
16/03/2023
Szukasz inspiracji na wegański obiad? Proponujemy przepis na paprykę nadziewaną aromatycznym kremem z pieczonego bakłażana 🍆. Gwarantujemy, że będzie Ci smakować 🤩 Spróbuj! 👇
Składniki:
- dwie duże podłużne czerwone papryki
- jeden cały bakłażan (najlepiej 600 g)
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 3 ząbki czosnku
- 350 ml gorącego bulionu
- sól, biały pieprz
- jedna łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka czerwonej papryki wędzonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mały pomidor
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu BBQ
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 2 szklanki kaszy kuskus
- 5 suszonych pomidorów
- 3-4 wegańskie kiełbaski
Przygotowanie:
1. Bakłażana przekrój na pół, posmaruj go odrobiną oliwy z oliwek i natrzyj brązowym cukrem. Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. W międzyczasie podsmaż czerwoną cebulę na patelni.
2. Pokrój na kawałki ostygniętego bakłażana, czosnek i pomidora. Te oraz pozostałe składniki — podsmażoną cebulę, suszone pomidory, musztardę, sos BBQ, syrop klonowy, paprykę wędzoną, sól i pieprz dodaj do kielicha ARTMIX PRO. W blenderze ustaw program 2. “Gorący sos” i poczekaj, aż dip będzie gotowy.
3. Ugotuj kaszę. W dowolnym naczyniu zalej ją gorącym bulionem, przykryj i po 10 minutach wymieszaj z gotowym kremem z bakłażana. Całość przełóż do przekrojonych na pół papryk.
4. Wegańskie kiełbaski pokrój w plastry i podsmaż na patelni. Nałóż je na wierzch nadziewanych papryk i polej danie wegańskim majonezem.
Smacznego!