Co to jest strona internetowa?

Dietetyk Medyczny Oliwia Matysiak

Strona główna
Polska
Brzeg Dolny
Dietetyk Medyczny Oliwia Matysiak

Witam wszystkich. Chce serdecznie zachęcić i zaprosić wszystkie osoby, które potrzebują wsparcia dietetycznego (mimo panującej sytuacji) do kontaktów online.

Prowadzę obecnie konsultacje ONLINE.

06/01/2023

Szybki białkowy omlet, porcja dla 2 osób ✅ 6 białek L
✅ 3 plastry szynki z indyka
✅ 2 plastry sera żółtego
✅ 1 łyżka stołowa grana padano
✅ rukola
✅ cherry pomidorki
✅masło do wysmarowania patelni
✅sól i pieprz

Czas przygotowania do 10 minut

Bialka ubiłam na sztywno z sola, dodałam wędlinę i sery. Smażyłam po 3 minuty z każdej strony i gotowe:)
Dodałam rukoli (bo ją uwielbiam) ale można dodać inna zieleninę.

Udanego Dnia 💛

_________________________________

13/07/2022

🍲Zupa Botwinkowa z puree Ziemniaczanym i jajem 🍲

Świetna na ciepłe dni, smaczna i pożywna.
Czas przygotowania do 1h wolnym tempem 😊

Składniki na dwie duże muchy:
✅1 pęczek botwiny z buraczkami
✅2 ząbki czosnku
✅400 -450 g ziemniaków
✅2 jaja kurze L
✅świeży koperek
✅10 g masła
✅2 łyżki stołowe śmietany 12%
✅bulion warzywny
✅1 1/2 łyżka octu
✅1 1/2 łyżeczka ksylitolu
✅sól i pieprz

Sposób przygotowania: botwinkę i buraczki umyłam, buraki obrałam, wszystko pokroiłam i podsmazylam kilka minut na maśle. Następnie w garnku razem z czosnkiem zalałam bulionem warzywnym i zaczęłam gotować. (Gotowałam w około 600 ml bulionu) dodałam octu, ksylitolu, przypraw do smaku. Ziemniaki ugotowala@ osobno i zrobiłam z nich puree, jaja ugotowałam na twardo.

Pod koniec gotowania zabielilam śmietana ! A co czasem można :)
Zupe podałam z puree, jajem i świeżym koperkiem.

Polecam:)

___________________________________

11/07/2022

Dzień Dobry Wszystkim w Poniedziałek !

Jak to mówią nowy tydzień, nowe możliwości --> nowe przepisy na pyszności 😊😍

Przedstawiam wam przepis na Najlepsza Otwartą Jagodziankę z kleksem kwaśnej śmietany by Oliwia 🫐🫐🫐🥧

Przepis na 6 konkretnych jagodzianek z ogromna ilością jagód... Musicie spróbować ! :)

Przepis na drożdżówki:
✅ 2 1/2 szklanki mąki typ 450
✅ 1 opakowanie 7g suchych drożdży
✅ 1 szklanka mleka 3,2% bez laktozy
✅80 gramów masła
✅1 opakowanie cukru wanilinowego
✅ 3 łyżki stołowe ksylitolu
✅szczypta soli
✅3 białka jaja

Przygotowanie jagód:
✅ 500 gramów jagód
✅2 łyżki stolowe maki ziemniaczanej
✅3 łyżki stołowe zmielonego ksylitolu

Na wykończenie:
✅ 1 kleks kwaśnej śmietany na każda drożdżówkę
✅ posypka z ksylitolu

Sposób przygotowania:
Ciasto: mąkę przesialam, w misce wymieszałam z suchymi drożdżami, mleko podgrzalam do temp. 30 -35 stopni i dodalam do ciasta, dodalam ksylitol, cukier wanilinowy, bialka jaj, szczypte soli i rozpuszczone, ostudzone masło całość wymieszałam ręka. Musiałam podsypać trochę mąka żeby ciasto gładko odchodziło od dłoni i nie kleiło się. Odstawiłam ciasto pod przykryciem (ściereczka) na 1h, pięknie wyrosło. Następnie podzielilalam na 6 równych bułeczek (nie wałkowałam ciasta) tylko dobrze wymieszałam i uformowałam dłońmi. Następnie bułeczki ulozylam na papierze do pieczenie w sporych odstępach i znowu odstawiłam na 15 min aby ciasto wyrosło. W tym czasie wlaczylam piekarnik 180 stopni (góra i dół).
Jak bułeczki wyrosły, za pomocą szklanki zrobiłam w nich duze wgłębienia i dodalam jagód wymieszanych z maka ziemniaczana i pudrem z ksylitolu. Dopychalam jagód aby zmieściło sie jak najwiecej :)

Piekłam 25 min. Wykończyłam kleksem śmietany i szczypta ksylitolu.

Koniec :) roboty trochę jest... ale warto :)

Cena jagód nie jest najniższa Płaciłam za 0,5kg 20 zł

Po przeliczeniu jednak wszystkich składników koszt jednej takiej jagodzianki to ok 7 zł a nie słynne 20 zł :)
___________________________________

10/07/2022

Omlet Caprese / Omlet Białkowy 🍳🍅

Na dwie porcje potrzebujemy:
✅6 białek jaj
✅1 dużego pomidora
✅liście świeżej bazyli
✅5-7 gramów masła
✅1/2 kulki białej mozzarelli
✅sól i pieprz

Na maśle podsmażamy pomidora razem z bazylia, w miseczce roztrzepujemy bialka (za pomocą widelca) zalewamy pomidory masa jajeczna, smażymy ok 4
Minut (można pod przykryciem) następnie dodajemy plastry mozzarelli białej. Czekamy 1-2 minutki i omlet gotowy.

U mnie z dodatkiem podsmażonego Dwudniowego już pieczywa (co by go nie wyrzucać, nie wyrzucamy jedzenia ! )

Miłej i smacznej niedzieli. ✨☀️

___________________________________

09/07/2022

Cześć Wszystkim !
Dziś dziele pomysł na obiad z rybą w roli głównej.

🐟Filet z Pstrąga łososiowego z sosem cytrynowym plus miseczka ryżu jaśminowego i świeże warzywa.

Na dwie porcje potrzebujemy
✅ok 350 gramów ryby
✅ 150 gramów ryżu (u mnie jaśminowy )
✅ mix sałat plus ulubione warzywa tu nie podaje gramatury, im więcej warzyw na talerzu tym lepiej :)
✅ 1 czubata łyżka masła
✅ 1/4 cytryny (sok)
✅ 1 mała lyzeczka musztardy
✅oliwa do warzyw
✅ sól morska i pieprz

Rybę umyłam, osuszyłam i opruszylam solą i pieprzem. Wstawiłam do piekarnika 180 stopni i piekłam przez 20 min pod przykryciem (folia Alu) po 20 min sciagnelam folie i piekłam jeszcze jakieś 5-7 min aby ryba się zarumieniła. w miedzyczasie ugotowałam ryż, przygotowałam warzywa i polałam je oliwa, można dodać ziół np bazylii, oregano, szczypiorku.
Najważniejszym elementem do ryby był jednak sos cytrynowy --> bardzo prosty a robi całą robote ✨
W garnuszku rozpuścilam masło, dodałam soku z cytryny, musztardy oraz dodałam soli morskiej i czarnego pieprzu i tyle :)
Fajny pożywny obiad gotowy w mniej niż 35 minut.

Wrzucam przepis w nawiązaniu do ostatniej ankiety odnośnie spożycia ryb... wiele osób nie jada ich w ogóle albo je w niewielkiej ilości...

Wiadomo jeśli są osoby które nie tolerują ryb bo im zwyczajnie nie smakuje to nie ma co się zmuszać bo nie o to chodzi w jedzeniu.
Jedzenie ma sprawiać nam przyjemność i mamy się dobrze po nim czuć.
Ten post kieruje bardziej do osób które lubią ryby tylko może czasem brak im pomysłu, koncepcji, czasu na ich przygotowanie..?

Ryby dostarczają nam zdrowych substancji odżywczych m.in potrzebnych do pracy naszego mózgu :)

Warto wiec abysmy pamiętali aby włączać je do naszego menu czesciej niż 2x na tydzień :)

Zdrowa Dieta to Zróżnicowana dieta, pamietajmy o tym !

___________________________________

07/07/2022

Propozycja na szybki wege obiad.

Młode ziemniaczki, fasolka szparagowa + jaja sadzone.
Czas przygotowania ok 40 min
Uczucie sytości na 4h 😌

Składniki na 1 porcje:
✅2 małe ziemniaki
✅160 gramów fasolki szparagowej żółtej
✅10 gramów masła
✅15 gramów bułki tartej
✅2 jaja M

Ziemniaczki gotujemy w wodzie, fasolkę myjemy, oczyszczamy gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Na masle podsmażamy bułkę tarta, jaja smażymy osobno i gotowe :)

Lubicie takie szybkie rozwiązania ?

Udanego czwartku !

___________________________________

06/07/2022

Cześć !

Dziele przepis na przepyszny Baton Crumble z truskawkami i rabarbarem.

Składniki na blaszkę o wymiarach 22x22
Masa owocowa:
✅500 gramów truskawek
✅1 sztuka rabarbaru
✅4 łyżki stołowe ksylitolu
✅4 łyżki kaszy mannej (do zagęszczenia )

Składniki na ciasto:
✅2 szklanki maki orkiszowej
✅3/4 kostki masła
✅1 opakowanie cukru wanilinowego
✅dwie szczypty soli morskiej

Rabarbar i truskawki myjemy, dzielimy na mniejsze kawałk, dusimy w garnku razem z ksylitolem. Pod koniec dodajemy kasze mana aby cała masa zgęstniała.
Składniki na ciasto łączymy ze soba, dobrze żeby masło chwile wcześniej było już w temp. Pokojowej. Ciasto dzielimy na dwie części. Wykładamy blaszkę papierem, układamy pierwsza warstwę ciasta, nakładamy masę owocowa i posypujemy druga częścią ciasta (kruszonka).
Pieczemy przez 30 min w 180 stopniach.

___________________________________

04/07/2022

Kurczak w sosie śmietanowo-szpinakowym z pieczonymi ziemniakami i sałatką.

Składniki na dwie porcje:
✅250 gramów fileta z kurczaka
✅150 gramów mrożonego szpinaku
✅250 gramów ziemniaków młodych
✅3 łyżki śmietany 12%
✅2 ząbki czosnku
✅1 cebula średniej wielkości
✅15 gramów masła
✅rukola plus i pomidorki na sałatkę.

Ziemniaki obrałam i obgotowalam we wrzątku ok 10 min, następnie piekłam ok 25 min z ulubionymi przyprawami.
Cebule, czosnek podsmażamy na masełku, dodajemy kawałki kurczaka (przyprawione sola, pieprzem i oprószone delikatnie mogą) podsmażamy na złocisty kolor, dodajemy szpinak, zalewamy 150 ml wody i dusimy pod przykryciem. Dodajemy śmietany, doprawiamy i podajemy z sałatka z rukoli i pieczonymi ziemniakami.

___________________________________

03/07/2022

🍌🍓Omlet bananowy z truskawkami i masłem orzechowym 🍌🍓

Składniki na dwa omleciory:
✅4 jaja M
✅2 banany średniej wielkości
✅garść truskawek
✅2 łyżki stołowe masła orzechowego
✅niewielka ilość masła do usmazenia
✅szczypta soli do ubicia białek

Białka ubijamy na sztywna pianę. Banana przekrojamy wzdłuż długości i wykładamy na patelnie i zalewamy ubitymi jajkami. Smażymy z obu stron po około 3 minuty.
Jemy z masłem orzechowym i truskawkami. :)

Udanej niedzieli ☀️

__________________________________

02/07/2022

Risotto z kurczakiem, pieczarkami i szparagami 🍛🌶🧄🧀

Składniki na 2 porcje:
✅150 gramów ryżu do risotto
✅150 gramów fileta z piersi kurczaka
✅200 gramów pieczarek
✅1/2 czerwonej papryki
✅1/4 pęczka szparagów zielonych
✅woda
✅40 gramów sera grana padano
✅2 ząbki czosnku
✅ 1 łyżka oliwy z oliwek

Posiekany czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy pieczarki i kapkę wody, sól morska i dusimy. Po chwili dodajemy pokrojonego na małe kawałki kurczaka (ja przyprawilam ziołami prowansalskimi, czerwona papryka, sola morska , pieprzem) podsmażamy, dodajemy papryki czerwonej. Po obsmażeniu kurczaka dodajemy ryż, i zalewamy woda ok 250-300 ml. Później trzeba obserwować ile ryż wypije wody i kiedy będzie gotowy. Ja zawsze wole dawać wpierw mniejsza ilość wody i później w razie potrzeby dolewać i dusić.
Kiedy ryż będzie gotowy dodajemy sera grana padano, mieszamy i gotowe. Na osobnej patelni podsmazylam szparagami i na sam koniec dodałam do risotto.

A wy co dzis będziecie mieć na obiad ?
___________________________________

01/07/2022

Spaghetti z tuńczykiem. | Tuna Pasta
🍅🐟🍝

Składniki na dwie porcje:
✅150 gramów makaronu spaghetti
✅100 gramów tuńczyka w wodzie
✅1 słoik koncentratu pomidorowego
✅2 zabki czosnku
✅1 łyżka oliwy z oliwek
✅1/2 pęczka natki pietruszki
✅ grana padano do posypania
✅sok z cytryny

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, ja zawsze góruje al dente. Czosnek siekamy podsmażamy na oliwie, dodajemy koncentratu pomidorowego (można użyć passaty) dodajemy wody, przypraw (sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka słodka i ksylitol) redukujemy wodę, dodajemy odsączonego tuńczyka, dusimy. Na końcu dodajemy natkę i sok z cytryny. Mieszamy i gotowe :)

Na talerzu podajemy z tartym serem.

Mega szybkie i pożywne danie.

Miłego Piątku!

___________________________________

30/06/2022

🍒Wiśnie pod kruszonką 🍒
🍒Crumble wiśniowe 🍒

Idealne na śniadanie (jeśli lubicie śniadania na słodko) / II śniadanie / deser do kawki 🥧🍮

Składniki na dwie porcje:
✅ 250 gramów wiśni świeżych / mrożonych
✅ 80 gramów zmielonych płatków owsianych
✅50 gramów masła / oleju kokosowego / masła klarowanego
✅30 gramów ksylitolu / cukru trzcinowego / erytrolu
✅1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Do miski wsypujemy zmielone płatki owsiane i ksylitol.
Dodajemy pokrojone na drobne części masło.
Rozcieramy w palcach na kruszonkę.
W naczyniu do zapiekania układamy mrożone owoce (z rozmrożonych owoców odlewamy sok i mieszamy z płaską łyżką mąki ziemniaczanej).
Owoce posypyjemy kruszonką.
Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanycm do 180 stopni. I gotowe.

Do kruszonki możemy dodać np płatków migdałowych lub wiórek kokosowych do wzbogacenia wartości odżywczych.

Smacznego czwartku 🤗🍲🍳🍮🥧

__________________________________

Adres

Brzeg Dolny

Strona Internetowa

http://www.oliwiamatysiak.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk Medyczny Oliwia Matysiak umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietetyk Medyczny Oliwia Matysiak:

Skróty

Chcesz aby twoja praktyka była na górze listy Klinika w Brzeg Dolny?

Udostępnij

Kategoria

Dietetyk