05/10/2017
Pasta do kanapek z dyni.
Pomysł na warzywny dodatek do posiłku
Sezon na dynię w pełni. Możemy ją wykorzystać jako sezonowe warzywo na różne sposoby: do zupy, leczo, można z niej zrobić kotlety, zapiekanki, sałatki a nawet ciastka.
Tym razem dynia jako warzywny dodatek do kanapek.
Smarując pastą dyniową dwie kromeczki razowego chleba (około 100g pasty) realizujemy zalecaną porcję warzyw do posiłku.
Potrzebujemy:
1 małą dynię np. Hokkaido
3 papryki
6 ząbków czosnku
przyprawy: sól, pieprz, papryka
Dynię umyć, przekroić na pół, można posmarować niewielką ilością oleju, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec godzinę (180 stopni).
Po pół godzinie do piekarnika dołożyć paprykę (umytą, przekrojoną na pół i pozbawioną nasion) oraz czosnek i piec jeszcze pół godziny.
Po ostudzeniu miąższ dyni wyjąć łyżką (pestki usunąć). Z papryki i czosnku zdjąć skórkę.
Warzywa przełożyć do miski, dodać przyprawy i zmiksować na gładką masę.
dr inż. Katarzyna Trzeciak
Poradnia Dietetyczna w Iwoniczu Zdroju
www.dietetykiwonicz.pl
