22/12/2025
Aktualna sytuacja epidemiologiczna w zakresie infekcji sezonowych oraz bezpieczna żywność na święta były tematami briefingu prasowego Głównego Inspektora Sanitarnego, który odbył się 22 grudnia 2025 r.
💬Ważną cechą tegorocznego sezonu grypowego jest pojawienie się nowego wariantu grypy A (H3N2) – określonego jako wariant K. Nowy wariant wirusa grypy nie wykazuje szczególnej zjadliwości, ale ponieważ jest nowym mutantem to w populacji nie ma pamięci immunologicznej, zatem wiele osób po kontakcie zachoruje. Szczepionka przygotowana na sezon 2025/2026 jest skuteczna wobec tego wariantu – podkreślił podczas wydarzenia Główny Inspektor Sanitarny dr Paweł Grzesiowski.
Święta Bożego Narodzenia🎄to przede wszystkim wspólne spotkania przy świątecznym stole obfitującym w tradycyjne potrawy. Dlatego zwróć szczególną uwagę na bezpieczeństwo żywności, którą przygotowujesz i podajesz bliskim w tym okresie. Jak podkreśliła dr n. o zdr. Izabela Kucharska, zastępczyni Głównego Inspektora Sanitarnego:
💬Chcemy przypomnieć najważniejsze zasady bezpiecznego przygotowywania żywności, które pomogą uniknąć zatruć i zakażeń pokarmowych związanych ze źle przygotowanymi potrawami. Są to:
1. Żywność raz zamrożona, nie może być zamrożona ponownie.
2. Higiena nie tylko rąk, ale blatów roboczych i narzędzi kuchennych.
3. Dokładne gotowanie (żywność taką jak np. zupy należy doprowadzać do wrzenia, tak aby zyskać pewność, że osiągnęła temperaturę minimum 70° C; co do mięsa, należy mieć pewność, że soki z wnętrza tych produktów są czyste i nie są różowe; odgrzewaną żywność przed spożyciem należy podgrzewać do temp. powyżej 70°C).
4. Niepozostawianie ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez czas dłuższy niż dwie godziny.
5. Wyrzucenie żywności nadpsutej, z oznakami pleśni.
6. Oddzielanie żywność surowej od ugotowanej. Przechowywanie żywności surowej w lodówce w oddzielnych pojemnikach.
Całość informacji zobacz na naszej stronie ➡️ https://www.gov.pl/web/gis/swieta-bozego-narodzenia-i-nowy-rok-pod-znakiem-fali-grypy--gis-o-sytuacji-epidemiologicznej-w-zakresie-infekcji-sezonowych
