Dr n. med. Paulina Borek-Trybała Dietetyk

18/12/2025

16/12/2025

Czy posiłki niskobiałkowe muszą być nudne i trudne do wykonania? Absolutnie NIE! 🙅‍♀️ I właśnie to staram się Wam tutaj udowadniać każdego dnia.

Dziś mam dla Was coś idealnego na ciepło – aromatyczne, pikantne danie z makaronem, które zrobisz w mgnieniu oka. To nie jest zwykła „mieszanka”, to pełnowartościowy, gorący obiad, który rozgrzewa i zachwyca smakiem. 🔥

Jest wyraziście, jest pikantnie (dzięki papryczce jalapeno!) i jest mega szybko. Idealna opcja, gdy nie masz czasu na gotowanie, a chcesz zjeść coś konkretnego.

Oto przepis 📝:
🌶️ Papryka jalapeno (10g) – nadaje charakteru!
🍝 Makaron (50g)
🫑 Papryka czerwona (50g)
🐟 Tuńczyk biały w oleju (15g) – tylko dla smaku!
🧀 Ser Feta (10g)
🫒 Oliwa z oliwek (20g)
🟢 Oliwki zielone (40g)
⚫ Oliwki czarne marynowane (20g)
🧅 Cebula (30g)
🍅 Pomidory suszone (20g)

Wszystko wrzucasz na patelnię, mieszasz z ugotowanym makaronem i gotowe!

📊 Wartości (dla tej wersji):
Energia: 580kcal
Białko: tylko ok. 16g

💡 PRO TIP DLA JESZCZE WIĘKSZEGO OGRANICZENIA BIAŁKA:

W tym przepisie użyłam standardowego makaronu, a mimo to białko jest na rozsądnym poziomie. ALE! Jeśli zamienisz makaron na niskobiałkowy (PKU), ilość białka w całym daniu spadnie drastycznie! 👇 To prosty sposób, by zjeść dużą, sytą porcję na ciepło i nie martwić się o wyniki.

Smacznie, szybko i bezpiecznie. Kto robi dziś na obiad? 🍝

05/12/2025

Głowa pełna wiedzy, serce pełne pasji – prosto ze Szwecji! 🇸🇪🧠

Ostatnie dwa dni (30.11-01.12) spędziłam w Uppsali na kongresie ESPEN. To był niesamowicie intensywny czas, wypełniony w 100% tym, co jest mi najbliższe zawodowo – żywieniem w nefrologii.

Dlaczego tam pojechałam? Bo medycyna i dietetyka nie stoją w miejscu. Aby pomagać Wam najlepiej jak potrafię, muszę być na bieżąco z najnowszymi wytycznymi i badaniami naukowymi. 📚

Wracam do Was nie tylko z notatkami, ale i z sukcesem!

💪 W ramach kongresu odbył się prestiżowy kurs LLL (Life Long Learning), który zakończyłam zdanym egzaminem! ✅

Co to oznacza w praktyce gabinetowej?

Jeszcze skuteczniejsze wsparcie w kluczowych obszarach:

🔹 Ostra niewydolność nerek (AKI) – jak żywieniem wspierać regenerację.

🔹 Okres przeddializacyjny – jak odsunąć dializy w czasie i chronić nerki.

🔹 Dializoterapia – jak dbać o stan odżywienia i równowagę elektrolitową.

Był czas na teorię a teraz czas na praktykę – empatycznie, ale w oparciu o twarde dowody naukowe poprawiam sposób żywienia swoich Pacjentów. Wiem, że dieta nefrologiczna bywa wyzwaniem, ale z odpowiednią wiedzą da się ją oswoić. 🌿

Wracam do gabinetu z nową energią!

Dziękuje, że tu ze mną jesteście:*

📍

27/11/2025

🖤 Chaos w kuchni? Zamień go na spokój. Teraz 20% taniej!

Masz dość sprzecznych informacji o tym, co wolno, a czego nie wolno jeść przy chorobie nerek? Czujesz, że każdy posiłek to stres, zamiast przyjemności?

Wiem, że czekanie na indywidualną konsultację bywa frustrujące, a choroba nie bierze wolnego. Dlatego z okazji Black Friday przygotowałam coś specjalnego dla pacjentów z PChN (stadium 3-5, leczenie zachowawcze).

🎥 Nagranie warsztatów “Dietetyka Nefrologiczna – II Edycja” to Twoja droga do bezpiecznej diety.

Co znajdziesz w środku?

✅ 3 godziny konkretów: Video, które przeprowadzi Cię krok po kroku przez zasady żywienia.

✅ Praktyka, nie tylko teoria: Nauczysz się czytać etykiety, unikać „bomb potasowych” i komponować smaczne posiłki.

✅ Bonusy: E-book z przepisami + materiały edukacyjne.

✅ Dostęp od zaraz: Kupujesz i oglądasz w dowolnej chwili.

📉 Tylko teraz: -20% Cena regularna: 249 zł Cena Black Friday: ~199 zł

To idealna alternatywa dla konsultacji 1:1 – tańsza, szybsza i dostępna od ręki. Taka zniżka prędko się nie powtórzy!

👉 Jak skorzystać? Kliknij w link w moim BIO na Instagramie [] i wybierz “Warsztaty Nefrologiczne”. Zadbaj o swoje nerki jeszcze dziś!

Uwaga: warsztaty nie są przeznaczone dla osób dializowanych.

27/10/2025

🌱 26 października – Dzień Donacji i Transplantacji

To dzień wdzięczności, refleksji i nadziei.
Transplantacja to nie tylko zabieg medyczny – to druga szansa na życie.
To historia odwagi, zaufania i ogromnej siły – zarówno pacjentów, jak i rodzin dawców oraz wszystkich osób zaangażowanych w ten proces.

Od lat mam zaszczyt towarzyszyć pacjentom po przeszczepach.
Widzę, jak dzięki odpowiedniemu żywieniu wracają do sił, odzyskują energię i spokój po trudnej drodze leczenia.
To właśnie te doświadczenia stały się inspiracją do napisania książki, której premiera idealnie zabiega się z tą datą 🙏

📖 „Dietetyka w transplantologii” – pierwszego w Polsce opracowania kompleksowo opisującego żywienie po przeszczepieniach różnych narządów.

Czuję ogromną wdzięczność, że mogłam dołożyć choć małą cegiełkę do promowania idei transplantacji i poprawy opieki nad pacjentami transplantologicznymi – dzieląc się wiedzą, doświadczeniem i codzienną praktyką kliniczną.

Bo przeszczep to nie koniec leczenia.
To początek nowego etapu, w którym świadome żywienie i współpraca z zespołem medycznym stają się fundamentem zdrowia i jakości życia.

Dziś szczególnie myślę o:
💚 dawcach i ich rodzinach – za dar życia,
💚 pacjentach, którzy każdego dnia uczą się żyć „po nowemu”,
💚 oraz wszystkich specjalistach, którzy wspierają ich w tej drodze.

Niech ten dzień przypomina, jak niezwykła potrafi być medycyna – i jak wiele możemy wspólnie zrobić, by ten dar życia jak najlepiej chronić i pielęgnować.

23/10/2025

📘 To już oficjalne! Moja książka „Dietetyka w transplantologi” jest dostępna!

Z ogromną radością i wzruszeniem mogę dziś napisać te słowa.
To efekt miesięcy intensywnej pracy, setek godzin analiz, pisania i redakcji — ale też lat doświadczeń z pacjentami po przeszczepach, rozmów z lekarzami i codziennej praktyki.

„Dietetyka transplantacyjna” to nie tylko podręcznik.
To kompendium wiedzy o żywieniu w transplantologii — napisane z myślą o medykach, dietetykach i pacjentach. O prehabilitacji, żywieniu po przeszczepie, immunosupresji, interakcjach leków z żywnością i codziennych wyzwaniach, które towarzyszą osobom po transplantacji.

Jestem dumna i szczęśliwa, że mogę w ten sposób przyczynić się do szerzenia idei transplantacji i wspierać tych, którzy żyją z przeszczepionym narządem.

Dziękuję wszystkim, którzy towarzyszyli mi w tej drodze —
prof. Karolinie .cukrowa.krolowa za inspirujący wywiad, który stał się wstępem do książki,
oraz moim recenzentkom — Natalii i prof. Beacie Giergielewicz— za dobre słowa i tak miłe przyjęcie.

Podziękowania również dla całego zespołu redakcyjnego .wydawnictwo.lekarskie za wsparcie i wskazówki bowiem pisanie własnej książki to mój debiut🤓

📖 Książkę można już kupić – link znajdziecie w BIO oraz na stronie wydawnictwa PZWL.

Niech służy wiedzy, praktyce i — przede wszystkim — pacjentom.

16/09/2025

👩‍⚕️ Zmagasz się z przewlekłą chorobą nerek albo wspierasz bliską osobę w diecie nerkowej?
Czujesz chaos, bo w internecie pełno jest sprzecznych informacji i nie wiesz, co naprawdę możesz jeść?

Dlatego stworzyłam warsztaty online, podczas których w prosty i praktyczny sposób pokażę Ci:
✅ jak komponować posiłki przy PChN,
✅ na co zwracać uwagę w produktach i etykietach,
✅ jak unikać błędów żywieniowych, które mogą szkodzić nerkom,
✅ jak wprowadzać zmiany krok po kroku, bez poczucia rezygnacji.

📅 Data: 24.09.2025 (środa)
⏰ Godzina: 18:00–21:00
💰 Cena: 249 zł

👉 Zapisz się już teraz – liczba miejsc jest organiczna

https://www.naffy.io/paulina-borek-trybala/warsztaty-dla-pacjentow-nefrologicznych-ii-edycja-dgW?fbclid=PARlRTSAM15HpleHRuA2FlbQExAAGnVqqh2C58r5MgI4JXKbkTr7lb6ZeQYiy_Efc8JmBSleUkW9t-U5-itV1eOos_aem_e_dsUf7sZ_cCEm89npjPLw

11/09/2025

📌 W diecie niskobiałkowej kluczowe jest to, aby ograniczyć białko, ale NIE kalorie.
Kalorie to energia – jeśli ich brakuje, organizm zaczyna korzystać z własnych mięśni, co prowadzi do osłabienia i niedożywienia. Dlatego tak ważne jest, aby jedząc mniej białka, jednocześnie utrzymać odpowiednią wartość energetyczną posiłków.

🔄 Zamienniki białka – dlaczego warto?

🍝 Makaron tradycyjny vs makaron niskobiałkowy

100 g suchego makaronu tradycyjnego: ok. 350 kcal, 12 g białka

100 g suchego makaronu niskobiałkowego: ok. 350 kcal, 0,5–1 g białka
👉 To oznacza, że objętość i kaloryczność posiłku pozostają takie same, a białko spada do minimum. Dzięki temu talerz wygląda „normalnie”, a Ty nie czujesz się głodny.

🥛 Zamienniki nabiału

Warto uważać, bo część produktów roślinnych – np. napoje czy jogurty sojowe – może mieć podobną zawartość białka co nabiał tradycyjny.
🥗 Zamienniki wege i dodatki

Sama etykieta „wegański” czy „roślinny” nie gwarantuje, że produkt będzie dobry w diecie niskobiałkowej.

Wysokoprzetworzone zamienniki mogą być wzbogacane fosforanami lub solami potasu – a to szczególnie ważne, jeśli masz wysoki poziom tych minerałów.

🥒 Pasty warzywne zamiast wędlin i serów

Na kanapce możesz zacząć od prostego triku: np. jedna kanapka z serem, druga z pastą z dyni, papryki czy bakłażana.

Stopniowo możesz zwiększać udział past – zyskujesz smak, urozmaicenie i mniej białka.

🫒 Zdrowe tłuszcze jako wsparcie energii

Oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy margaryny ze sterolami roślinnymi to świetny sposób na zwiększenie kaloryczności diety, bez dodatkowego białka i bez zwiększania objętości posiłków.

To szczególnie ważne, bo dieta niskobiałkowa ma większe ryzyko niedożywienia – a tłuszcze pomagają temu zapobiegać.
Jeśli Twoim celem jest ograniczenie białka, wybieraj alternatywy na bazie ryżu, kokosa czy owsa – i zawsze sprawdzaj etykiety.

👉 Jeśli chcesz dowiedzieć się, jakie błędy najczęściej popełniają pacjenci na diecie niskobiałkowej i jak ich unikać – zapisz się na mój webinar i warsztaty online.
📲 Link w BIO na Instagramie.

10/09/2025

„5 największych błędów żywieniowych w chorobach nerek — i jak ich unikać w codziennej diecie”

Data i godzina: 17.09.25 godz. 18:00
Czas trwania: 45 minut (spotkanie online, tylko dla zapisanych osób)

Opis:
Masz przewlekłą chorobę nerek albo opiekujesz się bliską osobą z problemami nefrologicznymi? A może po prostu gubisz się w zaleceniach i nie wiesz, co naprawdę możesz jeść?

Podczas tego 45-minutowego webinaru pokażę Ci:
✅ 5 najczęstszych błędów żywieniowych, które popełniają pacjenci z PChN,
✅ proste sposoby, jak ich unikać w codziennym jedzeniu,
✅ praktyczne przykłady — co wybierać zamiast zakazanych produktów.

👉 Na końcu spotkania przedstawię Ci także mój autorski program warsztatowy, w którym krok po kroku nauczę Cię, jak ułożyć dietę wspierającą nerki, bez poczucia chaosu i ciągłego zakazywania sobie wszystkiego.

Dla kogo?

Pacjentów z PChN (leczenie zachowawcze),

Bliskich i opiekunów, którzy chcą lepiej wspierać pacjenta,

Wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie nerek poprzez dietę.

Dlaczego warto?
➡️ Zrozumiesz, gdzie naprawdę czają się pułapki dietetyczne.
➡️ Dowiesz się, jak prostymi krokami chronić nerki.
➡️ Dostaniesz dawkę praktycznej wiedzy, którą wdrożysz od zaraz.

📌 Zapisz się teraz i odbierz swoje miejsce – liczba uczestników jest ograniczona.

https://paulinadietetykmedyczny.clickmeeting.com/5-najwiekszych-bledow-zywieniowych-w-chorobach-nerek-i-jak-ich-unikac-w-codziennej-diecie/register

08/09/2025

Dowiedziałeś się, że musisz ograniczyć białko w diecie i masz wrażenie, że Twój talerz już nigdy nie będzie wyglądał normalnie? 🍽️
Spokojnie – to nie musi być ani nudne, ani skomplikowane.
Przygotowałam dla Ciebie 6 prostych trików, dzięki którym obniżysz ilość białka w tradycyjnym obiedzie bez utraty smaku i poczucia sytości.

👉 Przesuń karuzelę, zapisz ten post na później i wracaj do niego, gdy będziesz planować posiłki.
💬 Daj znać w komentarzu, który trik wydaje Ci się najłatwiejszy do wdrożenia!

05/09/2025

✨ „Czy dieta dla zdrowych nerek wygląda tak samo jak dieta w przewlekłej chorobie nerek?
Nie! 👩‍⚕️ Różnice są ogromne – od ilości białka, przez potas, aż po kontrolę płynów.

W profilaktyce chodzi o wspieranie pracy nerek i serca 💚, a w chorobie – o odciążenie narządu i dopasowanie diety do wyników badań. Dlatego nie istnieje jedna „uniwersalna dieta dla wszystkich”.

🔎 W mojej nowej karuzeli pokazuję Ci najważniejsze podobieństwa i różnice – żebyś lepiej rozumiał/a, jak działa profilaktyka i czym różni się od leczenia dietetycznego w PChN.

👉 Jeśli chcesz nauczyć się w praktyce, jak to wygląda dieta w trakcie leczenia krok po kroku – zapisz się na moje warsztaty online dla pacjentów nefrologicznych.
📅 Data: 24.09.25
🕕 Godzina: 18:00–21:00
🌐 Miejsce: online (nagranie otrzymasz również po spotkaniu)

🔗 Zapisz się już dziś – link znajdziesz w BIO oraz poniżej.

https://www.naffy.io/paulina-borek-trybala/warsztaty-dla-pacjentow-nefrologicznych-ii-edycja-dgW

05/09/2025

📢 II edycja warsztatów dietetyki nefrologicznej – zapisy otwarte!

Te warsztaty stworzyłam z myślą o pacjentach z przewlekłą chorobą nerekw okresie leczenia ZACHOWAWCZEGO oraz ich bliskich i opiekunach.

Wiem, jak trudno odnaleźć się w gąszczu zaleceń żywieniowych i jak wiele wątpliwości budzi codzienna dieta. Dlatego przygotowałam 3 godziny intensywnego spotkania online, podczas którego w prosty i praktyczny sposób przekażę Ci wiedzę, którą możesz od razu zastosować w swojej kuchni i życiu codziennym.

📍 Gdzie? Online (z dowolnego miejsca – wystarczy komputer lub telefon)
📅 Kiedy? Środa, 24 września 2025 r.
⏰ Godzina: 18:00–21:00
💲Koszt: 249zl

💡 Dzięki warsztatom dowiesz się m.in.:
✔️ jak komponować posiłki w przewlekłej chorobie nerek,
✔️ na co zwracać uwagę w produktach i etykietach,
✔️ jak unikać błędów pogarszających funkcjonowanie nerek,
✔️ jak wprowadzać zmiany krok po kroku – bez chaosu i frustracji.

Nowości w tej edycji:
✨ możliwość zakupu nagrania dostępnego przez 7 dni – jeśli nie możesz być na żywo, nic nie tracisz,
✨ rozszerzenie warsztatów o dodatkowe tematy zgłaszane przez uczestników,
✨ dostęp do mobilnej aplikacji z posiłkami ubogobiałkowymi, aby łatwiej wdrażać zmiany w praktyce.

💬 Uczestnicy poprzedniej edycji podkreślali moją empatię, jasny przekaz i ogrom praktycznych wskazówek, które dawały spokój i poczucie bezpieczeństwa.

👉 Dołącz i przekonaj się, że dieta w chorobach nerek może być smaczna, prosta i naprawdę wspierać Twoje zdrowie.
📌 Link do zapisów: https://www.naffy.io/paulina-borek-trybala/warsztaty-dla-pacjentow-nefrologicznych-ii-edycja-dgW