
03/06/2025
Pyszny chłodnik na upalne dni 🔥🤩, które kiedyś nadejdą 😜
Jeżeli zrobisz go koniecznie pochwal się zdjęciem w komentarzu! 😘
Składniki:
🥣1 litr bulionu warzywnego
🥣1 pęczek botwinki z kilkoma dużymi buraczkami
🥣2 łyżeczki soku z cytryny
🥣1 łyżeczka octu winnego
🥣sól, pieprz
🥣400 ml kefiru
Botwinkę dokładnie opłukać, odciąć korzonki. Buraczki obrać i pokroić w małą kosteczkę. Łodyżki posiekać drobno, liście posiekać na około 2-3 mm kawałki. Jeśli botwinka ma dużo liści można nie dodawać wszystkich. Zagotować bulion, dodać same pokrojone buraczki, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 - 7 minut, następnie dodać łodyżki i liście i gotować przez około 3 minuty. Dodać sok z cytryny i ocet i gotować przez ok. 1 minutę, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Wywar ostudzić.
Do ostudzonego wywaru dodać kefir i wymieszać.
Schłodzić. Podawać np. z jajkiem, ogórkiem i koperkiem. Smacznego! 🤩