Co to jest strona internetowa?

https://www.facebook.com/104544267793618/

Dietetyk Paulina Maj

Strona główna
Polska
Cieszyn
Dietetyk Paulina Maj

Jestem dietetykiem z pasji i wykształcenia.

Według mnie dieta nie ma opierać się na wiecznych wyrzeczeniach i ograniczeniach a ma być sposobem na zdrowe i smaczne jedzenie, które dodatkowo ma pomóc w zachowaniu zdrowia i dobrego samopoczucia.

31/03/2025

Zapraszam na wizyty do gabinetu w Cieszynie przy ul. Frysztackiej 20 (Centrum Medyczne Cieszyn).

Zapisy na wizyty pod numerem telefonu 515936749 lub mailowo dietetykpaulinamaj@gmail.com

W ofercie:
1) Prywatne konsultacje dietetyczne
2) Układanie zbilansowanych planów żywieniowych
3) Analiza składu ciała
4) Opieka i współpraca długoterminowa (1, 3, 6 lub 12 miesięcy - ilość miejsc ograniczona)
5) Edukacja żywieniowa

🍏

30/06/2023

Szakszuka "szpinakowa" 🥘

Składniki:
- oliwa z oliwek 5ml (1 łyżeczka)
- czosnek 10g (2 ząbki) 🧄
- szpinak mrożony 225g (1/2 opakowania)
- śmietana 18% 25ml (1 łyżka)
- ser typu feta 30g
- jajka 120g (2 sztuki) 🥚
- mozzarella tarta 30g
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzewamy oliwę.
2. Czosnek obieramy, drobno siekamy i chwilę przesmażamy na tłuszczu.
3. Dodajemy szpinak i dusimy pod przykryciem do momentu, aż się rozmrozi, następnie pokrywkę zdejmujemy i podsmażamy aż odparuje z niego nadmiar wody.
4. Następnie dodajemy śmietanę, ser feta i przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, gałkę muszkatołową, dobrze mieszamy.
4. Zawartość patelni wyrównujemy, robimy dwa wgłębienia i wbijamy jajka. Wszystko posypujemy startym serem. Przykrywamy pokrywką i dusimy aż jajka osiągną preferowaną przez nas konsystencję.

Wartości odżywcze:
Energia: 491 kcal
Białko: 34g
Tłuszcz: 34g
Węglowodany: 13.5g

09/03/2023

Szakszuka proteinowa z serem piórko

Składniki:
- masło 10g
- cebula 25g (1/4 sztuki)
- pomidory z puszki 200g (1/2 puszki)
- jajka 120g (2 sztuki)
- tarty ser piórko 50g
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, oregano, bazylia
- szczypiorek świeży 1 łyżka
- bułka pełnoziarnista 90g (1 sztuka)

Przygotowanie:
1. Cebulę kroimy na drobną kostkę
2. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i chwilę podsmażamy
3. Gdy cebula się przyrumieni wlewamy pół puszki pomidorów, dodajemy przyprawy i mieszamy dokładnie i wyrównujemy żeby pokrywały całą patelnię
4. Na wierzch pomidorów wbijamy jajka, posypujemy je solą.
5. Całość szakszuki posypujemy startym na tarce serem piórko i przykrywamy pokrywką
6. Dusimy to osiągnięcia preferowanej przez nas konsystencji jajek
7. Na chwilę przed podaniem odkrywamy pokrywkę i podsmażamy jeszcze przez chwilę żeby nadmiar wody odparował
8. Gotową szakszukę posypujemy świeżym szczypiorkiem
9. Podajemy z pieczywem

Wartości odżywcze
Energia: 636 kcal
Białko: 45g
Tłuszcz: 23g
Węglowodany: 68g

14/06/2022

Placuszki bananowe z kawałkami czekolady 🍌🥞

Składniki (1 porcja)
- banan 1 sztuka (ok. 120g) 🍌
- j***o 1 sztuka (ok. 60g) 🥚
- serek stracciatella Piątnica 1 opakowanie (150g)
- mąka pszenna 2 i 1/2 łyżki (40g)
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki (2g)
- oliwa z oliwek 2ml (większa kropla do posmarowania patelni)
- borówka amerykańska 1 garść (50g) 🫐

Przygotowanie:
1. Połowę banana rozgniatamy na puree
2. Do rozgniecionego banana dodajemy j***o, połowę serka straciatella, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy
3. Patelnię smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek i na rozgrzaną oliwę wylewamy naszą masę (wychodzi ok. 6 placuszków)
4. Placuszki smażymy pod przykryciem z obydwóch stron
5. Usmażone placuszki przekładamy na talerz, smarujemy pozostałym serkiem straciatella i układamy na nich drugą część banana pokrojonego w plastry
6. Dodatkowo można posypać np. borówkami lub innymi owocami

Wartość odżywcza
Energia: 590 kcal
Białko: 23g
Tłuszcze: 19g
Węglowodany: 84g

31/05/2022

Bułka z pastą z awokado, jajkiem i pomidorem 🥪

Składniki:
- dowolna bułka (u mnie na zakwasie) 100g
- awokado 1 sztuka (140g) 🥑
- czosnek 1 ząbek (5g) 🧄
- sok z cytryny 1 łyżka 🍋
- j***o 1 sztuka (60g) 🥚
- pomidorki koktajlowe 10 sztuk (100g) 🍅
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia, oregano, cebula suszona

Przygotowanie: 👩‍🍳
1. J***o gotujemy na miękko lub twardo
2. Awokado obieramy i rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego ząbek czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz oraz czosnek granulowany
3. Bułkę rozkrajamy na pół, tostujemy, smarujemy obie połówki pastą z awokado, na jedną część układamy pokrojone w plastry j***o i posypujemy cebulą suszoną a na drugą plastry pomidorków i doprawiamy solą, oregano i bazylią

Wartość odżywcza
Energia: 603 kcal
Białko: 20.5g
Tłuszcz: 29g
Węglowodany: 71g

01/05/2022

Śniadaniowa tortilla 🌯

Składniki:
- tortilla pełnoziarnista 60g (1 sztuka)
- oliwa z oliwek 5ml (1/2 łyżki)
- cebula 25g (1/4 sztuki)
- j***o 120g (2 sztuki)
- ser gouda 30g (2 plastry)
- ketchup 20g (2 łyżki)
- mix sałat 1 garść
- ogórek konserwowy 30g (1 mała sztuka)
- pomidor koktajlowy 40g (2 sztuki)

Przygotowanie:
1. Cebulkę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie z oliwek
2. W momencie gdy cebulka będzie podsmażona dodajemy rozmieszane jajka i doprawiamy solą
3. Smażymy do odpowiedniej dla nas konsystencji jajecznicy
4. Placek tortilli przekrajmy z jednej strony, tak żeby można go było zwinąć na 4 części
5. Na jedną część układamy jajecznicę, na drugą plastry żółtego sera z ketchupem, na 3 sałatę i na 4 pomidora z ogórkiem
6. Zwijamy tortillę i zapiekamy jeszcze chwilkę na patelni aż ser się rozpuści

Wartości odżywcze
Energia: 535 kcal
Białko: 30g
Tłuszcze: 29g
Węglowodany: 39g

25/04/2022

Postępowanie przy rozpoznaniu IO
1. Normalizacja masy ciała. Przeważnie rozwój IO związany jest z nadmierną masą ciała, dlatego też zaleca się wprowadzenie ujemnego bilansu energetycznego (jemy mniej niż wynosi nasze całkowite zapotrzebowanie energetyczne). Jeżeli potrzebujesz pomocy w jego obliczeniu napisz do mnie 😉

2. Odpowiednio skomponowane posiłki nie wykluczające żadnych grup produktów (tak, można jeść węglowodany 🙂). Zalecenia w IO nie różnią się bardzo od zaleceń dla zdrowego człowieka. Warto zadbać aby dieta była zbilansowana (zawierała białka, tłuszcze i węglowodany szczególnie te złożone) i niskoprzetworzona (unikamy żywności typu fast-food, zawierającej duże ilości tłuszczów trans oraz cukrów prostych)

3. Odpowiednia podaż błonnika pokarmowego jest bardzo istotna ponieważ błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów co wpływa korzystnie na glikemię poposiłkową a także zwiększa uczucie sytości po posiłku

4. Wdrożenie aktywności fizycznej. Nie musisz wylewać siódmych potów na siłowni, rób to co lubisz i sprawa Ci przyjemność: spacery, taniec, bieganie, jazda na rowerze, fitness, siłownia. Możliwości jest mnóstwo :)

To taka podstawa podstaw. Jeżeli potrzebne jest Ci pomoc w odpowiednim ułożeniu diety pod kątem IO zapraszam do kontaktu :)

11/04/2022

Magnez jest bardzo istotnym składnikiem naszej diety, odpowiada bowiem za wiele różnych funkcji organizmu m.in.:
- prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
- skurcze mięśni
- kontrolowanie poziomu cukru we krwi
- regulację ciśnienia tętniczego i pobudliwość serca
- regulację działania hormonów

Do skutków ubocznych niedoboru magnezu zaliczyć możemy:
- tiki nerwowe (np. drganie powieki)
- skurcze łydek
- drętwienie i mrowienie kończyn dolnych
- wypadanie włosów
- łamliwość paznokci
- odczuwanie ciągłego zmęczenia i braku energii
- spadek nastroju, trudności w koncentracji, depresję
- zaburzenia rytmu serca

Aby nasz organizm sprawnie funkcjonował warto uzupełnić dietę w produkty będące bogatym źródłem tego pierwiastka. Zaliczamy do nich między innymi:
- orzechy (głównie migdały i nerkowce)
- kakao i gorzka czekolada
- pestki dyni
- otręby pszenne
- biała fasola
- kasza gryczana
- wody wysokozmineralizowane np. Muszynianka czy Staropolanka

Jeżeli rozważamy suplementację preparatami magnezowymi to zalecam najpierw zbadać poziom magnezu we krwi i na podstawie wyniku wykluczyć bądź wdrożyć odpowiedni lek bądź suplement.
A jaki polecam ?
Bardzo istotne jest aby wybrać taką formę magnezu, która dobrze rozpuszcza się w wodzie i jest formą organiczną magnezu a więc do najbardziej polecanych form zaleca się cytrynian magnezu bądź mleczan magnezu

28/03/2022

Pieczone placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i tartym serem 🥔🧀

Składniki (na 2 porcje - 4 duże placki)
Placki:
- ziemniaki 630g (7 średnich sztuk) 🥔
- cebula 100g (1 sztuka) 🧅
- j**o 60g (1 sztuka) 🥚
- mąka pszenna 45g (3 łyżki)
- oliwa z oliwek 10ml (1 łyżka)
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, oregano
- ser gouda 60g (4 plastry) 🧀

Sos pieczarkowy (2 porcje)
- pieczarki 250g (12 sztuk)
- cebula 100g (1 sztuka)
- czosnek 5g (1 ząbek) 🧄
- oliwa z oliwek 10ml (1 łyżka)
- masło 10g (1 plaster)
- śmietana 30% 30ml (3 łyżki)
- natka pietruszki 10g (2 łyżeczki)
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie 👩‍🍳
Placki
1. Ziemniaki obieramy
2. 1/3 ziemniaków i 1/3 cebuli ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach, resztę na tarce o grubych oczkach
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st., grzanie góra-dół
4. Do startych ziemniaków dodajemy j***o, oliwę i przyprawy i mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy
5. Masę wykładamy na blachę przykrytą papierem do pieczenia (formujemy 4 placki)
6. Pieczemy przez 20 minut w opcji góra-dół i później dodatkowe 2-3 minuty na termoobiegu

Sos pieczarkowy
1.Cebulę i czosnek pokroić w kosteczkę. Pieczarki pokroić na plasterki
2. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać czosnek oraz pieczarki, smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając, aż pieczarki odparują i zaczną się rumienić.
3. Gdy pieczarki będą gotowe posolić je, dodać masło, natkę i smażyć przez ok. 3 minuty. Wlać kremówkę, doprawić pieprzem, solą i czosnkiem granulowanymi, zagotować i odstawić z ognia.

Na upieczone placki wyłożyć sos pieczarkowy i posypać startym żółtym serem. Placki można jeszcze włożyć na dwie minutki do nagrzanego piekarnika lub mikrofali żeby ser się rozpuścił

Wartość odżywcza (1 porcja)
Energia: 694 kcal
Białko: 26g
Tłuszcz: 30g
Węglowodany: 83g

21/03/2022

Placuszki marchewkowe z masłem orzechowym, dżemem i borówkami 🥞🥕

Składniki (1 porcja)
- marchew 70g (pół większej marchewki) 🥕
- mąka pszenna 50g (3 i 1/3 łyżki)
- proszek do pieczenia 2g (1/2 łyżeczki)
- cynamon 2g (1/2 łyżeczki)
- erytrol 15g (1 i 1/2 łyżki)
- szczypta soli
- maślanka 70ml (1/4 szklanki)
- j***o 60g (1 sztuka) 🥚
- oliwa z oliwek 2ml (większa kropla)
- masło orzechowe 15g (2/3 łyżki)
- dżem z czarnej porzeczki 100% 15g (1 łyżka)
- borówki 100g (2 garście)

Przygotowanie:
1. Marchew ścieramy na tarce (grube oczka)
2. Mąkę, proszek do pieczenia, j***o, maślankę, cynamon, erytrol i szczyptę soli dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników
3. Do wymieszanej masy dodajemy startą marchew i mieszamy
4. Na patelni rozgrzewamy oliwę (wystarczy kropla żeby natłuścić patelnię, można ją rozprowadzić przy użyciu ręcznika papierowego lub pędzelka) i nakładamy łyżką masę na kształt placuszków (z masy wychodzi ok. 5 placuszków)
5. Smażymy z obydwóch stron aż będą ładnie przyrumienione
6. Gotowe placuszki smarujemy masłem orzechowym, dżemem i posypujemy borówkami

Wartość odżywcza:
Energia: 507 kcal
Białko: 20g
Tłuszcz: 17g
Węglowodany: 85g

14/03/2022

Tortilla z tofu i warzywami 🌯

Składniki (na 1 tortillę)
- tortilla 1 sztuka (62g)
- hummus 1 łyżka (25g)
- sałata garść (20g) 🥗
- pomidor 1/4 sztuki (50g) 🍅
- ogórek konserwowy 1 sztuka (30g)
- fasola czerwona konserwowa 2 łyżki (40g)
- tofu marynowane sweet chilli 45g (1/4 kostki)
- ser gouda 1 plaster (15g) 🧀

Przygotowanie:
1.Tofu pokrój na drobną kostkę
2. Podgrzej na suchej patelni tortille.
3. Ogórki i pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
4. Gotowe placki tortilli posmaruj łyżką hummusu, dodaj sałatę, warzywa, tofu, starty ser i zawiń
5. Można jeszcze przez ok. minutę pogrzać w mikrofali lub na patelni przykrytej pokrywką

Wartość odżywcza
Energia: 458 kcal
Białko: 22g
Tłuszcz: 19g
Węglowodany: 49,5g

Adres

Frysztacka 20
Cieszyn
43-400

Strona Internetowa

facebook.com

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk Paulina Maj umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietetyk Paulina Maj:

Skróty

Chcesz aby twoja praktyka była na górze listy Klinika w Cieszyn?