10/11/2025
🧆 Dziś trzecia część - tym razem w wersji weganskiej!
Cały dzień jedzenia ok. 1600 kcal (3 posiłki, idealne do lunchboxa).
Śniadanie - owsianka z mango i malinami 🥭
Składniki na 1 porcję:
płatki owsiane - 60 g
mleko migdałowe - 200 ml
pulpa z mango - ok. 150 g
maliny - ok. 30 g
Obiad - falafel z zielonego groszku + pieczone warzywa 🫛
Falafel (na 1 porcję):
groszek (świeży lub mrożony) - 200 g
czosnek - 2 g
natka pietruszki lub kolendra - 5 g
kumin - 0,5 łyżeczki
mąka - 10 g
bułka tarta - 15 g
olej - 10 g
sól, pieprz
Groszek krótko obgotuj przez 2-3 minuty, zblenduj z czosnkiem i zieleniną, dopraw, dodaj mąkę i bułkę tartą. Uformuj kulki (ok. 50-60 g). I lekko posmaruj olejem, żeby były chrupiące.
Pieczone warzywa:
batat - ok. 150 g
marchew - ok. 80 g
czerwona papryka - ok. 80 g
1 łyżka oliwy
papryka wędzona, ostra, sól, pieprz, czosnek granulowany, suszony koperek
Warzywa pokrój w paski, wymieszaj z oliwą i przyprawami. Piecz razem z falafelem w 200°C ok. 25-30 min, aż batat będzie miękki.
Pysznie smakuje z sosem jogurtowym: jogurt sojowy, starty ogórek, koperek, sól, pieprz i sok z cytryny.
Poki obiad się piecze, przygotuj kolacje 👇
Kolacja - kasza gryczana z tofu i warzywami 🥕
Składniki na 1 porcję:
kasza gryczana (sucha) - 80 g
tofu naturalne - 150 g
pieczarki - 80 g
marchew - 60 g
czerwona papryka - 60 g
1 łyżeczka oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki pasty pomidorowej
sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany, suszony koperek
Tofu pokrój w kostkę i zamarynuj w sosie sojowym z pastą pomidorową. Warzywa pokrój i dopraw. Kaszę zalej wodą w proporcji 1:2 i połącz z warzywami oraz tofu, dopraw do smaku. Gdy obiad się upiecze, zmniejsz temperaturę w piekarniku i piecz kolację w 180°C ok. 30–35 min.
Smacznego!
✨ Zaobserwuj Cebulko, jeśli chcesz więcej pomysłów na posiłki, które łatwo zabrać do pracy 🔔