Robert Polok Dobry Dietetyk

Robert Polok Dobry Dietetyk Dietetyk w Bielsku-Białej, Ustroniu i Katowicach. Dietoterapia chorób, otyłości, niedowagi, zdrowe odżywianie.

🍂 Na nadchodzące jesienne i deszczowe dni mam dla Was przepis na rozgrzewającą zupę krem z dyni. 🎃Składniki:🔸 600 g (1 d...
22/09/2025

🍂 Na nadchodzące jesienne i deszczowe dni mam dla Was przepis na rozgrzewającą zupę krem z dyni. 🎃

Składniki:
🔸 600 g (1 duży) batat
🔸 200 g (1 średnie) kwaśne jabłko
🔸 4 g (2 ząbki) czosnku
🔸 3 g (1 cm) korzenia imbiru
🔸 20 g (2 łyżki) oleju rzepakowego/oliwy
🔸 750 g bulionu (lub wody z kostką rosołową z dobrym składem)
🔸 opcjonalnie łyżka mleka kokosowego/jogurtu naturalnego
🔸 opcjonalnie liście zielonej pietruszki lub kolendry

🍂 Batata obrać i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do miksera i zmiksować. Dodać czosnek, obrany imbir, bulion i gotować 20 minut. Dodać jabłko pokrojone w kawałki i całość zmiksować na gładki krem. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać najlepiej z mlekiem kokosowym i kolendrą lub jogurtem i pietruszką. Smacznego 😀

🍜 Makaron konjac, to niskokaloryczny (7 kcal w 100 g w porównaniu do ok. 370 kcal w 100 g makaronu zwykłego) i niskowęgl...
17/09/2025

🍜 Makaron konjac, to niskokaloryczny (7 kcal w 100 g w porównaniu do ok. 370 kcal w 100 g makaronu zwykłego) i niskowęglowodanowy makaron produkowany z korzenia rośliny konjac. Jest przezroczysty, ma galaretowatą konsystencję i neutralny smak, co sprawia, że dobrze chłonie aromaty potraw, do których jest stosowany. Może być zamiennikiem tradycyjnego makaronu, szczególnie w diecie keto, niskowęglowodanowej, redukcyjnej.

🍜 Głównym składnikiem makaronu konjac jest glukomannan, rozpuszczalny błonnik, który ma znikomą ilość kalorii. Glukomannan jest rodzajem błonnika, który pęcznieje w żołądku, dając uczucie sytości i pomagając w regulacji trawienia. Jego niemalże znikoma kaloryczność i wysoka zawartość błonnika mogą pomóc w kontrolowaniu wagi.

🍜 Makaron konjac zazwyczaj nie wymaga gotowania, wystarczy go przepłukać i dodać do potrawy. Może być składnikiem zarówno dań wytrawnych, jak i słodkich, sprawdzając się w zupach, sosach, daniach mięsnych, warzywnych i deserach.

🍜 Czy jest to produkt godny polecenia przed dietetyka na co dzień? Może być pomocny, raczej jako produkt stosowany od czasu do czasu, gdy ważne jest obniżenie kaloryczności i ilości węglowodanów w potrawie przy zachowaniu jej objętości.

10/09/2025

🍎 Lunchbox do szkoły – więcej niż tylko jedzenie!

Przygotowywanie posiłków dla dzieci do szkoły to coś więcej niż zapełnienie pudełka. To inwestycja w zdrowie, energię i koncentrację Twojego dziecka.

✅ Dlaczego to takie ważne?

➡️ Energia na cały dzień – zbilansowany posiłek pomaga dziecku lepiej się uczyć i bawić.
➡️ Lepsza koncentracja – odpowiednie proporcje białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów wspierają pracę mózgu.
➡️ Budowanie zdrowych nawyków – regularne, wartościowe posiłki kształtują podejście do jedzenia na lata.
➡️ Ochrona przed podjadaniem – dobrze skomponowany lunchbox ogranicza sięganie po słodycze czy przekąski.

👩‍🍳 Praktyczna wskazówka: staraj się, by w pudełku zawsze znalazły się 4 elementy:
🥪 źródło węglowodanów (pełnoziarnista kanapka, wrap, makaron)
🍗 białko (j***o, hummus, ser, mięso, ryba)
🥦 warzywa i owoce (chrupiące marchewki, jabłko, winogrona)
🥜 zdrowe dodatki (orzechy, pestki, oliwki)

Dzięki temu lunchbox będzie nie tylko sycący, ale też kolorowy i atrakcyjny dla dziecka. 🌈

Pomysły na dania z arbuzem 🍉
28/08/2025

Pomysły na dania z arbuzem 🍉

Z panią Danutą rozpocząłem współpracę w marcu tego roku. 📉 Po 4 miesiącach współpracy udało nam się osiągnąć redukcję ma...
15/08/2025

Z panią Danutą rozpocząłem współpracę w marcu tego roku.
📉 Po 4 miesiącach współpracy udało nam się osiągnąć redukcję masy ciała na poziomie 16,5 kg❗

Dzięki temu Pani Danuta ma:
➡️ Więcej energii
➡️ Nie ma już problemów z nadciśnieniem
➡️ Odkopała ze swojej szafy stare ubrania

Oprócz tego już po 2 miesiącach poprawiły się wyniki laboratoryjne:
↘️ Cholesterol całkowity zmalał z 256 na 210
↘️ Cholesterol Nie-HDL ze 195 na 162
↘️ Cholesterol LDL ze 181 na 148

Dzięki swojej niesamowitej pracy Pani Danuta osiągnęła:
👍 Wymarzoną sylwetkę,
👍 Uniknęła zażywania leków obniżających cholesterol (statyn) oraz leków na nadciśnienie.

❗Gratulacje❗

🩸 Żelazo – dlaczego jest tak ważne?Żelazo to jeden z kluczowych minerałów w naszej diecie – odpowiada m.in. za transport...
09/08/2025

🩸 Żelazo – dlaczego jest tak ważne?

Żelazo to jeden z kluczowych minerałów w naszej diecie – odpowiada m.in. za transport tlenu w organizmie i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Jego niedobór może mieć poważne konsekwencje, a zapotrzebowanie różni się w zależności od płci.

📊 Dzienne zapotrzebowanie na żelazo:
⦁ Kobiety: ok. 18 mg – większe zapotrzebowanie ze względu na straty krwi w czasie menstruacji
⦁ Mężczyźni: ok. 9 mg

🔍 Objawy niedoboru żelaza:
⦁ przewlekłe zmęczenie, brak energii
⦁ bladość skóry
⦁ bóle głowy i zawroty
⦁ łamliwe włosy i paznokcie
⦁ spadek siły i wytrzymałości
⦁ problemy z koncentracją
⦁ duszność przy wysiłku
⦁ kołatanie serca
⦁ częstsze infekcje
⦁ u kobiet obfite miesiączki pogłębiające niedobór

🍎 W diecie postaw na źródła żelaza:
⦁ hemowe (lepiej przyswajalne): czerwone mięso, drób, ryby
⦁ niehemowe: rośliny strączkowe, pestki dyni, natka pietruszki, tofu
💡 Wchłanianie żelaza roślinnego zwiększa witamina C – dodaj do posiłku np. paprykę, cytrusy czy kiszonki.

🔔 Jeśli podejrzewasz niedobór – nie suplementuj na własną rękę! Najpierw zbadaj morfologię, ferrytynę (najlepiej razem z CRP) i skonsultuj wyniki ze specjalistą.

💉 Część moich pacjentów oprócz stosowania jadłospisów stosuje również leki pomagające osiągnąć redukcję masy ciała.💉 Lek...
01/08/2025

💉 Część moich pacjentów oprócz stosowania jadłospisów stosuje również leki pomagające osiągnąć redukcję masy ciała.

💉 Leki na odchudzanie dają zadowalające efekty, ponieważ ich działanie w większości polega na tym, że po jedzeniu jesteśmy szybciej nasyceni (opóźniane jest opróżnianie żołądka, zwiększona jest kontrola apetytu, zwiększone wydzielanie insuliny). Dzięki temu spożywamy mniejsze ilości jedzenia, a tym samym przyjmujemy mniej kalorii. Czyli ŁATWIEJ UTRZYMUJEMY DEFICYT energii, który to pozwala redukować masę ciała. Najprościej mówiąc, jemy mniej, co daje efekty. Przykładem takiego leku jest semaglutyd, znany pod nazwą Ozempic, Rybelsus lub Wegovy.

💉 Inne substancje mają za zadanie hamować wchłanianie tłuszczów w przewodzie pokarmowym, co zmniejsza ilość przyswajanych kalorii, co ponownie sprowadza się do zmniejszenia ilości spożytych kilokalorii. Mowa tutaj o orlistacie, znanym pod nazwą Xenical. Jest on już rzadko przepisywany pacjentom z uwagi na gorsze efekty w porównaniu do innych nowszych leków, a także ze względu na efekt uboczny w postaci biegunek tłuszczowych.

💉 Istnieją także leki działające na ośrodki w mózgu odpowiedzialne za kontrolę apetytu i system nagrody, zmniejszając łaknienie i kontrolując zachcianki. Pozwalają one więc ponownie utrzymać restrykcje dietetyczne. Jest to lek o nazwie Mysimba, zawierający substancje bupropion oraz naltrekson.

💉 Jak widać, wszystkie leki mimo różnych mechanizmów, prowadzić powinny do zmniejszenia ilości przyjmowanej energii, a co za tym idzie dawać efekt redukcji przy zachowanym deficycie.

💉 Trzeba pamiętać o tym, że wiele leków działa tylko wtedy, gdy się je przyjmuje. Oznacza to, że zaniechanie ich może wiązać się z efektem jo-jo. Mogą być pomocne u osób, które nie potrafią poradzić sobie na jednym z etapów walki z otyłością. Jednak stosowanie leków nie powinno zwalniać z budowania zdrowych nawyków i stosowania regularnego ruchu, a jedynie pomagać w procesie zmian. Nie można też zapominać, że każdy lek posiada również masę efektów ubocznych i działań niepożądanych.

Na grafikach kilka pomysłów na desery lodowe 🍨
27/07/2025

Na grafikach kilka pomysłów na desery lodowe 🍨

🍦 Dziś rozprawiamy się z mitem lodów, które odchudzają ze względu na to, że są zimne.❌ Czy słyszeliście ten MIT? Chyba k...
20/07/2025

🍦 Dziś rozprawiamy się z mitem lodów, które odchudzają ze względu na to, że są zimne.

❌ Czy słyszeliście ten MIT? Chyba każdy chciałby, by była to prawda.

❄️ W przypadku jedzenia zimnego pożywienia, organizm rzeczywiście zużywa NIEZNACZNIE więcej energii (kilokalorii), na ogrzanie produktu. To zjawisko nazywa się termogenezą indukowaną zimnem.

🔥 Są to bardzo niewielkie ilości rzędu kilku kcal na ogrzanie solidnej 100 g porcji lodów.

⬆️ Nie zapominajmy, że lodów przy okazji dostarcza ok. 200–250 kcal, czyli bilans jest nadal solidnie dodatni.

👎 W tej teorii spalasz tylko kilka kalorii, a dostarczasz kilkadziesiąt lub kilkaset, efekt „odchudzający” zimnych potraw jest zdecydowanie za mały, by miał realne znaczenie.

🧊 Niestety, lody nie odchudzają, nawet jeśli są zimne. Chociaż to fajna teoria – nie działa w praktyce. Nawet gdyby spożywać kostki lodu, które kalorii nie dostarczają, efekt byłby znikomy.

Dla wszystkich, którzy unikają nabiału – Skyr sojowy od Alpro bez dodatku cukru! 🌱➡️ W przeciwieństwie do większości roś...
07/07/2025

Dla wszystkich, którzy unikają nabiału – Skyr sojowy od Alpro bez dodatku cukru! 🌱

➡️ W przeciwieństwie do większości roślinnych jogurtów, ten nie zawiera cukru, a dodatkowo wyróżnia się wysoką zawartością białka – aż 5,8 g na 100 g.
➡️ Wzbogacony w wapń, witaminę B12 i D, co czyni go jeszcze lepszym wyborem w diecie roślinnej.
➡️ Energetycznie – 61 kcal/100 g, czyli trochę więcej niż klasyczny, mleczny skyr.
➡️ Duże opakowanie 400 g to koszt ok. 10 zł.

Zdrowa alternatywa o dobrym składzie – warto spróbować! 💚

Skład: baza sojowa (97,6 %), (woda, obłuszczone ziarno) soi (15,7 %)), stabilizator (pektyny), wapń, regulatory kwasowości (cytryniany sodu, kwas cytrynowy), przeciwutleniacze (mieszanina tokoferoli, estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego), naturalny aromat, sól morska, witaminy: B12 i D2, kultury jogurtowe (S. thermophilus, L.bulgaricus).

📊 Jak wygląda... 790 kcal? 😮To samo zapotrzebowanie energetyczne – dwa zupełnie różne wybory.Z jednej strony – mały słoi...
01/07/2025

📊 Jak wygląda... 790 kcal? 😮

To samo zapotrzebowanie energetyczne – dwa zupełnie różne wybory.
Z jednej strony – mały słoiczek kremu czekoladowego🥄
Z drugiej – pełnowartościowy posiłek: kefir, lody proteinowe i soczyste truskawki 🍓🥛🍦

👉 Kalorie to nie wszystko. Liczy się jakość tego, co jemy!
Ale też… objętość.
Zestaw po prawej stronie to znacznie więcej jedzenia, które syci na dłużej i wspiera uczucie pełności. Po małej przekąsce głód może wrócić szybciej – mimo że kalorii zjadamy tyle samo.

🌞
21/06/2025

🌞

Adres

Legionów 26/28
Biała
43-300

Telefon

+48500777130

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Robert Polok Dobry Dietetyk umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram