięć posiłków dziennie, regularnie co trzy godziny. Najważniejsze śniadanie. Obiad nie musi być złożony z trzech dań, nie musi być też gorącym posiłkiem. Może to być pełnowartościowa sałatka mięsno – warzywna z dodatkiem ciemnego pieczywa. Kolacja- niekoniecznie o 18, jeżeli chodzimy spać późno, kończymy pracę o 21 to przed snem musimy coś zjeść. Najlepiej porcję warzyw. Inaczej istnieje prawdopodobieństwo podjadania w nocy co na pewno nie usprawni naszego metabolizmu.

• Dieta zbilansowana
Musi być różnorodna, organizm potrzebuje różnych substancji odżywczych. Opierać się powinna na owocach i warzywach, ale zawierać też nabiał, produkty pełnoziarniste, ryby, orzechy itp.

• Produkty nieprzetworzone
Wykluczmy maksymalnie z diety produkty przetworzone, zawierające konserwanty, duże ilości soli, cukrów, barwników. W dzisiejszych czasach, gdzie można podrobić wszystko sprawdzajmy na opakowaniach nazwy produktów. Aby był to ser, mleko, jogurt a nie np. produkt mlekopodobny . Ograniczmy w naszej diecie fast foody, które są najczęściej wysokokaloryczne, często zawierają szkodliwy akrylamid, nie zawierają potrzebnych mikroelementów. Zwiększmy spożycie surowych , sezonowych warzyw i owoców.

• Woda
Minimum dwa litry wodzy dziennie. Napoje słodzone i gazowane- spożycie ograniczone do minimum. Woda oczyszcza, hamuje łaknienie ale również nawadnia śluzówki, stawy, skórę. Dostateczna ilość wody w diecie jest dla naszego zdrowia nieoceniona.

Światowa Organizacja Zdrowia w 1999 roku wyodrębniła szereg chorób spowodowanych nieprawidłową dietą.
Choroby sercowo- naczyniowe powstają w wyniku otyłości, spożywania zbyt dużej ilości tłuszczów zwierzęcych, soli, alkoholu. Czynnikiem ryzyka jest również zbyt mała ilość błonnika w diecie.
Rak sutka, okrężnicy, prostaty – związany jest z nadmiernym spożywaniem tłuszczów.
Rak przełyku, jamy ustnej i żołądka – istnieje związek między nadmiernym spożywaniem alkoholu, żywności solonej, wędzonej a częstotliwością występowania tych chorób.
Otyłość – szczególnie otyłość brzuszna sprzyja rozwojowi chorób cywilizacyjnych jak nadciśnienie, cukrzyca, nowotwory, choroba niedokrwienna serca. Szczególną rolę w powstawaniu otyłości odgrywa spożywanie nadmiernej ilości tłuszczów i cukrów prostych.
Kamica żółciowa- występuje najczęściej u osób otyłych, gdzie nadmierne stężenie cholesterolu w żółci sprzyja odkładaniu kamieni. Nie bez znaczenia jest również zbyt niskie spożycie błonnika.
Próchnica – ma bezpośredni związek ze zbyt dużym spożyciem cukru

Dlatego zawsze jest czas, a wiosną szczególnie na weryfikację naszej diety, wprowadzenie zmian by cieszyć się zdrowiem fizycznym i mentalnym.

28/07/2021

Jak wspomóc odporność dietą?

Dieta wzmacniająca powinna zawierać warzywa i owoce bogate w antyoksydanty. Poprzez zwalczanie wolnych rodników podniosą odporność.

Antyoksydanty
Antyoksydanty ( inaczej nazywane przeciwutleniaczami) to głównie witaminy ACE. Bogate są w nie brokuły, marchew, szpinak, czerwona papryka, pomidory, porzeczki i truskawki ( również mrożone).

Kiszonki
Należy pamiętać o naturalnych kiszonkach.
Wprowadzenie do diety kiszonych ogórków, kapusty, buraków, naturalnie fermentowanego octu jabłkowego dostarcza organizmowi miliardy bakterii probiotycznych przywracających równowagę flory bakteryjnej i pobudzających układ immunologiczny.

Czosnek i cebula
Ważne miejsce w jesiennej diecie powinien zająć czosnek i cebula. Czosnek zawiera allicynę o działaniu bakteriobójczym. Duże znaczenie ma siarka zawarta w czosnku i cebuli. Siarka pobudza produkcję limfocytów wyłapujących i usuwających z organizmu szkodliwe drobnoustroje. Nie bez znaczenia jest duża zawartość w cebuli łatwo przyswajalnej witaminy C . Marynarze przed wiekami stosowali cebulę jako panaceum na szkorbut.
Jogurty, imbir, curry i chili
Poza owocami i warzywami warto postawić na jogurty z żywymi kulturami bakterii, zupy z dodatkiem imbiru, curry czy chili.

Zioła
Istotne są wybrane zioła, takie jak czystek (zawierający polifenole- silne przeciwutleniacze),wiesiołek, jeżówka purpurowa.
Jajka, masło, tłuste morskie ryby
Należy zwiększyć spożycie jajek, masła, tłustych morskich ryb. Wszystkie wymienione produkty zawierają witaminę D. Jej niedobory skutkują między innymi spadkiem odporności.

A oto nasze propozycje:

Zapiekanka z dynią i pomidorami
Składniki:
150g kaszy gryczanej
2-3 duże cebule
4 średnie pomidory
300g miąższu z dyni
80g tartego twardego sera żółtego
50 ml oliwy z oliwek
Kilka ząbków przeciśniętego czosnku
Sól, pieprz, majeranek
• Ugotowaną w osolonej wodzie kaszę ułożyć na dnie naczynia do zapiekania
• Pokrojony w paski miąższ z dyni zmieszać z przyprawami i czosnkiem oraz oliwą
• Na kaszę ułożyć dynię oraz pokrojone pomidory i cebule
• Całość polać pozostałą oliwą, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika
• Piec około pół godziny ( do miękkości dyni) w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni

Pierogi z dynią
Składniki
Jedna niewielka dynia
Pół kilograma mąki
150 gram dowolnych orzechów lub sparzonych migdałów
Dwie duże cytryny
Kilka łyżeczek miodu
50g świeżego imbiru ( lub łyżeczka sproszkowanego)
Jedna łyżeczka płaska soli i szczypta kardamonu oraz kurkumy
• Miąższ z dyni udusić z niewielką ilością wody z dodatkiem soli
• Rozgnieść lub zmielić orzechy, wycisnąć sok z cytryn
• Zmieszać dynię z orzechami, kilkoma łyżeczkami soku z cytryny , szczyptą cukru ( może być brązowy lub trzcinowy)
• Zagnieść ciasto – mąka z łyżeczką soli oraz powoli dodawana ciepła woda
• Rozwałkować ciasto, wykrawać krążki
• Nałożyć farsz i skleić brzegi
• Ugotować we wrzącej wodzie
• Podawać posypane kawałkami smażonej dyni z tartym imbirem i miodem

Zupa hiszpańska z czosnkiem
Składniki
10 ząbków czosnku
4 szklanki bulionu mięsnego ( najlepiej wołowego)
Szklanka białego wina
4 łyżki oliwy z oliwek
Chleb tostowy
Parmezan, sól, pieprz
• Podsmażyć na patelni drobno pokrojony czosnek
• Podgrzać bulion z winem. Do gorącego dodać czosnek i olej z oliwek
• Dodać sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny
• Chleb tostowy posypać parmezanem i wstawić do nagrzanego piekarnika na kilka minut
• Gorące grzanki ułożyć na dnie miseczek i zalać zupą

To tylko kilka propozycji. Puśćmy wodze naszej kulinarnej fantazji i eksperymentujmy łącząc smaki i sezonowe składniki.

SMACZNEGO !!!!

23/06/2021

WITAMINY A TWOJA ODPORNOŚĆ!

Wiadomo, że źródłem witamin, które pomogą nam zwiększyć odporność jest przede wszystkim nasza dieta. W aptekach znajdziemy także mnóstwo suplementów na odporność. Jest szczególna grupa witamin, które wpływają na odporność naszego organizmu. Są to witamina A, witamina C, witamina E oraz witamina B6.

WITAMINA A
WITAMINA A wzmacnia barierę utrudniającą dostanie się drobnoustrojów do naszego organizmu. Oprócz tego ma duży wpływ na wzrok, wzrost oraz działa przeciwnowotworowo i utrzymuje prawidłowy stan naszej skóry, włosów i paznokci. Witaminę A znajdziemy m. in w maśle, jajach, produktach mlecznych czy tranie.

WITAMINA C
WITAMINA C inaczej kwas askorbinowy wspomaga nasz układ odpornościowy. Bierze ona udział w produkcji kolagenu (dzięki niemu szybciej goją się rany, złamania i siniaki) a także limfocytów, które pełnią ogromną rolę w odporności przeciwdrobnoustrojowej. W czasie infekcji w naszym organizmie dochodzi do produkcji wolnych rodników czyli utleniaczy. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem dlatego pomaga nam zwalczyć infekcję. Niestety wiele osób o witaminie C przypomina sobie dopiero wtedy gdy dopadnie ich jakieś przeziębienie. Najlepszą profilaktyką jest jednak zażywanie jej już przed sezonem grypowym. Witaminę C znajdziemy przede wszystkim m.in. w takich produktach jak: cytryny, pomarańcze, grejpfruty, truskawkach, jagodach czarnego bzu, malinach, brukselka, kapusta, kalafior, cebula, szpinak, brokuły, zielony groszek.

WITAMINA E
WITAMINA E Witamin podobnie jak witamina C jest silnym przeciwutleniaczem czyli podczas infekcji neutralizuje wolne rodniki. Ma ona mnóstwo innym właściwości. M in. zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych, zapobiega rozwojowi miażdżycy, wpływa na prawidłową produkcję nasienia, uczestniczy w procesach odtruwania. Jeśli chodzi o dietę to źródłem witaminy E są np. orzechy, mąka z grubego przemiału, kiełki, oleje roślinne, musli z orzechami, chleb ze słonecznikiem, płatki owsiane, brokuły, pomidory, orzechy, natka pietruszki, papryka, kapusta, pietruszka, szpinak.

WITAMINA B6
WITAMINA B6 także wzmacnia naszą odporność. Wykazuje ona działania przeciwzapalne i jest przeciwutleniaczem. Oprócz tego ma wiele innych właściwości m.in. przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Witaminę B6 znajdziemy m.in. w takich produktach jak: wątroba wieprzowa i wołowa, makrela, łososie, fasola biała, kasza gryczana, soja. awokado, banany, ryby, orzechy włoskie, szpinak, ryby. pełnoziarnista mąka, ziemniaki, otręby pszenne.

WITAMINA D
Witamina D zwana również “witaminą słońca” pobudza nasz układ odpornościowy pomagając w walce z infekcjami. Po infekcji natomiast przyspiesza rekonwalescencję organizmu. Poza tym bardzo dobrze działa na nasze kości, system nerwowy i serce, łagodzi stany zapalne, reguluje poziom cukru we krwi oraz wzmacnia skórę. Możemy ją znaleźć przede wszystkim w mleku, rybach, jajach, żółtym serze. Ponieważ Witamina D jest wytwarzana w naszej skórze w czasie ekspozycji na słońce powinniśmy przebywać na słońcu jak najczęściej a szczególnie teraz zimą. Wiadomo że słońca jest mało w okresie zimowym ale jak tylko się pojawi powinniśmy z tego korzystać.
Wzmocnijmy nasz organizm i zadbajmy o jego odporność z pomocą witamin, które są w zasięgu ręki, szczególnie teraz w okresie infekcji.

14/02/2021

Z okazji walentynek mamy dla was niespodziankę: nasz artykuł JAK DBAĆ O ZWIĄZEK? Artykuł znajdziecie również w naszym LUTOWYM NUMERZE PORADNIKA FAMILIJNEGO:)

18/01/2021

Babcie i Dziadkowie Jacy są dziś?
o byciu nowoczesną Babcią opowiada Pani Małgorzata

Jacy są dzisiejsi dziadkowie?

Zmienili się na przestrzeni lat, podobnie jak zmienił się świat. Czy są babcie przypominające babcię z bajki o czerwonym kapturku? Zgarbione, w okularkach, bez zębów, chuścince lichej na głowie, szurające starymi kapciami. Pewnie są, ale w większości to inne babcie, zadbane, pewne siebie, niezależne kobiety. Wilk dzisiaj nie miałby szans, a mogłoby się zdarzyć tak, że zjadłaby go babcia.
Nie mogę generalizować, ale kilka uwag z mojego doświadczenia.

Babcią zostałam stosunkowo wcześnie, w wieku 44 lat. Nie było to dla mnie traumą ( myślę że bardziej przeżył swoje wejście w dziadostwo mój mąż), wręcz przeciwnie. Na narodziny wnuczki czekałam z radością i ciekawością, pamiętając ile zadań wymaga opieka nad małym człowieczkiem.
Uczestniczyłam w cudzie narodzin, może stąd wzięła się ta wyjątkowa więź? Z tego że jako pierwsza wzięłam ją na ręce i gamoń bezwiednie się do mnie uśmiechnął?
Nie wiem. W każdym bądź razie ja moją wnuczkę uwielbiam od zawsze i jestem w jej życiu na co dzień. Jestem babcia pracującą z masą własnych pasji, zainteresowań i pomysłów na życie na realizację których ciągle brakuje mi czasu.

Najmłodsza ( jak na nią z mężem mówimy co by odróżnić ją od córki) zaliczyła z nami dwa żeglarskie mazurskie rejsy, wycieczki we wszystkie najważniejsze pasma górskie w Polsce, nadmorskie wyprawy po bursztyny i kąpiele w Bałtyku gdy woda ma mniej niż 15 stopni, magię pobytów na wsi w spartańskich warunkach gdzie nocą w sierpniu gwiazdy spadają na głowę i liczy się je aż do zaśnięcia.
Biega w biegach dziecięcych które stanowią support dużych amatorskich biegów w których startujemy razem z córką ( maratony, biegi ultra, biegi górskie, festiwale biegowe), trenuje capoeirę, jeździ z nami na wycieczki rowerowe, gra w siatkówkę i chińczyka, a we wtorki chodzimy razem na zumbę lub basen.
Teraz ma już 9 lat więc mam super partnera do rozmów o życiu, muzyce, filozoficznych wywodów.
Dzisiejsi dziadkowie są niezależni finansowo, często pracują jeszcze zawodowo, dbają o swój wygląd i zdrowie bo długo chcą być ze swoimi wnukami. I przynajmniej ja uwielbiam spędzać z moją wnuczką czas. I myślę że z wzajemnością.

Co ja zyskałam? Mam komu opowiadać historie z mojego dzieciństwa które było bardzo barwne i kolorowe, zainteresowałam ją chemią i to bardzo poważne zainteresowanie. Robimy doświadczenia, telefonicznie zdaje mi relacje co z czym połączyła i co zapisała w swoim dzienniku laboratoryjnym. Niczego jej nie narzucam. Jestem. Ale nie kryję radości gdy kilka dni po czytaniu mojej twórczości poetyckiej jaką popełniałam będąc nastolatką najmłodsza daje mi swój wiersz do oceny.
Po prostu mam straszną radość patrząc jak rośnie fajna, wrażliwa mądra dziewczynka i to że jest taka a nie inna jest też trochę moją zasługą.
Ponieważ wśród naszych przyjaciół w zasadzie tylko my mamy to szczęście że wnuczka jest z nami na co dzień to wszyscy nasi znajomi traktują ją trochę jak swoją. I nikt się nie dziwi że na koncercie rockowym czy w pubie na wigilii żeglarskiej zjawiamy się z najmłodszą.
Jedno się na pewno przez lata nie zmieniło. Dziadkowie zawsze kochają swoje wnuki miłością bezwarunkową i jedyną w swoim rodzaju, nie porównywalną z żadną inną. I chcą dla tych wnuków jak najlepiej. Nie zawsze potrafią, ale na pewno się starają.
Dla dziadków najlepsze co mogą po sobie zostawić to wspomnienia z jakimi będą się wnukom kojarzyć. Gdy nas już nie będzie aby nasze wnuki mogły swoim dzieciom powiedzieć: miałem najlepszą babcię i dziadka na świecie , byli…..
I tego sobie życzmy z okazji styczniowego święta.

Poradnik Familijny

02/11/2021

27/09/2021

17/09/2021

27/08/2021

16/08/2021

04/08/2021

28/07/2021

23/06/2021

14/02/2021

18/01/2021

Adres

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Skróty

Udostępnij

Kategoria