10/08/2020
MROŻENIE WARZYW I OWOCÓW ❄️🍓🥕
Wbrew wielu powszechnym mitom mrożenie to doskonała metoda na przedłużenie trwałości i świeżości produktów. 🍓
Śmiało MOŻESZ MROZIĆ warzywa i owoce! 🥕🍒
Myślę, że lepiej jest sięgnąć po zamrożone truskawki kupione w osiedlowym warzywniaku, niż pięknie wyglądające „świeże” truskawki w środku zimy. 🙃
Nie bój się mrożenia!
🥕badania pokazują, że wartości odżywcze mrożonek są zbliżone do produktów świeżych (jeśli oczywiście są odpowiednio przechowywane i odpowiednio szybko zamrożone)
✅aktywność enzymów, które powodują psucie się produktów (m.in. poprzez zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów), zostaje obniżona poprzez mrożenie, przez co pozostają świeże
🥒mrożenie jest lepsze niż blanszowanie, marynowanie, suszenie (mniejsza strata cennych składników)
✅mrożone produkty nie są syntetycznie konserwowane w celu przedłużenia ich daty przydatności
🧊kluczowe jest to, żeby produkty zostały zamrożone jak najszybciej
❗️nie zamrażaj rozmrożonych produktów ponownie (namnażanie bakterii)
🥗mrożone przez nas sezonowe warzywa (np. fasolka szparagowa) i owoce (np. truskawki) mogą stanowić wartościowy (i tańszy niż sklepowe mrożonki) dodatek do posiłków podczas braku dostępności do świeżych produktów podczas zimy/jesieni
❄️pamiętaj, że proces rozmrażania jest istotny dla utrzymania wartości odżywczych zamrożonych produktów (np. owoce można wykorzystać od razu do zblendowania jako koktajl)
📌data ważności mrożonek (orientacyjne okresy): warzywa do 12 miesięcy, owoce do 6 miesięcy
To jak, robicie zapasy mrożonek na zimę?? ❄️☺️
Instagram: https://www.instagram.com/fit.insulinka/?hl=pl