15/11/2022
Zachęcamy do spożywania kapusty, która zawiera cenne źródło witamin i składników mineralnych🥬🥬🥬 Musimy jednak pamiętać o tym, że osoby z chorobami tarczycy powinny ograniczyć jej spożycie do minimum, gdyż zawiera związki wolotwórcze❗️
Czy wiesz, że...? 🤔🤫
👉 Możemy wyróżnić aż 44 gatunki kapusty, przy czym najpopularniejsza jest warzywna (a wśród tej biała, czerwona oraz włoska), ale zdarzają się również odmiany ozdobne?
👉 Kwiatostany kapusty pojawiają się w drugim roku jej uprawy i wyrastają nawet do 100 cm, mając biały lub żółty kolor! Jednak kapustę zbieramy w roku wysiania, gdyż wtedy ma najbardziej wartościowe gęsto uliścione główki.
👉 Ze względu na łatwe przechowywanie kapusta w Polsce dostępna jest przez cały rok. To bardzo popularne warzywo stosowane do zup, gołąbków, bigosu, zapiekanek, surówek, kiszenia itp.
👉 Kapusta jest warzywem niskokalorycznym. W 100g ma jedynie około 25-30 kcal (w zależności od odmiany).
👉 Surowa kapusta jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, witamin z grupy B, rutyny i błonnika.
👉 Zawiera również żelazo, magnez, miedź, siarkę i potas.
👉 Kapusta kiszona jest bogatym źródłem witaminy C oraz probiotyków, dlatego warto po nią sięgać w okresie jesienno-zimowym - dla zdrowia!
👉 W kapuście znajdziemy też indolo-3-karbinol, izotiocyjaninę oraz sulforan - substancje o silnym udowodnionym naukowo działaniu antynowotworowym.
👉 Dzięki składnikom aktywnym kapusta wykazuje też właściwości przeciwbakteryjne, antyutleniające, oczyszczające, przeciwzapalne, moczopędne, antyseptyczne, gojące, przeciwwrzodowe, tonizujące i regenerujące organizm.
Jedz na zdrowie!
