Ola Skotnicka Dietetyk- Psychodietetyk

05/07/2025

Czerwiec #ᴘʜᴏᴛᴏᴅᴜᴍᴘ 🧡

Piękny miesiąc spędzony głównie we Włoszech - od dawna planowałam taki wyjazd. Gotowanie, odpoczywanie, mnóstwo aktywności. Czerwiec w Trójmieście był bardzo wietrzny i zimny ale jak zawsze dzięki ludziom których mam obok siebie był cudowny.

Czerwiec to też moment doceniania prostych rzeczy i chwil - jeśli nie cieszą cię momenty to nic wielkiego również nie będzie. Ciągle się tego uczę 🫶

1. Ulubione miejsce na aktywny czas we Włoszech 💛
2. Como - piękne ale moje serce jest nad Gardą.
3. Cudowny koncert w Mediolanie
4. Czy ja naprawdę jestem tutaj znów i czuję że to moje miejsce ? 😉
5. Austria zawsze zachwyca - spokojem, naturą i widokami.
6. Nie jestem fanką gór - ale przełamywanie strachu i wychodzenie ze strefy komfortu daje dużo satysfakcji.
7. Bardzo wietrzny Bałtyk - ale spacery przy morzu uwielbiam.
8. Gdynia 🧡
9. W kieliszku tylko kombucha - nie piję % od wielu lat.
10. Treningi, rutyna, ruch który daje mi możliwość spełniać marzenia. Chcę być najsprawniejszą wersją siebie.
11. Czy wyczekiwałam koncertu w Warszawie ? Oczywiście 🧡💛
12. Odkrycie restauracyjne w Sopocie czy przepyszna i zdrowa kuchnia w
13. Urodziny . Takie miejsca zawsze mają miejsce w moim sercu. Trzymam kciuki za wszystkich którzy chcą uczyć lepszego, zdrowszego żyćka :)
14. U rodziców 💛
15. Leniwe miłość letnia 🧡
16. Z ekipą w .pizzeria.gdansk
17. Pierwsze jagodzianki 🫐
18. Pyszne nowe w Gdyni .gdynia
19. A na codzień najbardziej lubię prostotę. Doceniam bardzo świeżość i jakość składników. Śniadanko zrobione przez bliskie osoby - najlepiej.
20. Kwintesencja lata 🍅

01/03/2025

Luty 😊

Wyjątkowo mroźny i zimowy - więc dla przetrwania to miesiąc który obfitował w Ogromną ilość pysznego jedzenia, książek i kina. Oczywiście również mnóstwa pracy - luty upłynął mi tak szybko że wydaje się że był krótszy niż zawsze 🫣

1. Było mroźno ale słonecznie 🌞
2. Sprawdzamy nowe miejsca .gdansk
3. I odwiedzany znane - niestety już jest zamknięte 😞
4. Jak zawsze niezawodne zdrowe i pyszne jedzenie i kawa w 🧡
5. Wizyty u ☺️
6. Najlepsze roślinne sushi od .gdynia 👌
7. Wspólne gotownie francuskiej kuchni i 🤗
8. Każda wizyta to nowe odkrycia w .restauracja ☺️
9. Długie spotkania i niekończące się tematy przy .gdynia z 🤗
10. Pierwsza ostryga w życiu na Bibce w 🫶
11. Testujemy i planujemy nowe miejsca na 😊
12. Czy ktoś jeszcze będzie myślał o paczkach ? 😜 To był wielki test pączków od
13. 3 książki które przeczytam w lutym 👌 Kilka filmów z którym najbardziej zaskoczył mnie Bridget Jones 🧡
14. Niezmiennie matcha for live 😍
15. Moja walentynka 💌
16. Dla równowagi i balansu - choć w lutym częściej mi się nie chciało 🫣

01/02/2025

Styczeń 😊

Mój najmniej ulubiony miesiąc w roku. Krótkie dni, śnieg, zimno - ale działo się tyle wspaniałych rzeczy że będę go w tym roku wspominać z uśmiechem. Nie robię postanowień noworocznych, działam nad nawykami cały rok i podsumowuje rok ubiegły. Co się działo, co chciałbym w tym nowym roku zmienić lub co kontynuować.

Pomimo pięknego stycznia czekam na wiosnę 😊

1, 2, 3 Piękna i słoneczna Teneryfa. Lato w środku zimy.

4, 5, 6, 7. Dużo pysznych śniadań na mieście .

Śniadanie roślinne w .bakery

Kreatywne śniadania i pyszna kawa w .

Romantyczne śniadanie przy świecach kiedy w restauracji nagle znika prąd w .gdansk 🧡

Nowe w Gdyni czyli .gdynia idealne do dzielenia.

Zdrowe śniadanie i pink latte w

8,9. Dużo pracy, dużo nowych wyzwań zawodowych i sesja na studiach. Powrót na studia po kilkunastu latach to przeskok do zupełnie innej ery w edukacji.

10,11,12,13. Nowe miejsca w najlepsza matcha i kawa w trójmieście.
i matcha szarlotka.
Pistacjowa matcha w .
Przepyszna i najlepsza matcha w Gdyni w
Kawa, chai latte i najpiękniejsza kawiarnia w Gdańsku .caffe.cocktails

14. Pyszne roślinne talerzyki w .bar

15. Koncert przy świecach w Filharmonii - wspaniałe doświadczenie 🫶

16. Dwie pyszne kulinarne ustawki w 🫶

17. Kolejna ustawka - pierwszy raz z Hot Pot 🫢

18. Wywiad, rozmowa w o naszych planach, o jedzeniu i o relacjach z naszym projektem

19. Już ją czuję - Wiosna 🌿🌼

01/12/2024

Listopadowy 🧡

W teorii najbardziej szary i smutny miesiąc w roku - tym razem moje podejście do zimy i jesieni się zmieniło. Przecież to mój wybór czy będę narzekać na zimno i aurę czy jednak poszukam plusów i sposobu na ten długi czas jaki przed nami ? 😉

1. Słońce i lato w listopadzie - wydmy zrobiły na mnie największe wrażenie 😊
2. Każdą wyspę zawsze objeżdżamy kierując się na wszystkie punkty widokowe a tych na wyspach kanaryjskich nie brakuje 👌
3. A listopad rozpoczął się od Kopenhagi w naszym teamie gdzie jadłyśmy wypieki i tradycyjne kopenhaskie kanapeczki 😉
4. Talerzyk kopenhaski w - prostota i jakość to coś co ostatnio doceniam najbardziej 🫶
5. Pyszne śniadanka również w trójmieście i ostatnio zdecydowanie częściej wybieram te wytrawne 👌
6. Słodkości też się pojawiały - balans jak zawsze 🧡
7. Pyszna kolacja w gdzie zjadłyśmy najlepsze dania przygotowane przez z restauracji
Ale najlepiej spędza się czas i je w towarzystwie i to relacje są dla mnie najważniejsze 🧡 🧡
8. Pilates odkryłam już dawno i ostatnio to mój nr. 1 w treningu choć na siłowni bywam nadal regularnie 👌
9. Napary i kakao na rozgrzanie - bo choroby i przeziębienia nie omijają mnie w ostatnim czasie ;(
10. Trójmiasto z wyboru to najlepsze miejsca do życia 🧡

A jak wasz listopad ? :)

02/11/2024

Październik i pierwszy powiew jesieni 🍂 Zdecydownie nie jestem jesieniarą i kończące się lato zawsze było dla mnie smutne 🌞

Ten październik jednak odczarował mi trochę tą jesień bo pogoda w trójmieście była piękna i działo się dużo smacznych i pięknych rzeczy 🧡

1. Jeszcze ciepłe zachody słońca 🌅
2. Lody z mizeri by .by.koziorzemski to smakowy kosmos ☺️
3. Kolacja o której nie wiesz nic - co będziesz jeść, gdzie i kto będzie gotował ale było ekscytująco .pl
4. Zorza w Gdańsku 😍
5. Najlepsze śniadania i ulubione miejsce ze zdrowym i pysznym jedzonkiem w Gdańsku
6. Piękna jesień nad morzem 🍂
7. Dużo pysznego jedzenia, kolacja ambasadorska z
8. Nasza pierwsza kulinarna ustawka która była wspaniała w .bar
9. Jesień 🍂
10. Najlepsza pora na spacery w Gdańsku bez tłumów kiedy turyści wyjadą ☺️

Jesień odczarowana 🫶

01/09/2024

Sierpniowy 🧡

Sierpień to mój ulubiony miesiąc w roku - lato w pełni, mnóstwo czasu aktywnie spędzonym na świeżym powietrzu, rower, plenerowa joga, to również miesiąc kiedy robię sobie luźniejszy czas w pracy.

Biorę ten czas garściami bo już niedługo jesień która niestety nie jest moją ulubioną

Sierpień to również moje urodziny i choć kiedyś myślałam że mając 35 lat będę w zupełnie w innym miejscu w życiu to teraz wiem że ten czas i ten moment jest piękny 🫶

1. Santorini i najpiękniejszy zachód słońca 🌅
2. Piknik i joga 🧘‍♀️
3. Rowerowe wieczory nad morzem 🚴‍♀️
4. Powroty do regularności jogowej po 3 tygodniach choroby 🦠
5 i 6. Kino i kolacja inspirowana filmem 🎥
7. Ta wyspa mnie urzekła 🧡
8. Relacje, wspólne ucztowanie, poranki przy śniadaniu i nadchodzące plany
9. Jak zawsze dużo pysznego jedzenia i testowania nowych smaków
10. Wschód słońca w Gdyni, urodziny, wdzięczność 🙏

19/06/2024

Sezonowe ciasto jogurtowe bez cukru - nawet jeśli pieczenie ciast to nie jest twoje ulubione zajęcie i wydaje ci się że zawsze wyjdzie ci zakalec wypróbuj ten przpis 😉

Składniki

2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pół szklanki erytrolu lub ksylitolu
Wanilia (ja rozdrabniam laskę wanili)
25 g roztopionego masła lub oliwy
2 duże jaja
1 szklanka jogurtu greckiego lub skyra
Kilka moreli, brzoskwiń lub nektarynek

* 1 szklanka = 250 ml

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mieszkamy mąkę z proszeniem i wanilią. Jajka ubijamy na puszystą masę z erytrolem. Dodajemy jogurt i delikatnie mieszamy, dodajemy oliwę lub masło. Łączymy suche składniki z mokrymi i mieszamy tylko do połączenia składników. Przekładamy do foremki do pieczenia. Owoce kroimy i układamy na cieście. Pieczemy 35-40 minut w 180 stopniach :)

Ciasto jest wilgotne, mało słodkie - co dla mnie jest zdecydownie na plus - jeśli wolisz słodsze dodaj troszkę więcej erytrolu lub ksylitolu. Można dodać też inne owoce.

Dla mnie takie ciasto jogurtowe to smak z dzieciństwa latem- jedzone w wakacje gdzieś w biegu podczas zabawy :)

To jak pieczesz ze mną kolejną porcję ?:)

02/06/2024

Majowy 🧡🫶

1. Jogowy camp na Korfu który był o czymś zdecydowanie więcej niż tylko o jodze - dziękuję i

2. Jak z widokówki 🧡

3. Relacje 🫶

4. Korfu i w zgiełku miasta spokojne uliczki 🧡

5. Pierwsze miejsce na najlepsze jedzenie w ukochanej Gdyni a ten tost to smakowe zaskoczenie tego roku 😋

6. Powrót do jogowej rutyny z przyjemnością 🧘

7. Lato wiosną - czyli rowerem przez Trójmiasto 🚴‍♀️

8,9,10. Wspólne jedzenie w najlepszym foodie teamie i 🧡😋🫶

A jak Twój maj ? Co zapamiętasz z tego miesiąca ?:)

01/04/2024

09/01/2024

Jak przygotować pyszne kanapki z dużą ilością warzyw ?

Czy kanapki mogą być pełnowartościowym posiłkiem? 🥒🥙🥪

Oczywiście że tak 👍

W naszym wyzwaniu w tym tygodniu zajmujemy się zwiększeniem jedzonych warzyw i dodaniem ich do posiłków. Więc jeśli lubisz kanapki i jesz je często postaraj się je zmodyfikować - plaster pomidora na kanapce to za mało ⛔️

Obok kanapek na talerzu pokrój warzywa - dowolne , takie jakie lubisz. Jeśli na codzień zazwyczaj jadłaś tylko pomidora i ogórka do kanapek to spróbuj np.
- kolorowych papryk,
- pieczonego buraka,
- kiełki,
- warzywne pasty do kanapek,
- przygotuj marynowaną cebulkę,
- posyp koperkiem, szczypiorkiem czy pietruszką,

Lub przygotuj takiego croissanta ,,na wypasie” ☺️

Rogalika kupisz w markecie, zrób pastę z awokado, soku z cytryny i soli. J***o usmaż - pokrój warzywa. Croissanta posmaruj pastą, dodaj j***o, sałatę i pomidora i ogórka. Resztę warzyw ułóż na talerzu posyp pestkami i zrób ewentualnie dressing vinegre🧡

Mała zmiana , prosty posiłek a gwarantuje Ci że stanie się jędrnym z ulubionych śniadań 👍

Daj znać w komentarzu jakie kanapki przygotowujesz najczęściej ? ☺️🧡

Croissant Kanapka Guacamole Śniadanie

***osadzone ***oiawokado

07/01/2024

A od jutra startujemy z wyzywaniem Trwałych zmian nawyków żywieniowych i stylu życia 🧡

Zaczynasz ze mną ? ☺️

27/12/2023

Chałka jest pyszna na ciepło i zimno. Na drugi dzień można przygotować z niej kanapki, tosty i zjeść śniadanie na słodko, świetnie komponuje się z masłem orzechowym i owocami czy jako dodatek do szakszuki🧡

Porcja: 2 duże chałki
Fit chałka – ilość kcal: 303 / 100 g.
Makroskładniki: Białko: 9,2 g , Tłuszcze:11,6 g, Węglowodany: 38,6 g
Cała jedna chałka – 460 g – 1387 kcal

Składniki 🧡😊

- 400 g mąki orkiszowej
– 100 g mąki pszennej
– 25 g świeżych drożdży lub 8 g suchych
– 250 ml ciepłego mleka
– 80 g masła
– 60 g erytrol
– Szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

– 50 g mąki orkiszowej
– 30 g zimnego masła
– 1 łyżka erytrolu
- cynamon

Do miski przesiewamy 400 g mąki orkiszowej i 100 g mąki pszennej tortowej. Wsypujemy 60 g erytrolu dodajemy szczyptę soli i wsypujemy suche drożdże.

Mleko podgrzewamy i dodajemy do ciasta, 80 g masła roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, studzimy i wlewamy do ciasta. Wyrabiamy ciasto około 10 min w mikserze lub ręcznie - Po tym czasie przykrywamy szmatką bawełnianą i dajemy ciastu odpocząć najlepiej na 2 h. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i bardzo urosnąć.

Ciasto dzielimy na 3 równe części i zaplatamy warkocz .
Zaplecione chałki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy na 30-60 min, żeby wyrosły.

Do miseczki wsypujemy 50 g mąki orkiszowej, łyżkę erytrolu i 30 g zimnego masła i cynamon. Wszystkie składniki ze sobą łączymy, ucierając. W ten sposób powstaje kruszonka, którą posypujemy chałkę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra dół. Wkładamy przygotowane chałki i pieczemy 20-30 min zależy od piekarnika. U mnie wyszło 25 min 🧡👍



Taka domowa chałka smakuje i pachnie wspaniale - czy już kiedyś robiłaś domową chałkę ? 😊