09/08/2025
Poznaj mój sposób na kultowy Kopiec Kreta w wersji, którą możesz jeść… codziennie! 🍌🍫💪
Ten przepis idealnie sprawdzi się, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, zdrowego i w lżejszej wersji. 😁
📝 Przygotuj:
Ciasto:
🔸 jajka 4 szt.
🔸 mąka pszenna 50 g,
🔸 mąka ziemniaczana 20 g,
🔸 proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
🔸 kakao 20 g,
🔸 ksylitol 1 łyżka (ja zapomniałam dodać i też było smaczne 🤭😁),
🔸 4 łyżki zimnej wody.
Masa:
🔸 skyr 2 op.
🔸 jogurt naturalny 300 g,
🔸 ksylitol 1-2 łyżki,
🔸 banany 3 szt.
🔸 czekolada gorzka pół tabliczki,
🔸żelatyna 2 łyżeczki.
Jajka wbij do miski, dodaj ksylitol i ubijaj przez ok. 10 minut (lub druga opcja: białka ubij na sztywno i dodawaj po jednym żółtku). Kiedy masa będzie gotowa zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj zimną wodę - szybko wymieszaj. Następnie dodaj przesiane mąki z proszkiem i kakao (ja podzieliłam na dwie partie) i wymieszaj łyżką, bądź rózgą. Gotowe ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez ok. 20 minut w temp. 190 °C (sprawdź patyczkiem czy ciasto jest gotowe). Gotowy biszkopt zostaw do wystygnięcia (biszkopt nie urośnie wysoki).
Skyr, jogurt naturalny, ksylitol, pokrojoną w kostkę czekoladę - wymieszaj. Żelatynę wymieszaj w ¼ szklanki gorącej wody, po przestudzeniu połącz z masą.
W międzyczasie przygotuj biszkopt. Delikatnie zetnij nożem górę i wydrąż łyżką ciasto, aby powstało małe zagłębienie - ciasto ze środka odłóż do miseczki.
Spód biszkopta posmaruj małą ilością masy (tak, aby nie był suchy). Ułóż przekrojone na pół banany i wyłoży tężejącą masę, posyp ciastem, które zostało ze środka i włóż do lodówki. Ciacho będzie gotowe jak masa dobrze stężeje. 👌
Smacznego. 😋
Jeśli całe ciasto podzielisz na 10 porcji to w 1 jest 172 kcal. 🤯
