Suszony Wiatr

Suszony Wiatr Gospodarstwo Zielarskie “Suszony Wiatr” specjalizuje się w uprawie, przetwórstwie i szkoleniach związanych z ziołami z Gór Izerskich.
(1)

Prowadzimy warsztaty tworzenia leczniczych mieszek ziołowych, jadalnych wieńców i bukietów, mydeł, kremów i maści.

W ostatnią sobotę miałam wielką przyjemność współorganizować Piknik Artystyczny Flowland. Prowadziłam warsztaty z kiszon...
19/09/2025

W ostatnią sobotę miałam wielką przyjemność współorganizować Piknik Artystyczny Flowland. Prowadziłam warsztaty z kiszonek, warsztaty zielarskie dla dzieci oraz wygłosiłam wykład o Laborantach Karkonoskich: warsztaty jako zielarka i szefowa Kola Gospodyń Wiejskich „Tilia” w Tarczynie, wykład jako historyczka sztuki. To wielka radość poznać bliższych i dalszych sąsiadów.

Był to już dziewiąty Flowland. Coroczne spotkanie ludzi Izerów, artystów, miłośników przyrody, sztuki, renowacji zabytków, rękodzielnikow i wytwórców żywności. Dzielimy się wiedzą, doświadczeniem umiejętnościami, wytworami pracy rąk i wyobraźni.

Myślę sobie, że tu, w Kotlinie Jeleniogórskiej, wszyscy dziś jesteśmy Laborantami Karkonoskimi. Łacińskie „laborare” znaczy „pracować”, a przecież wszyscy bardzo się staramy, by uczynić nasze życie lepszym i piękniejszym.

Dziękuję wszystkim uczestnikom tego wspaniałego spotkania, i wszystkim, którzy je z wielkim wysiłkiem zorganizowali. Wracajmy do pracy, by za rok znów z dumą pokazać, co wspaniałego zrobiliśmy!

I do zobaczenia na łące, rzecz jasna.

Za dokumentację fotograficzną i piękne zdjęcia dziękuję

19/08/2025

Kobiece kręgi to najstarsza społeczna organizacja świata. Przez setki tysięcy lat siadałyśmy wokół ogniska i rozmawiałyśmy ze sobą. Później ogniska zastąpiły ogniska domowe, gdzie łuskałyśmy razem fasolę i darłyśmy pierze. Byłyśmy blisko siebie, stare kobiety i dziewczynki, dzieląc się swoją mądrością i życiowym doświadczeniem.
Nasz kobiecy krąg w Tarczynie ma już kilka lat. Jest coraz większy, bo w tym roku było nas aż trzydzieści trzy. Trudno opisać piękno tej siły.
Bardzo Wam dziękuję, wspaniałe, mądre i piękne kobiety. Niech moc będzie z nami!

18/08/2025
18/08/2025
09/08/2025

Zapraszamy do zapisów! Przez wiadomość SMS lub w wiadomości prywatnej! Warsztaty dla dzieci i dorosłych :) udział bezpłatny!

Dziękuję wszystkim uczestniczkom wczorajszego spaceru zielarskiego. Okolice Mostu Grunwaldzkiego wciąż potrafią zaskoczy...
29/07/2025

Dziękuję wszystkim uczestniczkom wczorajszego spaceru zielarskiego. Okolice Mostu Grunwaldzkiego wciąż potrafią zaskoczyć: jedna z uczestniczek znalazła koło Odra Centrum chrzan!

Już wkrótce kolejne terminy naszych zielarskich spotkań.

Do zobaczenia na łące!

Zapylam z zapylaczamiZioła należy zbierać w samym środku słonecznego, bezwietrznego dnia, razem z zapylaczami. Nie wchod...
24/07/2025

Zapylam z zapylaczami

Zioła należy zbierać w samym środku słonecznego, bezwietrznego dnia, razem z zapylaczami.

Nie wchodzimy sobie w drogę. Dobrze się razem zapyla po łąkach.

To dla mnie wielki komplement, kiedy wracacie na kolejne zajęcia. Dziękuję!Już za tydzień spacer zielarski, zobaczymy ra...
22/07/2025

To dla mnie wielki komplement, kiedy wracacie na kolejne zajęcia. Dziękuję!
Już za tydzień spacer zielarski, zobaczymy razem, co w trawie piszczy.
Do zobaczenia!

OCET DOCETOcet uczy i bawi. Uczy, jak przetrwać, kiedy nie ma dostępu do wody pitnej. Uczy, jak się leczyć, kiedy nie ma...
21/07/2025

OCET DOCET
Ocet uczy i bawi. Uczy, jak przetrwać, kiedy nie ma dostępu do wody pitnej. Uczy, jak się leczyć, kiedy nie ma antybiotyku. A bawi, bo połączeniom smaków kładzie kres jedynie koniec kreatywności. Proszę bardzo, oto przykłady: wiosenne połączenie kwiatów czeremchy z kwiatem forsycji, kwiaty i owoce bzu czarnego, jabłko z miętą i zielem mniszka, dzikie czereśnie w trzech kolorach z werbeną cytrynową…
Ze źródeł archeologicznych wiemy, że fermentacja octowa jest prawie tak samo stara, jak ludzkość. Uważa się, że rzymscy legioniści dlatego byli tak bitni i wytrwali w walce, bo na wyposażeniu zawsze mieli przy sobie ocet (z moszczu winnego i fig). Używali go do uzdatniania wody pitnej, a pijąc wodę z octem dostarczali sobie witamin i minerałów.
Sama param się fermentacją octową dopiero od kilku lat, każdego roku robię nowe eksperymenty, fermentuję coraz odważniej i dziwniej. Przemiana jest prosta i prawie zawsze kończy się sukcesem. Wystarczy słoik, woda, owoc (kwiat, warzywo), cukier, cierpliwość. Na końcu wychodzi lekarstwo, orzeźwiający i zdrowy napój, wspomnienie lata zamknięte w szkle, frizzante z kwiatów, odurzająca mikstura, ekstrakt z łąki.
Każdego roku zastanawiam się, kogo wybrać na Octową Miss Lata? Waham się między bzem lilakiem a nawłocią, ale czy ten z pędów świerku jest gorszy? A piwoniowy, z samych tylko płatków? Co nagradzać? Kolor, zapach, stopień załamywania światła, bukiet smakowy, walory prozdrowotne, zawartość witamin i minerałów?
Robienie octu to także lekcja cierpliwości i uważności. Trzeba wstrząsać, odcedzać, mieszać, wąchać i wypatrywać oznak zmian. Nie można zaniedbywać tych czynności, fermentacja nie czeka i nie wybacza, grzyby i pleśnie też chcą żyć.
W tym roku wzruszyła mnie Kasia i inne kobiety poznane na Wyspie Świerków, które – nie mogąc zajmować się swoimi octami, po prostu brały słoiki do auta i podróżowały z nimi.
Bo o ocet trzeba się troszczyć. Dokarmiać go, jeśli trzeba i pilnować, by nie zachorował.
To także jakaś odwrócona forma narodzin. Tu dopiero czeka na się na matkę… Brzmi dziwnie?
A czy elastyczna matka octowa nie jest jeszcze dziwniejsza?
Ocet to zdrowa alternatywa dla tych, którzy nie lubią smaku mocnego

Adres

Grudza 42
Grudza
59-632

Telefon

+48609041242

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Suszony Wiatr umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Suszony Wiatr:

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram