Mgr inż. Roksana Górowska - dietetyk kliniczny, psychodietetyk

Mgr inż. Roksana Górowska - dietetyk kliniczny, psychodietetyk Dietetyk kliniczny, psychodietetyk, specjalista SOIT

MROŻENIE WARZYW I OWOCÓW ❄️🍓🥕 Wbrew wielu powszechnym mitom mrożenie to doskonała metoda na przedłużenie trwałości ...
10/08/2020

MROŻENIE WARZYW I OWOCÓW ❄️🍓🥕

Wbrew wielu powszechnym mitom mrożenie to doskonała metoda na przedłużenie trwałości i świeżości produktów. 🍓

Śmiało MOŻESZ MROZIĆ warzywa i owoce! 🥕🍒

Myślę, że lepiej jest sięgnąć po zamrożone truskawki kupione w osiedlowym warzywniaku, niż pięknie wyglądające „świeże” truskawki w środku zimy. 🙃

Nie bój się mrożenia!

🥕badania pokazują, że wartości odżywcze mrożonek są zbliżone do produktów świeżych (jeśli oczywiście są odpowiednio przechowywane i odpowiednio szybko zamrożone)

✅aktywność enzymów, które powodują psucie się produktów (m.in. poprzez zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów), zostaje obniżona poprzez mrożenie, przez co pozostają świeże

🥒mrożenie jest lepsze niż blanszowanie, marynowanie, suszenie (mniejsza strata cennych składników)

✅mrożone produkty nie są syntetycznie konserwowane w celu przedłużenia ich daty przydatności

🧊kluczowe jest to, żeby produkty zostały zamrożone jak najszybciej

❗️nie zamrażaj rozmrożonych produktów ponownie (namnażanie bakterii)

🥗mrożone przez nas sezonowe warzywa (np. fasolka szparagowa) i owoce (np. truskawki) mogą stanowić wartościowy (i tańszy niż sklepowe mrożonki) dodatek do posiłków podczas braku dostępności do świeżych produktów podczas zimy/jesieni

❄️pamiętaj, że proces rozmrażania jest istotny dla utrzymania wartości odżywczych zamrożonych produktów (np. owoce można wykorzystać od razu do zblendowania jako koktajl)

📌data ważności mrożonek (orientacyjne okresy): warzywa do 12 miesięcy, owoce do 6 miesięcy

To jak, robicie zapasy mrożonek na zimę?? ❄️☺️

Instagram: https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

NISKOKALORYCZNE DIETY CUD 🤪Stosowanie diety o zbyt niskiej kaloryczności w stosunku do naszego zapotrzebowania może pr...
30/07/2020

NISKOKALORYCZNE DIETY CUD 🤪

Stosowanie diety o zbyt niskiej kaloryczności w stosunku do naszego zapotrzebowania może przysporzyć wiele problemów z funkcjonowaniem organizmu odczuwanych długo po jej zakończeniu! 😐
WARTO? Jasne, że nie! Dlaczego? 🤔 Sprawdź poniżej:

🍓niedobory witamin i minerałów -> łamliwe włosy i paznokcie, osłabiona skóra, zmęczenie
🍕problemy hormonalne (np. zmiana pracy tarczycy -> zaburzenie wydzielania przez nią hormonów -> tempo przemiany materii!)
🥜obniżenie stężenia leptyny -> zaburzenia na osi podwzgórze-przysadka-jajniki -> zaburzenia cyklu miesiączkowego
🥗organizm przełącza się na tryb oszczędzania energii -> magazynowanie tkanki tłuszczowej -> efekt jojo 🤷🏻‍♀️
🍪nieprawidłowe relacje z jedzeniem -> budowanie złych nawyków żywieniowych -> zaburzenia odżywiania
🥦częste odczuwanie głodu -> obsesyjne myślenie o jedzeniu 🤯
🍩odbieranie sobie przyjemności z jedzenia -> spadek nastroju 😥

To tylko niektóre skutki stosowanie diety zbyt niskokalorycznej. ⛔️

Znajomość wartości ✅PPM (podstawowa przemiana materii- minimum, które należy dostarczyć do zachowania podstawowych funkcji życiowych), ✅PAL (współczynnik aktywności fizycznej) i ✅CPM (całkowita przemiana materii) są niezbędne do wyznaczenia odpowiedniego zapotrzebowanie kalorycznego i rozpoczęcia procesu redukcji czy nabierania masy ciała. 👩🏻‍⚕️

https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

DIETA PRZECIWZAPALNA 🍒🥬🥦🧅🥕 – zalecana w różnych jednostkach chorobowych (np. choroby autoimmunologiczne: Hashimoto, RZ...
04/07/2020

DIETA PRZECIWZAPALNA 🍒🥬🥦🧅🥕
– zalecana w różnych jednostkach chorobowych (np. choroby autoimmunologiczne: Hashimoto, RZS..), insulinooporność i wiele innych. Co to właściwie takiego? 🧐 Dieta przeciwzapalna bogata jest w:
1. 🥝 OWOCE – szczególnie jagodowe (truskawki, maliny, jagody, borówki, jeżyny – bogate w ANTOCYJANY posiadające właściwości antyoksydacyjne 🍓), granat, ananas (BROMELINA).
2. 🥦 WARZYWA: również źródło antyoksydantów, które wpływają na przebieg procesów przeciwzapalnych – szczególnie warzywa zielone (natka pietruszki, brokuły, 🥬brukselka, jarmuż), czerwone i pomarańczowe warzywa (pomidory, marchew, bataty, dynia, papryka – KAROTENOIDY I LIKOPEN), czosnek,🧅cebula. Najlepiej spożywać je na surowo lub po lekkiej obróbce termicznej.
3. ✅ TŁUSZCZE ROŚLINNE – kwasy tłuszczowe omega-3 (bardzo istotny jest stosunek kwasów omega-3 (działają przeciwzapalnie) do omega-6 (nasilają procesy zapalne)❗️dobre źródła: oliwa z oliwek, tłuste ryby (łosoś, makrela, śledź🐟), olej lniany, olej rzepakowy, siemię lniane, orzechy, nasiona.
4.🍃 ZIOŁA, PRZYPRAWY – moc antyoksydantów! Imbir (gingerol - przeciwbólowo, przeciwzapalnie), kurkuma (kurkumina – silny antyoksydant), oregano, cynamon, bazylia, pietruszka, kakao🍫.
5.❤️ PROBIOTYKI – działanie przeciwzapalne poprzez hamowanie nieprawidłowo ukierunkowanej odpowiedzi ze strony układu odpornościowego! ✅
6. ❌ WYSTRZEGAJ SIĘ: m.in.: żywności silnie przetworzonej, kwasów tłuszczowych typu trans (fast foody, chipsy, ciasta wypiekane na margarynach..), cukru.
7. ODPOCZYNEK! Redukuj stres, który ma negatywny wpływ na układ odpornościowy! 🧘🏽‍♀️
To tylko garstka informacji na temat odżywiania w poszczególnych jednostkach chorobowych, jest to niezwykle obszerny temat. Każdy przypadek należy traktować indywidualnie. ✅ Zapraszam na konsultacje z dietetykiem klinicznym- fit.insulinka@gmail.com 📩

https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

POMYŚL ZANIM ZJESZ! 🤔Czy chwila przyjemności jest tego warta? Podjadanie jest częstą przyczyna otyłości i zaburzeń ...
24/05/2020

POMYŚL ZANIM ZJESZ! 🤔
Czy chwila przyjemności jest tego warta? Podjadanie jest częstą przyczyna otyłości i zaburzeń metabolicznych! 🩺

Oddziel emocje od jedzenia. 🍪 Posiłki nie powinny być lekiem na złe dni, ani nagrodą podczas celebracji tych dobrych chwil. 🍾 Zajadanie smutku może powodować jeszcze większy smutek - wyrzuty sumienia z powodu spożycia nadmiernej ilości pokarmu. 👎

Zadbaj o strukturę pokarmów – na smakowitość wpływają odgłosy podczas jedzenia. 😋 🥒 Chrupkość informuje nas o świeżości pokarmu, przez co wydaje się atrakcyjniejszy. Zaspokoisz potrzebę = unikniesz przekąsek. 🍎

Nie jedz w kuchni i nie trzymaj jedzenia w zasięgu wzroku. 👀 Widząc jedzenie, ciężej jest mu się oprzeć. Jedząc w jadalni lub w innym pomieszczeniu, nie będziesz myśleć o dodatkowej porcji. Skupisz się na tym co jest na talerzu i to w zupełności wystarczy. 🍽

Planuj posiłki na cały dzień i przygotuj je wcześniej, dzięki temu wyeliminujesz pokusę nadprogramowej przekąski. ✔️ Ustal także orientacyjne godziny posiłków. ⏰

Unikaj rozpraszaczy. Jedz powoli. 🧘🏽‍♀️ Jedząc w pośpiechu, pochłoniesz więcej, zanim sygnał o sytości dotrze do mózgu. 🧠

Nawadniaj się! Często odczucie głodu jest mylone z pragnieniem. 💦

Zajmij się czymś. Nuda sprzyja podjadaniu. 😴

Nie rób zakupów na „głodniaka”. Zazwyczaj w koszyku lądują wtedy produkty, które szybko zaspakajają głód (czekolady, cukierki, słodycze..).🧁 Dodatkowo pewnie spora część z nich zostanie pochłonięta w drodze do domu. 👎

Komponuj odpowiednio zbilansowane posiłki, które zapewnią dłuższe uczucie sytości. 🥑 Jeśli sobie z tym nie radzisz, zasięgnij porady dietetyka. ☝️

Buduj zdrowe relacje z jedzeniem i z samym sobą! 💕 Obdarz się wyrozumiałością i daj sobie czas! 🥰1. Przestań liczyć k...
13/05/2020

Buduj zdrowe relacje z jedzeniem i z samym sobą! 💕 Obdarz się wyrozumiałością i daj sobie czas! 🥰

1. Przestań liczyć każdą kalorię! Pozwól sobie na odstępstwa – to klucz do wolności i zdrowej relacji z jedzeniem. 🍫 Nic się nie stanie jeśli zjesz kosteczkę czekolady, czy loda podczas niedzielnego spaceru. Nie dziel jedzenia na „złe” i „dobre”. Nie zniechęcaj się po jednym odstępstwie - wyluzuj. 😉
2. Zamiast „faszerować” się suplementami odchudzającymi, czy słuchać żywieniowych plotek, zasięgnij rzetelnej wiedzy specjalistów, która pomoże Ci wyjść z koła błędnych informacji. 💡Dietetyka stała się modna, co spowodowało wysyp pseudospecjalistów. Postaw na wiedzę i swoje zdrowie – puszczaj wolno opinie osób niekompetentnych. ❌
3. Słuchaj swojego organizmu. Nie wmawiaj sobie niepotwierdzonych alergii/nietolerancji. 👎Wprowadzanie diety eliminacyjnej na podstawie domysłów i słuchania koleżeńskich porad typu „Masz Hashimoto, koniecznie odstaw gluten!”, 🤨 nie będzie rozsądnym rozwiązaniem. Każdy organizm „działa” inaczej, wszystko powinno być rozpatrywane indywidualnie. Przed rozpoczęciem diety eliminacyjnej zadaj sobie pytanie „Czy aby na pewno mam ku temu istotne powody?” 🧐 Nie narażaj się na niedobory cennych składników, czy męczarnie związaną z eliminacją produktów, które lubisz. 🙂
4. Nie jedź ciągle tego samego. 🥦 Złam swoje schematy. Rzuć się w wir doświadczania nowych smaków, kulinarnej fantazji. 🧚🏼‍♀️ Być może odkryjesz wiele nowych produktów, bez których ciężko będzie Ci się obejść? Przy okazji urozmaicisz swoją dietę. 😍
5. Nie wymagaj od siebie więcej, niż jesteś w stanie dać. 🧘🏽‍♀️ Przestań porównywać się do innych osób i ich efektów. Bądź sobą, kształtuj swoją drogę żywieniową i zbuduj dobrą relacje z jedzeniem. 🍏 Daj sobie czas. Efekty przyjdą szybciej niż myślisz. 🤩
6. Jedz żeby zaspokoić fizjologiczne potrzeby, nie żeby zaspokoić głód emocjonalny. Spożytkuj złą energie na rowerze czy siłowni. 💪
7. Jedz w skupieniu. Celebruj posiłki! 🥳

https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

Paradoks - często to właśnie samo odchudzanie powoduje problemy ze skuteczną utratą masy ciała.Dlaczego? 🧐Wyczerpujące d...
07/05/2020

Paradoks - często to właśnie samo odchudzanie powoduje problemy ze skuteczną utratą masy ciała.
Dlaczego? 🧐
Wyczerpujące diety skutkują frustracją, zniechęceniem i powrotem kilogramów, czasami nawet z nawiązką. 🙀

Najlepsza dieta? Najlepsza dieta, to Twoja dieta! 😍
Czasami trzeba ją po prostu trochę zmodyfikować i nabrać pewnych umiejętności. Zdrowe odżywianie, to Twoje codzienne lepsze wybory żywieniowe. Krok po kroku. 👣Wystarczy rozwinąć świadomość żywieniową i zbudować zdrowe nawyki, które zostaną z Tobą na stałe, a nie tylko na czas odchudzania. Takie chwilowe działania są nieskuteczne i zazwyczaj prowadzą do błędnęgo koła odchudzania.

Najlepsza dieta to ta, w której budujesz zdrowe relacje z jedzeniem i nie dzielisz na to "dobre" 🥗 i "złe" 🍔 (każdy posiłek ma swoją zdrowszą i często nawet pyszniejszą alternatywę!). Wszystko z umiarem.

"Odchudzam się, więc nie jem ziemniaków, chleba, makaronów!" - to chyba jeden z częstszych mitów żywieniowych. ❌ Niestety często nie chodzi o sam makaron, czy ziemniaki, a o sosy i inne wysokokaloryczne dodatki 🥩, które spożywamy z tymi produktami. Ziemniaki mają zaledwie 90 kcal w 100g, z kolei makaron żytni będzie doskonałym źródłem m.in. błonnika, który jest niezwykle istotny podczas redukcji masy ciała. 🍏

Głodzenie się i opuszczanie posiłków może powodować napady głodu, które skutkują pochłanianiem połowy zawartości lodówki i nabieraniem masy ciała. 🐷 Kiedy jemy raz, czy dwa razy dziennie, organizm uruchamia "tryb oszczędzania energii", co może skutkować odkładaniem się tkanki tłuszczowej. 🤷🏻‍♀️

"Nie jem po 18!" - pory posiłków powinny być dopasowane do Twojego trybu dnia, nie do wymyślonych regułek. 🙂 Mniej więcej 3 godziny przed snem, to optymalna pora na kolacje. Jedzenie przed samym snem sprzyja odkładaniu się tkanki tłuszczowej, nie jedzenie po 18. ☝️

Pamiętaj, nawet jeśli jesz zdrowo, nie oznacza to, że nie musisz kontrolować ilości - wszystko spożywane w nadmiarze (wykraczające poza Twoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne) będzie negatywanie wpływało na masę ciała. 🍩

PS
Tak, na zdjęciu wgryzam się w czekoladę! 🍫❤️

W ubiegłym tygodniu zostałam członkiem Polskie Towarzystwo Dietetyki. 👩‍⚕️Jest to najstarsza i największa organizacja zr...
01/05/2020

W ubiegłym tygodniu zostałam członkiem Polskie Towarzystwo Dietetyki. 👩‍⚕️Jest to najstarsza i największa organizacja zrzeszająca dietetyków. 🍏 Mogą do niej dołączyć tylko i wyłącznie osoby, które ukończyły studia wyższe na kierunku dietetyka. 🎓 W moim przypadku był to Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Studia wymagają wiele pracy związanej z pozyskaniem wiedzy na temat żywienia osób zdrowych i chorych, co wiąże się z nauką przedmiotów takich jak m.in.: anatomia, fizjologia, psychologia, chemia, genetyka, farmakologia, patofizjologia, biochemia, technologia żywności i wiele innych przedmiotów. 📖 Zajęcia praktyczne z pacjentem w różnych placówkach (np. szpitalach, gabinetach), pozwalają na przeniesienie wiedzy teoretycznej na rzeczywiste przypadki. Uzyskana wiedza i doświadczenie nie może równać się z tym, co uzyskamy po kursie lub przeczytaniu kilku książek. Mogą one jedynie rozszerzać wiedzę, która stale musi być akutalizowana, ze względu na dynamiczne zmiany w tej dziedzinie. 💡 Praca dietetyka to nie tylko "jedzenie", ale całościowe i indywidualne spojrzenie na pacjenta z umiejętnością połączenia różnych aspektów, takich jak: stan zdrowia fizycznego oraz psychicznego, dotychczasowe przyzwyczajenia żywieniowe, styl życia i wiele innych. 🧠 Praca z pacjentem polega na zlepieniu wszystkich elementów w jedną całość, aby działanie przyniosło efekty. 🧩
W internecie możemy napotkać wiele gotowych diet, które gwarantują utratę 10 kg w 3 tygodnie lub 5 kg w tydzień, co nie jest w żadnym wypadku rozsądnym i zdrowym rozwiązaniem!! 👎 Mnóstwo jest również sieciówek sprzedających suplementy odchudzające, które rzekomo powodują zaskakujące efekty. Jednak zastanówcie się, czy te rozwiązania na pewno są rozsądne dla waszego zdrowia i samopoczucia? Nie dajcie się nabrać. Korzystajcie z pomocy specjalistów. 🙏

ZDROWYCH I WESOŁYCH ŚWIĄT! 🐣❤️Zachowajcie pozytywną energia mimo niesprzyjających okoliczności! ☀️Zostawiam Wam przepis ...
11/04/2020

ZDROWYCH I WESOŁYCH ŚWIĄT! 🐣❤️
Zachowajcie pozytywną energia mimo niesprzyjających okoliczności! ☀️

Zostawiam Wam przepis na SERNIK SNICKERS:

Spód:
🥄 11 łyżek płatków owsianych
🍌 1/2 banana
🥜 łyzka masła orzechowego
🥚 dwa małe jaja
🥄 łyżka ksylitolu
Wszystkie składniki blendujemy razem i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut. Do pieczenia użyłam okrągłej formy 24cm.

Masa:
✔️ 1kg twarogu
🥛 400 g jogurtu naturalnego
🍰 6 łyżek budyniu
🥄 7 łyżek ksylitolu
🥜 8 łyżek masła orzechowego
Składniki blendujemy razem i umieszczamy na upieczonym spodzie. Całość pieczemy przez godzinę w 160 stopniach.

Polewa czekoladowa:
🍫 gorzka czekolada
🍫 odrobina mleka
Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Polewamy sernik. Na wierzch sypiemy orzechy.

👉 https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

Brakuje Ci pomysłów na zdrowe, odpowiednio zbilansowane posiłki? Potrzebujesz inspiracji i motywacji? 🌻 A może chcesz po...
26/03/2020

Brakuje Ci pomysłów na zdrowe, odpowiednio zbilansowane posiłki? Potrzebujesz inspiracji i motywacji? 🌻 A może chcesz poszerzyć swoją wiedzę z zakresu dietetyki i jej zastosowania w profilaktyce i wspomaganiu leczenia różnych chorób?👩‍⚕️
Jeśli tak, to zapraszam do śledzenia mojego instagrama! 🥗

👉 https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

W poście zostawiam Wam pomysł na kolorową i zdrową wariację! 💚🧡❤️

WIOSENNA SAŁATKA z roszponką 🌱

Roszponka zdecydowanie króluje u mnie ostatnio w posiłkach - kanapki, sałatki, koktajle... Nie ma co się dziwić! To wspaniałe warzywo liściaste nadaje potrawom oryginalnego orzechowego smaku, a dodatkowo zawiera masę witamin i minerałów!👌
W 100g roszponki znajdziemy m.in. takie ilości witamin i minerałów:
witamina C (38 mg/100 g), wapń (38 mg/100 g), żelazo (2 mg/2100 g), magnez (13 mg), potas 459mg/100g.

KONSULTACJE DIETETYCZNE ONLINE 👩‍⚕️Każdy pakiet dietetyczny zawiera: 💌 konsultację wstępną (dokładna analiza ankiety di...
16/03/2020

KONSULTACJE DIETETYCZNE ONLINE 👩‍⚕️

Każdy pakiet dietetyczny zawiera:
💌 konsultację wstępną (dokładna analiza ankiety dietetyczno-medycznej, 50 pytań)
🍓 indywidualnie dobrany jadłospis (zapotrzebowanie kaloryczne wyliczone na postawie wagi, wzrostu, aktywności fizycznej, chorób towarzyszących..)
🛒 listę zakupów
🍳 dokładne przepisy dań i miary produktów w jadłospisie
🍏 opiekę dietetyka
💡 analizę dotychczasowych nawyków i stylu życiu oraz dalsze zalecenia w osobnym dokumencie
📝 jedną modyfikacje gotowego jadłospisu

Po rozpoczęciu współpracy otrzymujesz ode mnie ankietę zywieniową, w której wybierasz m.in.:
✔️ ile czasu chcesz przeznaczyć na przygotowanie posiłków
✔️ jaki masz budżet
✔️ w jakich godzinach możesz spożywać posiłki
✔️ produkty preferowane w diecie i te, których nie lubisz

Ankieta żywieniowa zawiera również pytania związane z Twoim stanem zdrowia (m.in. choroby, wyniki badań), stylem życia. Ma to na celu jak najlepsze dostosowanie planu żywieniowego do Twoich potrzeb!
Po otrzymaniu wszystkich niezbędnych informacji przygotowuję jadłospis wraz z zaleceniami i analizą - czas oczekiwania do 7 dni.

Zapraszam!
TRWALE, ZDROWO I SMACZNIE! 🍓

https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl

Adres

Grunwaldzka 7a
Bolesławiec
59-700

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Mgr inż. Roksana Górowska - dietetyk kliniczny, psychodietetyk umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Mgr inż. Roksana Górowska - dietetyk kliniczny, psychodietetyk:

Skróty

Udostępnij

Kategoria