25/07/2025
🥗 Miska z łososiem, quinoa i warzywami
Składniki (na 2 porcje):
2 filety z łososia (ok. 150–200 g każdy)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki komosy ryżowej (quinoa)
1 szklanka wody
1/4 szklanki zielonego groszku (świeży lub mrożony)
1/2 awokado (pokrojone w plasterki)
1/3 ogórka (pokrojony w kostkę)
garść pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
garść świeżego szpinaku baby lub rukoli
Opcjonalnie: świeży koper, szczypiorek lub pietruszka do posypania
🍚Przygotowanie komosy:
Przepłucz quinoa na sitku pod bieżącą wodą.
Przełóż do garnka, dodaj wodę i szczyptę soli.
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 12–15 minut, aż quinoa wchłonie wodę.
Dodaj groszek (jeśli używasz mrożonego, dodaj pod koniec gotowania), wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
🐟Przygotowanie łososia:
Filety skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut lub grilluj na patelni grillowej po 5–6 minut z każdej strony.
🥬🥑Przygotowanie warzyw:
Pokrój awokado, ogórka i pomidor
Opłucz szpinak lub rukolę.
🥣🍵🥗Składanie miski:
Na dnie miski ułóż ugotowaną quinoa z groszkiem.
Dodaj rukolę/szpinak, łososia, warzywa, awokado i plasterki cytryny.
Całość możesz skropić dodatkową oliwą z oliwek lub sosem winegret.
Opcjonalny sos winegret:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku
Smacznego! 🐟🥑🥬 Jeśli chcesz, mogę przygotować wersję wegańską tej miski.