Katarzyna Sitek Dietetyk Kliniczny

10/04/2026

🩺 Nowotwory skóry – rodzaje, diagnostyka i rola żywienia w profilaktyce 🩺

Nowotwory skóry to najczęściej diagnozowane nowotwory na świecie. Wczesne wykrycie i odpowiednia profilaktyka są kluczowe dla skutecznego leczenia i zapobiegania ich rozwojowi.

✅ Rodzaje nowotworów skóry:
- Czerniak (melanoma) – złośliwy nowotwór wywodzący się z melanocytów. Może rozwijać się z istniejących znamion lub pojawić się na zdrowej skórze. Wczesne wykrycie jest kluczowe dla skutecznego leczenia.
- Rak podstawnokomórkowy (BCC) – najczęstszy, ale najmniej agresywny typ nowotworu skóry. Zwykle pojawia się na twarzy i szyi jako perłowa, błyszcząca zmiana z widocznymi naczyniami.
- Rak kolczystokomórkowy (SCC) – wywodzi się z keratynocytów. Może występować w postaci twardych, łuszczących się guzków lub owrzodzeń. Często rozwija się na skórze narażonej na słońce.

🔬 Diagnostyka:
- Badanie dermatologiczne: ocena zmian skórnych przez specjalistę.
- Dermatoskopia: nieinwazyjna metoda oceny znamion.
- Biopsja skóry: pobranie próbki tkanki do badania histopatologicznego.

🥗 Rola żywienia w profilaktyce:
- Dieta bogata w antyoksydanty – witaminy A, C, E oraz selen mogą chronić skórę przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV.
- Dieta śródziemnomorska – zawierająca oliwę z oliwek, ryby, orzechy i warzywa, może zmniejszać ryzyko wystąpienia nowotworów skóry, w tym czerniaka i raka podstawnokomórkowego.
- Ograniczenie tłuszczów nasyconych – dieta uboga w tłuszcze nasycone może redukować ryzyko wystąpienia nieczerniakowych nowotworów skóry.
- Codzienna porcja warzyw i owoców bogatych w antyoksydanty wspiera naturalną ochronę skóry przed promieniowaniem UV.

🧴 Profilaktyka:
- Unikanie nadmiernej ekspozycji na słońce, szczególnie w godzinach 10:00–16:00.
- Stosowanie kremów z filtrem UV – SPF 30 lub wyższy.
- Regularne badanie skóry – samodzielne oraz u specjalisty.

🩷 Jeśli potrzebujesz dodatkowych informacji lub chcesz umówić się na konsultację, skontaktuj się ze mną!

09/04/2026

Nie wszyscy wiedzą, że oprócz dietetyki klinicznej jestem również kosmetologiem z wykształcenia. Ukończyłam Wyższą Szkołę Zdrowia w Poznaniu, gdzie już w trakcie studiów szczególnie zainteresowała mnie dermatologia. To właśnie wtedy zaczęła się moja pasja do pracy z problemami skórnymi i chorobami dermatologicznymi.

Podczas studiów miałam zajęcia m.in. z dermatologii oraz chirurgii plastycznej, które pozwoliły mi spojrzeć na skórę nie tylko od strony estetycznej, ale przede wszystkim medycznej.

Miałam również zajęcia praktyczne i laboratoryjne na wydziale chemicznym z chemii kosmetycznej na Politechnice Gdańskiej.

Odbywałam także praktyki w Gdańskim Szpitalu Kolejowym na oddziale dermatologicznym, gdzie pracowałam m.in. z pacjentami z łuszczycą. Podczas tych praktyk obserwowałam również różne zmiany skórne i znamiona przy użyciu dermatoskopu, ucząc się rozpoznawać te bardziej bezpieczne oraz te wymagające szczególnej uwagi. Ta bezpośrednia obserwacja pacjentów była dla mnie ogromnym doświadczeniem i wprowadziła mnie w praktyczny świat dermatologii klinicznej.

Od tamtej pory tematy związane ze zdrowiem skóry, chorobami dermatologicznymi oraz ich podłożem wewnętrznym towarzyszą mi w pracy do dziś. Dermatologia bardzo często łączy się z innymi dziedzinami medycyny. W swojej pracy szczególnie często spotykam się z zależnościami pomiędzy stanem skóry a:
• gospodarką hormonalną
• chorobami endokrynologicznymi
• PCOS
• endometriozą
• chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak np. łuszczyca
• problemami dermatologicznymi

Dlatego właśnie w mojej pracy dietetyka klinicznego holistyczne podejście do zdrowia skóry jest niezwykle ważne. Skóra bardzo często pokazuje to, co dzieje się wewnątrz organizmu.

Z problemami skórnymi pracuję już ponad 11 lat, dlatego jest to jedna z dziedzin dietetyki klinicznej, w której szczególnie dobrze się czuję i w której się specjalizuję. Co ciekawe – już na studiach kosmetologicznych miałam również zajęcia z dietetyki w kontekście zdrowia skóry, co jeszcze bardziej utwierdziło mnie w przekonaniu, jak ogromny wpływ na skórę ma odżywianie, hormony i stan organizmu.

Tematy związane z:
• trądzikiem
• łuszczycą
• chorobami autoimmunologicznymi skóry
• zaburzeniami hormonalnymi wpływającymi na skórę

towarzyszą mi w pracy od wielu lat i są obszarem, który naprawdę mnie fascynuje.

Dlatego jeśli zmagasz się z problemami skórnymi i szukasz przyczyny, a nie tylko maskowania objawów — jesteś w dobrym miejscu.
Bo zdrowa skóra bardzo często zaczyna się… od środka. 💜

08/04/2026

🌸 Wiosna już przyszła – czas ruszyć się na świeżym powietrzu! 🚶‍♂️🚶‍♀️

Codzienny ruch jest kluczowy – minimum 10 000 kroków dziennie, zgodnie ze światowymi wytycznymi WHO, to prosta, ale skuteczna profilaktyka zdrowotna i profilaktyka wielu chorób. Nie chodzi tylko o siłownię czy fitness dwa razy w tygodniu – codzienne spacery, dojście pieszo do pracy, wysiadanie wcześniej z autobusu czy krótkie zakupy na piechotę naprawdę się liczą.

💡 Wiele osób myśli, że jak raz w tygodniu pójdzie na siłownię, basen czy fitness, oznacza, że są aktywni fizycznie. To mit! Medycyna sportowa i wytyczne WHO jasno mówią, że prawdziwa aktywność fizyczna liczy się przez cały tydzień – to, jak spędzamy codziennie czas, ma największe znaczenie. Ruch sporadyczny, nawet intensywny raz w tygodniu, nie zapewnia wystarczających korzyści zdrowotnych.

Regularne, codzienne kroki i ruch wspomagają spalanie kalorii, metabolizm glukozy, poprawiają wrażliwość insulinową (co jest szczególnie istotne przy insulinooporności), wspierają zdrowie serca, układu oddechowego i dotlenienie organizmu, a także ogólną kondycję. Dzięki takiej regularności codziennych spacerów możemy czasem uzyskać większe korzyści zdrowotne niż przy jednorazowym, intensywnym treningu raz w tygodniu, co potwierdzają obserwacje w profilaktyce metabolicznej i chorób przewlekłych.

A Ty – ile kroków zrobiłeś dzisiaj? Pamiętaj: każdy krok się liczy! 👣

07/04/2026

🌏 7 kwietnia to Światowy Dzień Zdrowia – a w końcu zdrowie to nasz najcenniejszy skarb! 💖

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Zdrowia, który przypomina nam, jak ważna jest troska o nasze ciało i umysł. Zdrowie to nie tylko brak choroby, ale także dobre samopoczucie, energia do działania i równowaga w codziennym życiu.

To idealny moment, by:
✅ Zwrócić uwagę na zdrową dietę
✅ Pamiętać o regularnym ruchu
✅ Zatroszczyć się o zdrowie psychiczne
✅ Wykonać profilaktyczne badania

Każdy dzień to szansa, by zadbać o siebie i swoich bliskich. Jakie kroki podejmiesz dziś dla swojego zdrowia?

💌 Zapraszam na konsultację, bo dla mnie Wasze zdrowie jest zawsze priorytetem!

05/04/2026

Drodzy Pacjenci,

życzę Wam spokojnych, pełnych nadziei Świąt Wielkanocnych 🥚🐥🐇.
Niech ten wyjątkowy czas przyniesie wytchnienie, ukojenie oraz chwilę odpoczynku od codzienności.

Dziękuję, że jesteście 🌷💐🌸

04/04/2026

🥑 Świąteczny zdrowy majonez z awokado – idealny na Wielkanoc 🐣

Chcesz mieć kremowy, naturalny majonez, który będzie zdrowy i idealny do jajek, kanapek czy sałatek wielkanocnych?
Ten przepis jest pełen dobrych tłuszczów, w 100% naturalny i wyjątkowo smaczny ⬇️

Składniki (1 słoik ~200 ml):
✅ ½ dojrzałego awokado (dla kremowej konsystencji i zdrowych tłuszczów jednonienasyconych)
✅ 1 j***o ekologiczne w temperaturze pokojowej
✅ 2,5 łyżki oleju roślinnego:
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin – delikatny smak i antyoksydanty
½ łyżki oleju lnianego – dla kwasów omega-3 (opcjonalnie, można pominąć jeśli wolisz smak bardziej neutralny)
✅ 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny – naturalna kwasowość
✅ Szczypta soli ziołowej lub morskiej (np. sól himalajska lub mieszanka ziół prowansalskich)

Przygotowanie krok po kroku:
✅ W blenderze lub misce (ręczny mikser) umieść miąższ awokado i j***o.
✅ Dodaj oleje i sok z cytryny. Blenduj lub miksuj powoli, aby utworzyć gładką, stabilną emulsję.
✅ Dodaj szczyptę soli ziołowej i dokładnie wymieszaj.
✅ Blenduj do momentu, aż majonez będzie kremowy, jednolity i aksamitny.
✅ Przechowuj w lodówce do 5–7 dni w szczelnym słoiku.

💡 Tipy kliniczne:
🥑 Awokado i oliwa z oliwek dostarczają zdrowych tłuszczów jednonienasyconych i antyoksydantów, korzystnych dla serca i układu krążenia.
🧂 Sól ziołowa wspiera mikroflorę jelitową lepiej niż sól rafinowana, nadając aromat bez nadmiaru sodu.
🥗 Ten majonez idealnie pasuje do jajek, sałatek wielkanocnych, kanapek, a także jako dip do warzyw.

🥚 Dlaczego warto?
To zdrowszy niż sklepowy majonez zamiennik, pełen naturalnych aromatów i dobrych tłuszczów.

Świętuj Wielkanoc smacznie, kremowo i świadomie! 🐰

03/04/2026

Idealny przepis na Święta ⬇️

Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami z omega-3 🥚🥑🍅
Wskazówka: jajka przepiórcze to łagodniejsza i mniej kaloryczna alternatywa dla jaj kurzych, dzięki czemu są lepiej tolerowane przy niektórych schorzeniach.

Smacznego! 🐇🐣

Zapisz się do naszego newslettera i odbierz kod zniżkowy. Bądź na bieżąco z promocjami, nowościami i zdrowymi wskazówkami od NORSAN!

02/04/2026

Dieta w raku żołądka – na co zwrócić uwagę?

Żywienie w raku żołądka jest elementem leczenia, a nie dodatkiem. Powinno być zawsze indywidualnie dopasowane – w zależności od stadium choroby, zastosowanego leczenia (chemioterapia, radioterapia, leczenie operacyjne), tolerancji pokarmów oraz stanu odżywienia pacjenta.

🔹 Główne cele diety:
✔ zapobieganie niedożywieniu i utracie masy ciała
✔ zmniejszenie dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego
✔ wsparcie regeneracji organizmu i tolerancji leczenia

🔹 Jak powinna wyglądać dieta?
• lekkostrawna, dobrze tolerowana
• oparta na małych, ale częstych posiłkach
• bogata w pełnowartościowe białko
• dostosowana do aktualnych objawów (nudności, wymioty, biegunki, wczesna sytość)

🔹 Produkty zwykle lepiej tolerowane:
🥣 kasza manna, ryż biały, drobne makarony
🥔 ziemniaki, puree
🥩 chude mięso (indyk, kurczak), chude ryby
🥚 jajka
🥛 fermentowane produkty mleczne (jeśli tolerowane)
🥕 warzywa gotowane i rozdrobnione
🍎 owoce bez skórki, w formie musu lub kompotu

🔹 Produkty, które często są niewskazane:
🚫 alkohol
🚫 potrawy smażone, tłuste, ciężkostrawne
🚫 wędzonki, produkty wysoko przetworzone
🚫 ostre przyprawy, ocet
🚫 produkty bardzo słone i marynowane

⚠️ Należy pamiętać, że nie istnieje jedna „dieta idealna” dla wszystkich pacjentów z rakiem żołądka. To, co jest niewskazane u jednego chorego, może być dobrze tolerowane przez innego — dlatego kluczowa jest indywidualna konsultacja dietetyczna.

📅 Na konsultację możesz umówić się przez portal Znany Lekarz:
👉 https://www.znanylekarz.pl/katarzyna-sitek/dietetyk/gdynia

01/04/2026

Nie wszystko, co „palące” w klatce piersiowej, to stres.
Nie każda utrata wagi to sukces.
Nie każda niestrawność to „coś, co samo przejdzie”.

Rak przełyku i rak żołądka to nowotwory, które długo nie dają wyraźnych objawów. Ale kiedy dają – liczy się czas. 🕒
Dlatego profilaktyka i szybka reakcja mogą realnie ratować życie. ❤️

Codzienne nawyki mogą nas wzmacniać – albo szkodzić:
🏃‍♀️ jedzenie w biegu,
🍺 nadmiar alkoholu,
🚭 papierosy,
🔥 nieleczony refluks,
🫄 otyłość,
🦠 zakażenie H. pylori

- to czynniki ryzyka, które można kontrolować ‼️

⚠️ Co powinno Cię zaniepokoić?
– przewlekła zgaga lub kwaśne odbijanie
– trudności w przełykaniu/ dysfagia
– uczucie pełności po kilku kęsach
– ból w nadbrzuszu
– nudności
– czarne stolce
– niezamierzona utrata masy ciała

🥇 Gastroskopia to złoty standard w wykrywaniu zmian w żołądku i przełyku – nie czekaj na objawy!

W kwietniu mówimy o tym głośno, bo zbyt długo temat był cichy.

Rak przewodu pokarmowego to nie tylko problem gastroenterologa. To także wyzwanie dietetyczne – przed, w trakcie i po leczeniu.

👉 Zadbaj o siebie. Zgłoś się na konsultację, jeśli coś Cię niepokoi.
📣 Twoje ciało codziennie daje Ci sygnały. Słuchaj ich.

31/03/2026

💛 Kępki żółte – małe złogi, duże znaczenie dla zdrowia!

Może Ci się wydawać, że to tylko „estetyczne” grudki przy oczach lub na ścięgnach, ale w rzeczywistości są wskaźnikiem zdrowia metabolicznego i ryzyka sercowo-naczyniowego.

🔹 Co to jest?
Kępki żółte (xanthelasma palpebrarum) to żółtawe, miękkie grudki powstające na powiekach. Podobne złogi na ścięgnach, łokciach czy kolanach nazywamy ksantomami. Tworzą się w wyniku odkładania się cholesterolu LDL w tkance podskórnej. W medycynie wszystkie te zmiany określa się ogólnie jako ksantomy.

🔹 Dlaczego powstają?
Wysoki poziom LDL (tzw. „złego cholesterolu”) w krwiobiegu,
Czasem w dziedzicznej, genetycznej hipercholesterolemii rodzinnej (FH), kiedy organizm źle metabolizuje lipidy,
Mogą pojawić się także przy niektórych zaburzeniach wątroby lub trzustki.

🔹 Gdzie się pojawiają?
Powieki → kępki żółte
Ścięgna rąk i nóg → ksantomy ścięgniste
Łokcie, kolana, tułów → ksantomy guzowate lub wysypkowe
Drobne grudki na tułowiu → czasem przy bardzo wysokich poziomach triglicerydów

🔹 Badania, które warto wykonać
Jeśli pojawią się kępki żółte lub grudki na ścięgnach, lekarz może zalecić:

Lipidogram (profil lipidowy) – cholesterol całkowity, LDL, HDL, triglicerydy
ApoB (apolipoproteina B) – wskazuje liczbę cząstek LDL
Lipoproteina(a) / Lp(a) – czynnik genetyczny ryzyka miażdżycy
Dodatkowo – glukoza, funkcje wątroby, markery stanu zapalnego

🔹 Dlaczego warto zwracać uwagę?
Badania pokazują, że obecność kępek żółtych jest często sygnałem podwyższonego ryzyka chorób serca. Nie zawsze trzeba je usuwać chirurgicznie – ważniejsze jest kontrolowanie cholesterolu, diety i stylu życia.

⚠️ Uwaga: jeśli zmiany pojawiają się w młodym wieku, zwłaszcza na ścięgnach, warto sprawdzić genetyczne ryzyko hipercholesterolemii rodzinnej i zrobić pełny profil lipidowy.

💡 Krótko mówiąc: to nie tylko „żółta grudka przy oku” – to sygnał, że warto spojrzeć na swoje serce i cholesterol!

27/03/2026

Mało kto wie, że zanim na dobre skupiłam się na dietetyce klinicznej, przez wiele lat pracowałam również jako kosmetolog, na co dzień współpracując z osobami zmagającymi się z różnymi chorobami metabolicznymi.

W swojej praktyce pracowałam z pacjentami m.in. z:
• otyłością i nadmierną masą ciała
• cukrzycą
• hipercholesterolemią
• hipertriglicerydemią
• zaburzeniami metabolicznymi związanymi z gospodarką hormonalną

Moja praca nie polegała wyłącznie na wykonywaniu zabiegów. Był to przede wszystkim proces zmiany – zarówno na poziomie ciała, jak i podejścia do zdrowia.

Pracowałam z pacjentami nad:
• redukcją masy ciała
• poprawą kondycji skóry i sylwetki
• zabiegami pielęgnacyjnymi oraz modelującymi
• wprowadzaniem zdrowszych nawyków
• zmianą sposobu myślenia o swoim ciele i zdrowiu

Każdy taki proces to była nie tylko praca fizyczna, ale również ogromne wsparcie mentalne. Towarzyszenie ludziom w ich drodze do zmiany, motywowanie ich w trudnych momentach i obserwowanie, jak odzyskują wiarę w siebie – było jedną z najbardziej satysfakcjonujących części tej pracy.

Efekty, które wspólnie osiągaliśmy, były naprawdę imponujące. Wielu moich podopiecznych redukowało kilkanaście, a nawet kilkadziesiąt kilogramów, odzyskując zdrowie, energię i pewność siebie.

To właśnie wtedy zrozumiałam, jak ogromną satysfakcję daje mi pomaganie ludziom w realnej zmianie ich zdrowia i życia. Widzieć, jak ktoś zaczyna czuć się dobrze we własnym ciele, odzyskuje kontrolę nad swoim zdrowiem i osiąga swoje cele – to coś, co do dziś daje mi ogromną motywację do pracy.

Od zawsze czułam, że to jest kierunek, w którym chcę iść – praca z człowiekiem, wsparcie w procesie zmiany i pomoc w osiąganiu zdrowia oraz wymarzonej sylwetki.

Dlatego dziś, jako dietetyk kliniczny, nadal robię to, co od lat sprawia mi największą satysfakcję — pomagam ludziom zmieniać swoje zdrowie, ciało i samopoczucie na lepsze. 💜

26/03/2026

To jedna z najczęstszych i najbardziej frustrujących sytuacji, o których mówią pacjenci.W tym filmie wyjaśniam, dlaczego tak się dzieje i co może wpływać na ...